¡Cisne Negro! EXATEC de Hidalgo emprende con cervecera artesanal Conecta.tec.mx

¡Cisne Negro! EXATEC de Hidalgo emprende con cervecera artesanalA01278001Mar, 04/29/2025 - 08:25 EXATEC de Hidalgo funda cervecería artesanal a través de un modelo sostenible y de experiencia cultural a la comunidad Enrique Carrasco egresado de la carrera de Ingeniería Civil, y Raúl Carrasco, egresado de PrepaTec, ambos de campus Hidalgo, han hecho de su pasión por la cerveza un proyecto artesanal.
Su propuesta va más allá de ofrecer cerveza artesanal: su sistema de producción, directa del fermentador al vaso, garantiza frescura y autenticidad.
"Cerveza fresca, sin intermediarios", describen.
Además, comentan que han convertido su taproom en un espacio donde las conversaciones casuales inspiran nombres para sus creaciones, como “Mil Risas" o "Agua Puerca", cargados de anécdotas y personalidad.
    Sostenibilidad en cada gotaComprometidos con un modelo responsable, los EXATEC reutilizan insumos como el grano para alimentar animales de granja y optimizan el uso del agua durante la producción.
"Para hacer un litro de cerveza se usan cinco de agua, pero buscamos formas de utilizarla y convertirla en agua mineral o para uso en cocina.
Aquí nada se desperdicia", señalan.
Con una producción más grande en mente y la meta de distribuir en diversas ciudades del país, los hermanos Carrasco tienen claro hacia dónde van: “Cisne Negro solo crecerá si se mantiene auténtico, local y fiel a su esencia”, reafirman.
   View this post on Instagram A post shared by Asociación EXATEC Hidalgo | Cuenta Oficial (@asociacionexatechgo)  Consejos desde la experienciaLos Carrasco comparten que comenzaron su aventura en plena pandemia, sin experiencia previa, pero con mucha determinación.
Compraron kits caseros y empezaron a experimentar siguiendo tutoriales, libros y realizando pruebas intensas.
"No inventamos nada, innovamos con lo que no existía aquí, convencidos de que emprender también implica transformar lo existente con visión y propósito", explican.
 Para quienes buscan comenzar a emprender, Enrique y Raúl destacan que más allá de planear bien y tener un modelo de negocio claro, lo más importante es atreverse a dar el paso.
"Todos te van a decir que planees bien, que tengas tu modelo de negocio claro, y es cierto, sí es importante.
Pero igual de importante o más, es atreverte a hacerlo", finaliza Enrique.
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