Qué marcas de café tienen más cafeína, Profeco analizó 33 productos y encontró sorpresas en tostados, molidos y descafeinados

Una taza de café puede contener considerablemente más cafeína que otra, incluso cuando ambas se preparan con la misma cantidad de producto. La diferencia aparece en un estudio de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), que analizó 33 cafés tostados y molidos comercializados en México y encontró resultados que van de 76 a 125 miligramos de cafeína por taza entre los productos regulares.

Los resultados, publicados en la Revista del Consumidor de junio de 2025, permiten comparar marcas que habitualmente encontramos en supermercados y tiendas, aunque también muestran por qué es recomendable revisar algo más que el precio o la presentación al elegir un café.

Para realizar la comparación, Profeco utilizó como referencia una taza de 200 mililitros preparada con siete gramos de producto, una condición que ayuda a identificar las diferencias sin confundirlas con el tamaño de la bebida.

La investigación incluyó 24 cafés tostados y molidos regulares, cinco descafeinados y cuatro mezclados con azúcar o caramelo. En total, el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor realizó 1,908 pruebas para revisar aspectos como el contenido de cafeína, humedad, azúcares, grasas, almidones, contenido neto y etiquetado.

Aunque todos los productos cumplieron con los parámetros de calidad evaluados, diez presentaron incumplimientos relacionados con su información comercial.

¿Qué marcas de café tienen más cafeína, según Profeco?

Entre los 24 cafés regulares analizados, Segafredo Zanetti Emozioni registró la mayor cantidad de cafeína, con 125 miligramos por taza de referencia. Le siguió Blasón Gourmet, con 120 miligramos, mientras que El Marino Artesanal alcanzó los 110 miligramos.

La Parroquia de Veracruz presentó 108 miligramos y dos productos compartieron un resultado de 106 miligramos: Precíssimo y Segafredo Zanetti Espresso. Los Portales de Córdoba Tradicional también apareció entre los valores más elevados, con 102 miligramos.

La comparación es interesante porque las diferencias no se limitan a productos de marcas distintas. Dentro de una misma línea comercial pueden encontrarse presentaciones con cantidades de cafeína diferentes, como ocurre con los dos cafés Segafredo Zanetti incluidos en el estudio.

Estos fueron algunos de los resultados más altos entre los cafés regulares:

Segafredo Zanetti Emozioni: 125 mg.

Blasón Gourmet: 120 mg.

El Marino Artesanal: 110 mg.

La Parroquia de Veracruz: 108 mg.

Precíssimo: 106 mg.

Segafredo Zanetti Espresso: 106 mg.

Los Portales de Córdoba Tradicional: 102 mg.

Las cantidades corresponden a la referencia de 200 mililitros y siete gramos de café utilizada por Profeco.

¿Cuáles son los cafés con menos cafeína?

En el extremo contrario apareció Gila Café, con 76 miligramos de cafeína por taza, la cantidad más baja entre los 24 cafés regulares del estudio. Le siguieron Café Garat Luxury Medio, con 81 miligramos, y Café La Finca, con 84 miligramos.

Alpont, El Marino y Kãapeh registraron 85 miligramos cada uno, mientras que Internacional presentó 87 miligramos y Café Garat regular alcanzó 88 miligramos.

La diferencia entre Segafredo Zanetti Emozioni y Gila Café fue de 49 miligramos por taza, lo que significa que el primero presentó aproximadamente 64 % más cafeína bajo las condiciones de referencia del estudio.

Es importante tener en cuenta que esto no convierte automáticamente a uno en mejor que otro. La cantidad de cafeína es solamente una característica del producto y puede ser relevante para quienes desean moderar su consumo, pero no determina por sí misma el sabor, la calidad o la conveniencia de una marca.

Tampoco debemos confundir la intensidad del sabor con una medición de cafeína, pues un café que se percibe más fuerte al beberlo no significa que tiene más cafeína.

Por eso estos resultados de laboratorio son importantes, ya que ofrecen una referencia más precisa que las impresiones sensoriales.

¿Cuánta cafeína tienen los cafés descafeinados?

