¿Flan con dulce de leche o con crema? El clásico debate argentino que volvió a ser viral en redes Infobae

 ¿Flan con dulce de leche o con crema? El clásico debate argentino que volvió a ser viral en redes. Noticias en tiempo real 05 de Junio, 2025 13:30

Un debate sobre el flan se convirtió en uno de los temas más comentados en las redes sociales. Todo comenzó con un posteo sobre cómo acompañar este clásico postre argentino: ¿con dulce de leche o con crema?

La publicación de X (ex Twitter), que incluía un video en el que se mostraba una generosa porción de esta receta dulce con ambos acompañamientos, rápidamente captó la atención de miles de personas, y despertó pasiones, argumentos y hasta humoradas.

Es que el flan es uno de esos platos que, más allá de modas y tendencias, permanece en el centro de la tradición repostera argentina. Con su textura firme pero cremosa, su sabor suave y su infaltable caramelo líquido, forma parte del repertorio de muchas familias.

Justamente por esa centralidad emocional y cultural, no sorprende que la controversia sobre su complemento haya escalado con tanta intensidad entre los usuarios.

Con dulce de leche o con crema el flan forma parte del repertorio emocional de muchos hogares a lo largo de generaciones (Imagen Ilustrativa Infobae)

El flan es un emblema culinario tan arraigado en la mesa argentina como el propio dulce de leche, con el que formó una dupla clásica en innumerables postres. Pero la crema, con su textura aireada y su perfil neutro, también ofrece un contraste ideal que equilibra la densidad del postre y resalta su sabor. Desde el punto de vista gastronómico, ambos acompañamientos aportan matices distintos que justifican su vigencia en la tradición popular.

Lo que generó la viralización fue un tuit que no planteaba una encuesta ni ofrecía una receta, sino simplemente una respuesta honesta a un debate que se plantea hace años. A partir de ahí, los comentarios comenzaron a multiplicarse y aparecieron posiciones para todos los gustos.

Algunos usuarios defendieron el minimalismo: “Solo el flan. Sin crema y sin dulce de leche”, mientras que otros reivindicaron el “maridaje” más clásico: “El flan sin dulce de leche es como un asado sin chimichurri”. También se alzaron voces que afirmaban que “el flan es con crema”.

Para muchos el flan es inseparable del dulce de leche pero otros prefieren la crema por su perfil más neutro y liviano (Imagen Ilustrativa Infobae)

Lejos de zanjar la discusión, la conversación colectiva dejó en claro que no existe una única respuesta. Las elecciones en torno al flan se vinculan a costumbres familiares, hábitos regionales, memorias de infancia y hasta al momento del día en que se consume. En muchos hogares, incluso, se elige combinar ambos acompañamientos.

En este contexto, resulta interesante conocer una mirada profesional. El chef Víctor Manuel García, más conocido como El Gordo Cocina, fue contundente en sus declaraciones: “Para mí el flan clásico argentino va con ambos, es como la santa trinidad a la hora de compartirlo”, afirmó en diálogo con Infobae.

Desde la guía culinaria Taste Atlas, en tanto, divulgan el flan mixto, que lleva tanto dulce de leche como crema, en una categoría aparte y lo caracterizan como “una combinación típica argentina”.

Más allá de las preferencias personales, el debate dejó en evidencia la importancia del flan como símbolo de la cocina local, capaz de despertar pasiones.

Receta de flan casero rápida y fácil

La mezcla del flan combina huevos leche condensada leche entera y esencia de vainilla y se cocina a baño maría en el horno (Imagen Ilustrativa Infobae)

Más allá de si se prefiere con dulce de leche, con crema o sin acompañamiento, este clásico argentino se puede preparar en casa con pocos ingredientes y un procedimiento simple.

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar (para el caramelo).
  • 4 huevos grandes.
  • 395 g de leche condensada (lo que suele contener 1 lata).
  • Usar la lata de leche condensada vacía para medir una unidad de leche entera.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).

Cómo hacer flan casero, paso a paso

El flan casero puede prepararse fácilmente en casa con pocos ingredientes básicos y un procedimiento sencillo (Freepik)
  1. Comenzar por preparar el caramelo: en una sartén a fuego medio, verter la taza de azúcar hasta que se derrita y tome un color ámbar. Distribuir el caramelo rápidamente en el fondo de los moldes individuales o en un molde grande.
  2. En un bol, batir los huevos junto con la leche condensada, la leche entera y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Verter esta mezcla cuidadosamente sobre el caramelo en cada molde.
  4. Colocar los moldes en una bandeja para hornear profunda y añadir agua caliente hasta alcanzar la mitad de la altura de los moldes para cocinarlos a baño maría.
  5. Hornear a 175°C (350°F) durante aproximadamente 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo, este salga limpio.
  6. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 4 horas.
  7. Para desmoldar, pasar un cuchillo por el borde del molde y voltear el flan sobre un plato. El caramelo líquido deberá cubrir su superficie.


Compartir en:
   

 

 

EU e Irán podrían reanudar conversaciones esta semana. 18:20

Aunque no hay nada confirmado, la posibilidad de que Washington y Teherán regresen a Pakistán a dialogar ayuda a calmar a los mercados petroleros

El Sol de Cuautla

Evacúan Comisión de Derechos Humanos de Nuevo León por amenaza de bomba.18:20

Desalojan instalaciones de la CEDHNL por amenaza de bomba

SDP Noticias

Cruz Azul defiende su título ante LAFC y busca una histórica remontada en la Concachampions. 18:26

La Máquina busca una histórica remontada ante el Los Angeles FC en el Estadio Cuauhtémoc: Sigue EN VIVO el minuto a minuto, goles y todas las acciones del encuentro

Estadio Deportes

México somete a la industria del juego a una supervisión fiscal continua.

