El superalimento que puedes usar para reemplazar el azúcar, que es rico en potasio, brinda protección cardiovascular y mejora la salud de los huesos Infobae
Sin duda el azúcar es un ingrediente que a muchos nos cuesta trabajo reducir en nuestra dieta; sin embargo, hacerlo sería un gran apoyo para nuestra salud, debido a que su consumo en exceso provoca severos daños a largo plazo.
Sin embargo, existe un alimento que esta cobrando popularidad por ser una excelente alternativa al azúcar debido a su sabor dulce natural.
Se trata de los dátiles, los cuales son los frutos de la palmera datilera (Phoenix dactylifera), una planta originaria de zonas desérticas de Medio Oriente y el norte de África
Estos se consumen frescos o secos y se utilizan en la alimentación humana por su sabor dulce y su valor energético. Son ingredientes frecuentes en la repostería, platos tradicionales y como snacks naturales.
Pero, además de su poder endulzante, muchas personas desconocen que tienen un elevado perfil nutricional por lo que su consumo brinda numerosos beneficios a la salud, sobre los cuales te contamos a continuación.
Cuáles son los beneficios a la salud de los dátiles
Como mencionamos antes, los dátiles aportan varios beneficios a la salud, entre los que destacan los siguientes:
- Fuente de energía: Son fuente de energía gracias a su alto contenido de azúcares naturales como glucosa, fructosa y sacarosa.
- Mejoran la digestión: Contienen fibra dietética que favorece el tránsito intestinal y ayuda a prevenir el estreñimiento.
- Ricos en nutrientes: Aportan minerales como potasio, magnesio y cobre, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular.
- Elevado contenido de antioxidantes: Presentan antioxidantes, como polifenoles y carotenoides, que ayudan a combatir el daño celular.
- Mejoran el metabolismo: Proporcionan vitaminas del grupo B y vitamina A, que apoyan el metabolismo y la salud visual.
- Bajos en grasa: Tienen bajo contenido de grasa y colesterol, por lo que pueden incluirse dentro de una dieta equilibrada.
- Favorecen la salud ósea: Los dátiles aportan beneficios para la salud ósea por el contenido de minerales clave en su composición. Entre estos se encuentran el calcio, magnesio, fósforo y potasio, elementos esenciales en la formación, mantenimiento y fortaleza de la estructura ósea.
Cómo consumir los dátiles para sustituir el azúcar
El dátil puede utilizarse como sustituto natural del azúcar en diversas preparaciones y entre las formas más comunes de emplearlo se encuentran las siguientes:
- Pasta de dátiles: Tritura dátiles sin hueso con poca agua hasta obtener una crema espesa. Esta pasta sirve para endulzar yogur, batidos, repostería, salsas y panes.
- Troceados o puré: Agrega dátiles picados o hechos puré directamente a masas de galletas, bizcochos o postres como barritas energéticas.
- Jarabe de dátiles: Cocina dátiles en agua y luego cuela para obtener un líquido dulce, ideal para endulzar infusiones, bebidas o cereales.
- En smoothies o batidos: Incorpora algunos dátiles directamente, junto con las frutas y líquidos, para aportar dulzor sin azúcar refinada.
Siempre es importante ajustar la cantidad de dátiles según el nivel de dulzor deseado y la receta específica, ya que endulzan más que el azúcar en menor proporción.
