Déjate seducir por los sabores del sur de Francia: Provenza y la Costa Azul Sigüenza Comunica
El sur de Francia no solo conquista por sus paisajes de ensueño, campos de lavanda y costas bañadas por el sol. También lo hace a través de su cocina: una celebración de lo simple, lo fresco y lo auténtico. En la región de la Provenza y la Costa Azul, la gastronomía es una experiencia sensorial que une lo mejor de la tierra y el mar, con ingredientes que hablan de tradición, pasión y arte culinario.
Una cocina que honra la naturaleza
La esencia de la cocina provenzal está en sus productos locales: aceite de oliva extra virgen, hortalizas cultivadas al sol, pescados frescos del Mediterráneo, frutas jugosas y una sinfonía de hierbas aromáticas como tomillo, romero, orégano y albahaca. Con ellos se crean platillos sencillos en apariencia, pero llenos de carácter y profundidad.
Platos que cuentan historias
Entre los íconos de la región destaca la ratatouille, un guiso vegetal que combina berenjena, calabacín, pimiento, cebolla y tomate, cocinados lentamente hasta alcanzar una textura sedosa y un sabor armonioso. También brilla la bouillabaisse, la tradicional sopa de pescado de Marsella, servida con alioli y pan tostado: un plato humilde en origen, pero sofisticado en sabor.
Dulces con alma francesa
En el terreno de los postres, los calissons de Aix-en-Provence son una joya de la repostería. Hechos con almendras, melón confitado y naranja sobre una base de oblea, son el broche de oro perfecto, especialmente si se acompañan con un vino dulce local o un café expreso.
El rosado, protagonista del verano
El vino rosado de la Provenza es ligero, fresco y con notas frutales que armonizan a la perfección con los sabores mediterráneos. Ideal para compartir en una terraza, un picnic o una comida al aire libre, refleja el espíritu relajado y elegante del sur francés.
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