Galería: Donas confitadas, una historia de resiliencia

Bajo las políticas migratorias de Estados Unidos y México, en Ciudad Juárez más de 20 albergues buscan la manera de seguir apoyando a la mayor cantidad de personas en contexto de movilidad, a base de donaciones y actividades que realizan para reunir recursos; mientras que en el albergue Oasis del Migrante el pastor Román Domínguez Muñoz encontró en la creación y venta de donas una ayuda para subsistir.
“Donas, donas; tenemos donas, hay donas a 15 pesos”, ofrece la hondureña Janeth Marisol Mejía, de 20 años, a los automovilistas que utilizan la avenida Juárez para ingresar a Estados Unidos por el mismo puente internacional Paso del Norte por el que ella busca cruzar la frontera de manera regular con su esposo y su hijo de dos años de edad.
Ellos forman parte de las 37 personas de Honduras, Guatemala, Colombia, Venezuela, Cuba, Ecuador y México que permanecen actualmente en Oasis del Migrante, en donde la venta de donas les sirve para reunir recursos para el pago de servicios como la luz, el agua y el gas y la compra de alimentos, además de que al obtener un porcentaje de la venta los propios migrantes obtienen un apoyo monetario.
La idea nació de un migrante panadero, quien ya se encuentra en Estados Unidos, recordó el director del albergue que abrió sus puertas en Ciudad Juárez hace cuatro años, y desde entonces ha dado refugio a más de 4 mil personas de diversas nacionalidades y bajo diferentes programas migratorios.
“En una ocasión estábamos un poquito afligidos por unos recibos y él dijo ‘vamos a hacer donas pastor, yo sé hacer donas, yo las hago bien’. Empezamos en esta charolita, y sí vimos que les gustó, entonces ya empezamos en grande. Y para que no pasara la misma situación dijimos: vamos a empezar a hacer donas. Y gracias a Dios esto quedó resuelto, esto era lo que necesitábamos”, relató Domínguez Muñoz.
Desde entonces, todos los lunes, martes, jueves, viernes y sábados, un grupo de migrantes, acompañados por el pastor, comienzan desde antes de las 7:00 de la mañana a amasar, dejar reposar la masa, batirla en una máquina que adquirieron especialmente para las donas, hacer la forma redonda, freírlas, dejarlas enfriar y decorarlas, para que luego otros de sus compañeros salgan a distintos puntos de la ciudad a venderlas.
“Nos sirve para pagar agua, luz, gas, la gasolina; algunos alimentos los donan y otros tengo que comprarlos, como carne, pollo”, dijo el pastor mientras freía las 158 rosquillas de pan dulce que hicieron el viernes 17 de enero, aunque hay días que hacen hasta 180 de azúcar y chocolate con chispas, nuez, Oreo, coco, cereza y mora.
Cuando ingresó a Estados Unidos el migrante panadero, el resto continuó haciéndolas a prueba y error, recordó la hondureña Consuelo Martínez, de 42 años de edad, quien salió hace tres años de su país con sus dos hijas.
“Las perfeccionamos y acá estamos, gracias a Dios, muy agradecidos porque esta tarea de elaborar las donas nos trae mucha bendición, porque ayuda a muchas personas migrantes que vienen, a que tengan agua calientita, porque pagamos el gas, a que tengan agua, a que tengan electricidad; o sea, todo lo que no tenemos, de aquí sale para todos esos gastos. Alguien cumple años, de aquí sale el fondito pa’comprarle su pastel, para que se le celebre su cumpleaños. Y pues aquí estamos y aquí vamos a seguir con la voluntad de Dios, con las donas”, comentó.

Para sacar el estrés
Daniel Fernández es un mexicano de 30 años de edad desplazado por la violencia, y antes de migrar tenía un negocio de reparaciones y computadoras, pero desde hace dos meses aprendió a hacer donas en el albergue de esta frontera.
“Estamos apoyando al albergue, de cierta manera remunerando lo que se nos está dando (…) voy a estar aquí hasta que nos salga la cita o a ver qué sucede después del cambio de proceso para ir al otro lado”, relató después de decorar las donas que se preparan con chocolate obscuro, rosa y blanco.
Cada dona es vendida en 15 pesos, pero 3 pesos son para la persona migrante, por lo que ellos lo ven como una forma de obtener recursos, además de sacar el estrés.
“Todas las personas que salimos a vender recibimos un porcentaje por cada dona que se venda, entonces muchas personas dicen: estamos ahí todo el día, entonces nosotros vamos a vender, nos llevamos, 10, 15, 20 donas, nos distraemos y vendemos y recibimos un porcentaje y recibimos propinas. Y nosotros queremos seguir saliendo a vender”, dijo Consuelo.
“La verdad la gente es muy generosa con nosotros los vendedores, siempre nos dan propina, se acuerdan de nosotros, de que son días especiales, como Navidad, y nos dan nuestros presentes cuando llegamos a vender las donas, hay muchachas que son muy buenas, muy buenas”, comentó la centroamericana.
Dijo que “hay muchas personas que lo hacen porque dicen: yo no tengo quién me ayude, quién me mande una remesa y de aquí pues yo saco para mis gastos personales que necesito, algo que se me antoje de fuera. Y, ya esto es una bendición pa’ellos. Muchas personas que gracias a Dios ya están en Estados Unidos, había unos jóvenes que se llevaban de hasta 70 donas y rapidito, en cuestión de dos o tres horas, ya venían de regreso, ya sin una dona”.

Por primera vez
Mario Bautista, de 24 años de edad, trabaja en el corte de caña, la recolección de café y en la construcción en Honduras, de donde salió hace siete meses con su esposa Janeth Marisol y su hijo de dos años, con la esperanza de poder lograr una mejor calidad de vida en Estados Unidos.
“Si van a quitar la aplicación ojalá pongan otra nueva… –pero– ojalá que no pase eso”, dijo al pedir que permanezca la aplicación digital, pero que salgan las citas más rápido, ya que está convencido de que “es mejor esperar la aplicación y poder entrar de manera legal” al vecino país.
El viernes Mario participó en la elaboración de las donas por primera vez, mientras que su esposa ya tiene más de tres semanas vendiendo.
“Nosotros afuera la damos a 15, y aquí pues a 12, ya son 3 pesos que nos quedan por andar vendiendo afuera, ya eso nos sirve para comprar por ejemplo jugos para el niño, gelatina o cualquier golosina que a él se le antoje, ya nos sirve bastante”, comentó.
La elaboración y venta de donas, no sólo los ha beneficiado económicamente, también los ha unido, explicó el pastor, ya que mientras las preparan y mientras las venden conviven fuera del espacio del albergue.
“Yo siempre les digo: bienvenidos a la familia, yo nunca les digo: bienvenidos al albergue, porque somos una familia en donde todos nos apoyamos, en donde si uno llora el otro le seca las lágrimas, y si uno ríe pues contagia a los demás. Siempre nos estamos ayudando los unos a otros, y creo que es un buen aprendizaje para todos los migrantes, hay veces que no se quieren ir”, destacó.
Si usted quiere hacer un pedido de donas puede comunicarse al celular o WhatsApp (656) 747-6040.

Para saber

• La idea fue de un migrante panadero que ya se encuentra en Estados Unidos
• Las donas se venden a 15 pesos
• Las ganancias se utilizan para pagar servicios en el albergue y comprar alimentos
• Tres pesos por cada dona son para los migrantes que salen a venderlas
• Si usted quiere hacer un pedido de donas puede comunicarse al celular o WhatsApp (656) 747-6040