¿Tasa de inflación? ¿Por qué el Día de Acción de Gracias es más barato este año? (y lo que dice sobre la economía) | Negocio Mas Cipolleti

Para ser un país que alguna vez revolucionó el precio del té, Estados Unidos es muy sensible al precio del pavo. Cada noviembre, economistas, políticos y ejecutivos de supermercados se reunirán alrededor de la mesa de evaluación comparativa para debatir el Índice Nacional Avícola. Es como si el destino de la república dependiera de si un pájaro de 16 libras cuesta 20 o 25 dólares.Este año, por primera vez, esa conversación incluyó una palabra de cuatro letras que los estadounidenses no habían escuchado en mucho tiempo: la cena de Acción de Gracias es oficialmente más barata. Pero la historia de por qué es más barato es mucho más interesante que los números. Es una historia de psicología minorista. El sufrimiento de los agricultores La política en la cadena de suministro Y la gran tradición estadounidense de falsificar descuentos es sinónimo de prosperidad.

Turquía es más barata, no el mundo.

Comience con el titular El precio medio de una cena clásica de Acción de Gracias para diez personas ha bajado un pequeño porcentaje. En el centro de esta narrativa de flexibilización de la inflación está Turquía. Las aves estándar son mucho más baratas este año. que ha disminuido significativamente en muchos años. También ayuda a reducir los costos generales de los alimentos.Pero el verdadero giro es que el mundo alrededor de Turquía sigue siendo caro. Los precios de los alimentos en el país siguen siendo elevados en comparación con los niveles anteriores a la pandemia. Los ingredientes principales de la vida diaria, como cereales, verduras frescas, condimentos y bebidas, siguen aumentando. Las facturas de la compra no bajan. No aumentaron tan brutalmente como en 2022 y 2023.Piense en el Día de Acción de Gracias como la escena de canto y baile de Bollywood del supermercado. El ochenta por ciento de la película es audazmente realista. Pero durante cinco minutos todos olvidan sus problemas y celebran porque el pavo parece barato.

Los minoristas están comprando su gratitud.

¿Por qué el pavo es tan barato si el mundo no lo es? Simple. Los minoristas están ganando popularidad.En el libro de jugadas de los supermercados, el pavo de Acción de Gracias es el equivalente al “envío gratuito” y es un líder en pérdidas: productos que las tiendas venden al costo o por debajo para atraerlo y asegurarse de que compre todo al precio completo.El gigante de los supermercados sabe que los estadounidenses tratan el Día de Acción de Gracias como un ritual. Tienes que comprar un pavo. Tienes que comprarlo al margen. Debes comprar el complemento. La única pregunta es ¿dónde? Y ese fue el comienzo de las guerras minoristas.Muchas cadenas importantes están bajando deliberadamente el precio del pavo. Esto a pesar de los mayores costos de poseer adquisiciones. Los precios mayoristas están aumentando debido a los brotes en las parvadas de pavos y a los costos de los piensos que no han disminuido lo suficiente. Pero los supermercados están absorbiendo ese dolor. Porque el pavo con descuento es una forma incomparable de captación de clientes.Las empresas tecnológicas ofrecen pruebas gratuitas Los supermercados sacrifican los márgenes de las aves de corralY como todo estudiante de negocios aprende desde el primer día: los ojos de los clientes de hoy valen más que las ganancias de esta semana.

Una celebración es más barata que un lado de mal humor.

Contar historias Este “Acción de Gracias más barato” depende mucho de lo que elijas contar.El pavo y los productos de trigo, como el pan, los bollos y las masas de tarta, son más baratos debido a un ciclo de cultivo global ligeramente mejor y una demanda de consumo más débil. Los productos congelados de marca de tienda y los envases a granel también son cada vez más populares. Como resultado, los minoristas deben competir en precios.¿Pero verduras? Están viviendo una crisis existencial. Las alteraciones climáticas en regiones productoras clave están afectando a las batatas y las judías verdes. Las sencillas bandejas de verduras se han disparado de precio en muchas partes del país. La fruta fresca es más cara debido a las presiones de envío e importación. Productos enlatados Especialmente productos que dependen del metal y el embalaje. No se ofrecen descuentos de Acción de Gracias.Así es, la comida parece más barata. Pero es el pavo el que hace el trabajo pesado. Mientras tanto, la otra mitad estaba de mal humor en un rincón, esperando en silencio a que alguien se diera cuenta de su sufrimiento.

Los agricultores no están invitados a esta celebración.