El Servicio de Administración Tributaria (SAT), la principal autoridad tributaria de México, obtuvo facultades para supervisar en tiempo real las operaciones de casinos, tragamonedas, sorteos y apuestas deportivas.

Lado.mx

Cómo plataformas como WunderTrading están cambiando la forma de invertir en criptomonedas.

El interés por las criptomonedas no ha dejado de crecer en los últimos años. Cada vez más personas buscan formas de participar en este mercado, ya sea como una alternativa de inversión o como una forma de diversificar sus ingresos.

Lado.mx

Cómo crear un plan de contingencia para cobros en cadenas comerciales.

Las cadenas comerciales enfrentan un desafío constante: garantizar que cada sucursal pueda procesar pagos sin interrupciones, sin importar las condiciones. Una caída de internet, una terminal dañada o un pico de demanda inesperado pueden paralizar las ventas en minutos.

Lado.mx

Anexos no garantizan rehabilitación ante adicciones.17:44

Jesús Utrilla / NV Noticias Se mantiene la proliferación de anexos, pero en algunos casos irregulares, y sin personal capacitado, lo que no garantiza un proceso real de recuperación para quienes enfrentan problemas de alcoholismo y drogadicción. Gregorio, integrante de Alcohólicos Anónimos, señaló que si bien algunas personas llegan a sus g

NV Noticias

Aseguran camioneta tras ataque a balaz.s. 17:20

Ciudad Juárez, Chihuahua.- Elementos de la Fiscalía General del Estado lograron localizar y asegurar un vehículo vinculado con el ataque armado ocurrido en la colonia Fronteriza, donde un hombre resultó lesionado por un impacto de bala. Tras las investigaciones, se ubicó una camioneta Jeep Commander que fue abandonada en el estacionamiento del

Canal 44

“Que me lo pongan”: Sandra Cuevas reta a Carlos Jiménez a boxeo. 17:20

Sandra Cuevas afirmó que sí le gustaría enfrentarse a Carlos Jiménez en una pelea de boxeo: “que gane el mejor”.

SDP Noticias

Recorte a Pemex ayuda al balance público en febrero, pero afecta inversión. 00:30

El semáforo de las finanzas públicas señala una mejoría en el balance del Gobierno respecto a febrero del año anterior. La diferencia entre los ingresos y el gasto presupuestario resultó en un déficit por 70 mil millones de pesos (mmdp), que es una reducción de 37.5% (42.1 mmdp) en términos reales frente al año anterior.  La principal

Re-evolucion.mx

El secreto de pedir un deseo cuando miras la hora 11:11 en el reloj. 15:40

Creencias espirituales señalan que pedir un deseo a las 11:11 es poderoso; aquí te decimos qué significa mirar esa hora en el reloj

La Opinión de Los Ángeles

christopher masterson

“Malcolm” y sus hermanos, siguen los pasos de Katy Perry y visitan “Venga la alegría”. 18:05

Los actores Frankie Muniz, Justin Berfield y Christopher Masterson visitaron el set del matutino de TvAzteca rodeados de fans.La entrada “Malcolm” y sus hermanos, siguen los pasos de Katy Perry y visitan “Venga la alegría” se publicó primero en Amexi.

Amexi

¡A reír! Los MEMES más divertidos de "Malcolm el de en medio" en Venga la Alegría. 18:22

Frankie Muniz, Justin Berfield y Christopher Masterson aparecieron en el matutino de TV Azteca y se convirtieron en la sensación de México

El Informador

Elenco de "Malcolm el de en medio" visita el programa "Venga La Alegría". 18:43

Frankie Muniz, Justin Berfield y Christopher Masterson acompañaron a los conductores del matutino.

Uniradio Informa

patrick yazbek

Nashville SC acquire Australian M Patrick Yazbek . 22 de Julio, 2024 11:38

Nashville SC acquired midfielder Patrick Yazbek from Norway"s Viking FK on Monday.,The 22-year-old Australian international will occupy a U22 Initiati

Deadspin

Nestory Irankunda le roba la victoria a los Socceroos en amistoso contra Canadá | Australia. 10 de Octubre, 2025 21:30

El popular jugador adolescente Nestorie Irangunda marcó su segundo gol en dos partidos. El portero Paul Izzo anotó cuando los Socceroos derrotaron a Canadá 1-0. Después de una larga primera mitad bajo el liderazgo de Canadá, los Socceroos cobraron vida con los sustitutos en la segunda mitad Jordi Bos, Lewis Miller y Patrick Yazbek, mientras &#

Mas Cipolleti

Nashville asserts Eastern Conference superiority against Charlotte FC . 11 de Abril, 2026 23:25

Edvard Tagseth and Patrick Yazbek scored goals Saturday night as visiting Nashville SC controlled the run of play for a 2-1 win over Charlotte FC.,Bil

Deadspin

jalen green

Suns pile on points, woeful Jazz in cruising to victory . 29 de Marzo, 2026 00:04

Jalen Green scored 31 points and made five 3-pointers, Devin Booker added 26 points and the host Phoenix Suns tied their season scoring high in a 134-

Deadspin

Suns take control in 4th to roll over Grizzlies . 30 de Marzo, 2026 21:33

Devin Booker scored 36 points in the first three quarters and Jalen Green added 21 points and six boards to lead the visiting Phoenix Suns to a 131-10

Deadspin

Suns make clutch shots late to finish off Bulls . 05 de Abril, 2026 18:34

Devin Booker scored 30 points, Jalen Green added 25 and Dillon Brooks sank a pair of clutch baskets down the stretch to help the Phoenix Suns past the

Deadspin