Así es Prendes, restaurante donde Pancho Villa entró a caballo y Diego Rivera comía gusanos de maguey

No solo el Café de Tacuba tiene increíbles historias qué contar, ya que entre los restaurantes más antiguos de la Ciudad de México se encuentra Prendes, un lugar que han visitado diferentes personalidades de la política y los espectáculos.

Si las paredes de este sitio hablaran, podrían relatar gran parte de la historia de México, debido a que abrió sus puertas en 1892, es decir, ¡hace 133 años! Por lo que sus comensales llegaron a ser el presidente Porfirio Díaz y hasta ‘Pancho’ Villa.

Uno de esos increíbles relatos están relacionados con la ubicación del restaurante Prendes, en donde también comió la actriz María Félix, debido a que de forma inicial este se encontraba en donde ahora se ubica el palacio de Bellas Artes de la Ciudad de México.

¿Cómo nació Prendes, el restaurante que frecuentaba Diego Rivera?

Manuel y Rafael Prendes eran dos hermanos originarios de Asturias, España. Al llegar a México, tomaron la decisión de fundar un restaurante, el cual inauguraron en 1892, exactamente donde ahora se encuentra Bellas Artes.

No obstante, en 1904 comenzó la construcción de este palacio, un proyecto que ordenó Porfirio Díaz, entonces presidente de México, al arquitecto italiano Adamo Boari, explica el Gobierno de México.

Es por este motivo que Prendes tuvo que ser reubicado a la calle 16 de septiembre en el Centro Histórico de la Ciudad de México, a 12 años de su apertura, de acuerdo con el sitio web del restaurante.

A pesar de que el control del establecimiento lo llevaban los hermanos Manuel y Rafael, con el cambio de ubicación, Lázaro Álvarez García, quien también provenía del poblado Prendes en Asturias, tomó posesión del lugar.

Desde entonces, el restaurante se mantuvo abierto; sin embargo, años después, tuvo una pausa en su servicio y fue el primero de septiembre de 2016 que volvió a abrir sus puertas, pero ahora en el Palacio de Hierro de Polanco.

Actualmente, Prendes pertenece al Grupo Bellinghausen, el cual alberga a otros restaurantes como Bellinghausen, restaurante donde le cantaron ‘El Apagón’ a Manuel Bartlett, y Casa Bell.

¿Qué famosos han acudido a Prendes?

Además de contar con 133 años de historia, otro de los hechos impactantes de este lugar es que a lo largo de los años ha sido visitado por importantes personajes, entre ellos se encuentra el revolucionario Francisco Villa.

Él en algún momento entró galopando en su caballo, según comparten en el sitio web del restaurante; además, aseguran que María Félix, la diva de la época del cine de oro mexicano, visitaba de forma constante el restaurante.

Otros de los personajes que llegaron a pisar Prendes fueron la cantante Chavela Vargas, quien “con tequila en mano”, disfrutaba del lugar, el ‘Che’ Guevara, el compositor Agustín Lara; el actor Mario Moreno, ‘Cantinflas’, un consentido de Prendes, y el animador Walt Disney.

Aunque uno de los clientes más reconocidos es el pintor Diego Rivera, quien dejó una huella importante en Prendes, ya que en su sitio web explican que él disfrutaba de comer gusanos de maguey.

Es así que se comenzó a servir este platillo en Prendes, convirtiéndose en “el primer restaurante de México en servir gusanos de maguey”, una preparación que sigue en el menú hasta la facha.

¿Cómo es Prendes y cuánto cuesta comer ahí?

Prendes está ubicado en el Palacio de Hierro de Polanco y se trata de una terraza con una elegante decoración con tonos negros, blancos y dorados, en donde se pueden comer ensaladas, cortes de carne y pescado.

Además de la terraza, tiene amplios salones con mesas blancas y luces que cuelgan del techo, iluminando la estancia, la cual cuenta con algunos retratos colocados en la parte superior de los famosos que los visitaron, así como con un cuadro de la artista Frida Kahlo.

Los precios van de 110 pesos (por las verduras salteadas a las brasas) a los 900 pesos (por el jamón de bellota), aunque hay preparaciones con costos que se adaptan a todos los presupuestos.