Uno de los hallazgos más útiles del estudio está en los productos descafeinados, porque su denominación puede hacer pensar que están completamente libres de cafeína, cuando en realidad conservan pequeñas cantidades.

Profeco examinó cinco productos de esta categoría. Blasón Descafeinado y Café Garat Descafeinado registraron dos miligramos por taza cada uno, mientras que Internacional Descafeinado presentó tres miligramos e Illy Descafeinado alcanzó cinco miligramos.

Precíssimo Descafeinado fue el producto con mayor cantidad dentro de esta categoría, con ocho miligramos por taza de referencia. Aunque la diferencia entre dos y ocho miligramos es notable en términos relativos, todos los resultados fueron considerablemente inferiores a los registrados en los cafés regulares.

La propia Profeco recuerda que descafeinado no significa ausencia absoluta de cafeína, una precisión que también aparece en las recomendaciones de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA).

Para una persona que busca reducir su consumo, estas diferencias pueden ayudar a elegir, aunque quienes necesitan evitar la cafeína por motivos médicos deben considerar también otras fuentes de la sustancia y consultar las recomendaciones de un profesional de la salud.

¿Qué ocurrió con los cafés mezclados con azúcar o caramelo?

El estudio también incluyó cuatro cafés tostados y molidos mezclados con otros ingredientes. En esta categoría, Café de Grano Legal con caramelo y canela registró 114 miligramos de cafeína por taza, seguido por su presentación con caramelo, que alcanzó 108 miligramos.

Precíssimo mezclado con azúcar caramelizada presentó 74 miligramos, mientras que Los Portales de Córdoba mezclado con azúcar registró 63 miligramos.

La información también demuestra que la presencia de azúcar o caramelo no implica una cantidad baja de cafeína.

¿Cuánta cafeína se puede consumir al día?

La FDA señala que, para la mayoría de los adultos, consumir hasta 400 miligramos de cafeína al día no suele relacionarse con efectos negativos. Sin embargo, esta cantidad es una referencia general y no una recomendación individual, porque la sensibilidad a la cafeína cambia según factores como la salud, los medicamentos y las características de cada persona.

Si se utilizaran únicamente las cantidades reportadas por Profeco como referencia, tres tazas de Segafredo Zanetti Emozioni representarían 375 miligramos de cafeína, mientras que tres tazas de Gila Café sumarían 228 miligramos. La comparación ilustra cuánto puede cambiar la ingesta dependiendo del producto elegido, aunque no permite predecir exactamente la cafeína que tendrá una bebida preparada en casa.

También es importante considerar que el café no es la única fuente de cafeína de la dieta. Algunas variedades de té, refrescos, bebidas energéticas, chocolates y otros productos pueden contribuir al consumo total durante el día.

La FDA advierte que el exceso puede provocar efectos como palpitaciones, ansiedad, alteraciones del sueño y molestias digestivas. Las personas embarazadas, en periodo de lactancia, que toman determinados medicamentos o que presentan condiciones de salud particulares deben consultar con su médico sobre los límites apropiados para ellas.

Qué debemos tomar en cuenta al elegir un café

Los resultados de Profeco dan una referencia para quienes buscan un café con mayor o menor cantidad de cafeína, pero también muestran la importancia de distinguir las categorías y revisar las condiciones de preparación antes de comparar productos.

El estudio fue publicado en junio de 2025, por lo que sus mediciones corresponden a las muestras analizadas en ese periodo y no constituyen una comprobación de todos los lotes que actualmente se encuentran a la venta.

Para quien acostumbra beber varias tazas al día, conocer estas diferencias entre las marcas de café que tienen más cafeína de acuerdo con Profeco, puede serle útil al calcular su consumo aproximado, pues una misma rutina de tres cafés puede representar cantidades distintas de cafeína dependiendo de la marca, la porción utilizada y la forma de prepararlos, una variación que no siempre es evidente al observar el empaque. Acerca del autor: Javier Pérez Ramírez es estratega digital de producto editorial, periodista financiero especializado en Marketing, Publicidad, Economía Circular e IA. Contacto [email protected]