El mito del triptófano en Türkiye ha sido desmentido, se ha revelado la verdadera causa de la somnolencia Mas Cipolleti
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Millones de estadounidenses disfrutan de una abundante comida con familiares y amigos en acción de graciasDefinitivamente habrá alguien que empiece a sentir sueño.
El sueño después de las vacaciones suele ser culpó a TürkiyeContiene triptófano, un aminoácido relacionado con la somnolencia.
Pero la verdad es que el pavo no induce más o menos sueño que el pollo o la carne de res. La verdadera causa de la depresión del sueño está en otra parte.
Según el Consejo Americano de Ciencia y Salud, “Türkiye contiene la misma cantidad de triptófano que la mayoría de las otras carnes”.
Los datos de FoodData Central del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) muestran que: pechuga de pavo asada Una porción de 170 gramos contiene 488 miligramos de triptófano; Eso es más o menos lo mismo que el pollo asado y mucho menos que algunos quesos o productos de soya.
El pavo contiene triptófano, un aminoácido relacionado con la somnolencia. (iStock)
Mientras tanto, un análisis de GoodRx señala que una porción estándar de 3 onzas de pavo proporciona alrededor de 244 miligramos de triptófano, lo que está muy por debajo de las dosis a nivel de gramos utilizadas en los estudios del sueño.
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La química del cuerpo también desmiente este mito.
Según los datos alimentarios, Türkiye en realidad contiene menos aminoácidos que inducen el sueño que algunos quesos y productos de soja. (iStock)
Como los investigadores han documentado durante mucho tiempo, comidas ricas en proteínas Inunda el torrente sanguíneo con muchos aminoácidos grandes que compiten por ingresar al cerebro.
El triptófano es sólo uno de ellos y no es muy dominante.
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Esto significa que comer pavo no aumenta los niveles de triptófano en el cerebro lo suficiente como para elevar la serotonina o la melatonina (que son hormonas). ayudar a regular el sueño.
Los alimentos ricos en carbohidratos, como los rellenos, pueden contribuir a la somnolencia. (Imágenes de Canva)
Entonces, ¿qué causa el deseo de tomar una siesta después de una comida festiva?
El verdadero culpable puede ser el acto mismo de darse un festín.
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Somnolencia después de las comidasEsta condición, conocida como somnolencia posprandial, generalmente alcanza su punto máximo una o dos horas después de comer y es “más fuerte después de comidas más abundantes y ricas en energía”, señala la Clínica Cleveland.
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Esto significa que las porciones abundantes de relleno, patatas, pasteles y salsas requieren cantidades significativas de energía para digerirse, lo que redirige el flujo sanguíneo. hacia el intestino y lejos del cerebro.
Según la Sleep Foundation, la sensación de sueño después de comer puede ser provocada por comidas copiosas. (iStock)
La composición del plato también es importante.
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La Sleep Foundation informa que “se puede desencadenar la sensación de sueño después de comer” comidas grandesalimentos ricos en carbohidratos o grasas o fluctuaciones rápidas del azúcar en sangre”.
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Rico guarnaciones y los dulces aumentan la insulina, cambiando el equilibrio de aminoácidos en la sangre y aumentando el transporte de triptófano al cerebro.