Entradas

• Alcachofa Prendes: 185 pesos
• Croquetas de Jamón Serrano (6 pzas.): 185 pesos
• Chamorro Bellinghausen: 245 pesos
• Cazuelita de Camarones al Ajillo: 240 pesos
• Salpicón de Pescado Estilo Rodrigo: 325 pesos
• Pulpos a la Gallega: 310 pesos
• Pato Bell: 310 pesos
• Tacos de Camarón Estilo Rosarito: 240 pesos
• Tacos Martín: 220 pesos
• Chistorra Frita con Guacamole: 160 pesos
• Calamares a la Romana: 195 pesos
• Escamoles a la Hidalguense: 380 pesos
• Chalupitas de Chicharrón de Pato : 180 pesos
• Tacos de Perejil Frito con Guacamole: 110 pesos
• Tacos de Chicharrón de Pulpo: 285 pesos
• Burrata con Jitomate y Arúgula: 255 pesos
• Tarro de Cóctel de Camarones: 210 pesos
• Tostada de Atún: 87 pesos
• Abulón Rasurado: 310 pesos
• Jamón de Bellota 100% Ibérico 5J: 900 pesos
• Boquerones al Cantábrico: 480 pesos
• Tacos de Rib Eye al Pastor: 180 pesos
• Tostaditas de Jaiba: 170 pesos

Sopas

• Crema de Espárragos (300 ml): 180 pesos
• Jugo de Carne (300 ml): 220 pesos
• Cola de Res “Prendes” (300 ml): 190 pesos
• Caldo Loco (300 ml): 145 pesos
• Fideo Seco al Chipotle (190 g): 155 pesos
• Sopa de Pescado (300 ml): 195 pesos
• Arroz con Plátano Macho (230 g): 130 pesos
• Sopa de Cebolla Gratinada (300 ml): 160 pesos

Ensaladas

• Ensalada César (180 g): 145 pesos
• Ensalada César con Camarones o Pollo (300 g): 265 pesos
• Ensalada Prendes (220 g): 165 pesos
• Ensalada de Atún Bonito con Anchoas (250 g): 195 pesos
• Ensalada Griega (180 g): 220 pesos

Carnes

• Filete Chemita “El Original” (250 g): 370 pesos
• Salchicha Frankfurt (180 g): 210 pesos
• Cecina de Yecapixtla Morelos (230 g): 265 pesos
• Milanesa Oreja de Elefante (220 g): 310 pesos
• Enmoladas de Pato (230 g): 290 pesos
• Pechuga de Pollo en Salsa Molcajeteada (250 g): 265 pesos
• Puntas de Res en Salsa Macha (250 g): 270 pesos
• Arrachera a las Brasas (250 g): 315 pesos
• Rib Eye Prime (350 g): 680 pesos
• French Dip de Rib Eye (250 g): 320 pesos

Pescados y Mariscos

• Filete de Robalo al Romero y Limón (250 g): 410 pesos
• Filete de Robalo al Pastor (250 g): 410 pesos
• Filete de Robalo Cantábrico (345 g): 440 pesos
• Salmón Fresco a la Plancha (250 g): 360 pesos
• Salmón Fresco Prendes (250 g): 360 pesos
• Atún en Costra de Tres Chiles (250 g): 310 pesos
• Atún a los Dos Ajonjolíes (250 g): 310 pesos
• Lenguado Holandés Almendrado (250 g): 540 pesos
• Camarones Jumbo a las Brasas (250 g): 420 pesos
• Pulpo a las Brasas (220 g): 345 pesos

Guarniciones

• Espárragos a la Parmesana (300 g): 120 pesos
• Verduras Salteadas a las Brasas (160 g): 110 pesos
• Papas a la Francesa Trufadas (130 g): 145 pesos
• Guacamole con Totopos (230 g): 75 pesos

En caso de que desees ir, debes tener en cuenta que todos los productos que se utilizan son frescos, por lo que los platillos están sujetos a la disponibilidad del día en el que asistas.

¿En dónde está Prendes? Ubicación actual del restaurante

Este restaurante se encuentra ubicado en la calle Moliere, Palacio de Hierro 222, Polanco segunda sección, colonia Miguel Hidalgo. Los horarios de atención son los siguientes:

• Lunes a sábados 13:00 horas a 22:00 horas
• Domingo de 13:00 horas a 19:00 horas