Si hay un grupo que no se ha sentido agradecido este año es la comunidad agrícola de Estados Unidos.Los consumidores ven una caída en el costo de las canastas de Acción de Gracias. Los agricultores ven una situación muy diferente. Los precios de los cultivos de algunos productos básicos han caído. Pero el coste de las materias primas no ha disminuido. Los fertilizantes, el combustible, la maquinaria y la mano de obra siguen siendo persistentemente altos. Los cambios climáticos como las sequías, las olas de calor y las lluvias inestables todavía tienen un impacto impredecible en la producción.En particular, los agricultores turcos fueron golpeados. Un brote de gripe aviar provoca el sacrificio de una bandada entera después de una sola infección. Un solo pájaro enfermo significa un desastre financiero para los agricultores que pasan meses criando cientos de pájaros. Los minoristas pueden bajar los precios de los pavos Los agricultores no pueden darse el lujo de perderlo.Los descuentos del Día de Acción de Gracias que los consumidores están celebrando son posibles. Esto se debe en parte a que otros se están tragando el dolor en los niveles más altos de la cadena de suministro.Este no es un argumento moral. Es un negocio. Los minoristas están reduciendo seriamente sus márgenes de beneficio. Los agricultores no tienen margen para exprimir. La inflación no ha desaparecido. Sólo estaba teñido de amabilidad. Aquí es donde la inflación realiza uno de los trucos de magia más populares: el anclaje.Después de muchos años de alta inflación, los consumidores han elevado sus expectativas. Entonces, cuando una comida de Acción de Gracias de $64 se convirtió en una comida de $55, fue un alivio. Aunque la misma cena es más barata que hace apenas unos años. Esto no es una victoria. Fue un alivio disfrazado de recuperación.Y los minoristas aprovechan hábilmente esta psicología. Los productos culturalmente significativos que tienen grandes descuentos crean una narrativa. “Las cosas finalmente están mejorando”. Al mismo tiempo, docenas de otros artículos en la tienda aumentaron silenciosamente entre un 2 y un 10 por ciento. Observas un pavo barato. No notas el refresco caro. ¿Mantequilla que se hincha silenciosamente o valor de empaque premium?En términos comerciales, el pavo es un brillante recordatorio. Todo lo demás está sujeto a términos y condiciones.

Política del índice avícola

Las fiestas nacionales con comida y números son inevitablemente secuestradas por la política. El Día de Acción de Gracias no es una excepción.El bajo precio del pavo se ha convertido en una prueba de viabilidad económica. El alto precio del pavo se convierte en una prueba del colapso del país. Cada Casa Blanca, independientemente de qué partido le guste reclamar un “Acción de Gracias más barato”, aunque el principal impulsor es una estrategia minorista, no es una política gubernamental.Este año, los políticos están enfatizando que la comida del Día de Acción de Gracias es mucho más barata. Destacaron los cambios respecto al año pasado. No destacaron los cambios de 2018 o 2015 porque esas comparaciones son muy desagradables.El Corredor Turquía se ha convertido en un pilar político. Las lentes sirven para todos. Los minoristas están interesados. Los políticos reciben temas de conversación. Los consumidores tienen la ilusión de la victoria.Todos ganan contando historias. Nadie supera a la economía.

Atajos de Costco y la redefinición de la comodidad

Está surgiendo otra tendencia: las comidas premontadas de Acción de Gracias. Los grandes minoristas ahora ofrecen kits completos que pueden alimentar a una familia por menos que el costo promedio de bricolaje.A primera vista parece eficiente y económico. Debajo había algo completamente distinto.Cuando subcontratas las comidas de Acción de Gracias a tu empresa, la empresa tendrá autoridad sobre:

Las empresas de software llaman a esto integración. Los economistas lo llaman control de la cadena de suministro. La abuela lo llamó “No es mi Día de Acción de Gracias”.Piense en ello como la comida al aire libre navideña de Netflix: el menú lo decide la empresa. Simplemente apareces y presionas reproducir.

Gracias, precio barato, futuro caro.

¿Por qué el Día de Acción de Gracias es más barato este año?Ignoremos el marketing y miremos la mecánica:

El Día de Acción de Gracias de este año no es prueba de que la economía se recuperará. Es una prueba de que los minoristas son muy buenos seleccionando historias. La canasta de Acción de Gracias fue una campaña de relaciones públicas envuelta en papel de aluminio.También es un estudio de caso sobre cómo funciona la economía de consumo de Estados Unidos. Cuando la inflación se agrave, los minoristas subirán los precios. Cuando la inflación se debilita, los minoristas bajarán los precios de grupos específicos y lo llamarán amabilidad. Cuando llegue la crisis económica, Turquía se convertirá en moneda de cambio en una guerra psicológica mucho mayor por la lealtad de los clientes.Y ésta es la ironía final.Los estadounidenses se sentarán alrededor de la mesa este noviembre. Y gracias por la comida un poco más barata. Pero las reducciones de precios no son el resultado de un mercado benevolente. Recuperación milagrosa de la cadena de suministro o un aumento repentino en la capacidad del gobierno federal.Es el resultado de una cuidadosa calibración de la economía minorista. Alguien decidió que su gratitud valía el descuento por reserva anticipada. Otros, generalmente agricultores, pagaron esa gratitud con su propia compensación. Y el resto de la tienda trajo silenciosamente el pavo perdido.Turquía podría ser más barata. El mundo que lo rodea no lo es. Pero en un año en el que todo parece frágil, Estados Unidos ganará por un pequeño margen, incluso si el departamento de marketing lo cocina, sazona y envasa a la perfección.