‘No cocinaron una aburrida ensalada’: La vez que Ebrard y su esposa visitaron Nico’s y prepararon tortillas El Financiero
Es común saber de políticos que comen en restaurantes de lujo, como el de San Ángel Inn, pero, en ocasiones, no solo acuden para degustar los platillos, también van para prepararlos y ese es el caso de Marcelo Ebrard y su esposa Rosalinda Bueso.
La pareja fue al restaurante Nico’s en la Ciudad de México, cuando Ebrard era uno de los postulantes a la candidatura de Morena para las elecciones presidenciales.
En aquella ocasión, el chef Gerardo Vázquez Lugo, dueño del lugar, recibió al actual secretario de Economía junto con Bueso y los puso a cocinar tortillas.
Visité el restaurante Nicos del querido chef Gerardo Vazquez, les estaré compartiendo mis lugares favoritos de comida y cocina.
— Marcelo Ebrard C. (@m_ebrard) June 20, 2023
La guía del Carnal. ¿Cómo la ven? pic.twitter.com/2H2KqHsrF9
De acuerdo con Vázquez Lugo, él recibió la petición del político mexicano para acudir al restaurante recomendado por la Guía Michelin para preparar comida y él aceptó de inmediato.
“A Marcelo le encanta lo chilango (...) Los puse a hacer tortillas, porque no los iba a poner a preparar una ensalada aburrida (...) Él es muy ‘canciller’, pero participó en todo, ella conoce a todas mis comadres cocineras tradicionales, porque está muy integrada a este tipo de cocina”, declaró el chef mexicano para la revista Quien! en 2023.
Además, la decisión la tomó para explicar la importancia del maíz en la alimentación de los mexicanos y en la gastronomía de nuestro país, así como las necesidades de los productores de este grano.
Luego de la visita, la esposa de Marcelo Ebrard agradeció al chef y se mostró contenta por la experiencia de preparar tortillas, con la que hicieron unos tacos que posteriormente comieron con charales:
“Disfruté muchísimo la oportunidad de cocinar en Nico’s, el restaurante que visitamos recientemente Marcelo y yo, fueron muy lindos al abrirnos sus puertas y darnos la oportunidad de preparar, entre otras cosas, unas ricas tortillas hechas a mano”, dijo.
¿Cuánto cuesta comer en el restaurante ‘Nico’s’?
El restaurante Nico’s fue recomendado por la Guía Michelin en 2024, que lo califica como un lugar para “hacer una degustación de cocina mexicana clásica”.
En el menú se ofrecen platillos clásicos de la comida de nuestro país, por ejemplo, por temporada venden el chile en nogada (y cuentan con la versión vegetariana) o el taco de cecina crujiente sobre una tortilla de maíz.
La carta incluye platillos que son denominados por el chef como “cocina chilanga”, y para empezar invita al comensal a ‘echar un taco’.
Entre las opciones está el taco de carne de cerdo, cocinada con miel y cerveza, en tortilla de harina, la flauta de requesón o el sope de tuétano con salsa verde. Los precios comienzan en los $140 MXN y hasta los $165 MXN.
Aquí no hay ‘platos fuertes’ tradicionales dentro de la carta, porque el apartado se llama ‘Tierra’ y hay desde los típicos mole con pollo o albóndigas al chipotle, hasta el conejo en abodo preparado con chile ancho, piloncillo y cacao. Los costos van oscilan entre los $450 MXN y los $550 MXN.
Existen platillos de pescados y mariscos como los camarones a la talla o la jaiba en tempura con maíz, con un precio de $499 MXN y hasta los $599 MXN.
Para acompañar la comida hay bebidas alcohólicas tradicionales de México, por ejemplo, diferentes variedades de mezcal que van desde los $240 MXN hasta los $270 MXN.
En caso de no querer algo tan sustancioso, también cuentan con distintas opciones, desde la clásica ensalada césar hasta una de nopales con tomates por $245 MXN.
¿Dónde está el restaurante Nico’s y cuáles son sus horarios?
La dirección del restaurante Nico’s es Av. Cuitláhuac número 132, en la colonia Clavería, alcaldía Azcapotzalco, en la Ciudad de México.
Los horarios del lugar son de lunes a domingo de 8:00 a.m. a las 6:00 p.m.
