Esta es la nevería más icónica de México según Taste Atlas Milenio
Taste Atlas es famoso por catalogar y clasificar la gastronomía de diferentes latitudes del planeta, y en esta ocasión México estuvo presente en uno de sus tops con una nevería muy tradicional.
Durante la publicación de “Las 100 neverías más icónicas del mundo” podemos ubicar a la famosa “Nevería Roxy” dentro de esta lista.
Este lugar tradicional de la ciudad de México se ganó esta distinción por su gran calidad y su diversidad de sabores a la hora de elaborar su producto de manera artesanal, así mismo el sitio destacó que la especialidad es la nieve de mamey, fruta originaria de nuestro país.
La nevería original se ubica actualmente en la colonia condesa, pero también cuenta con más sucursales en La Cineteca Nacional, Acoxpa, Santa Fe, Pedregal, Lomas y una más en la Condesa, así mismo podemos encontrar en el Estado de México, en Interlomas Naucalpan o en el estado de Querétaro.
¿Cómo nacieron las neverías Roxy?Sería en el año de 1946 cuando Carlos Gallardo fundó la nevería, aunque en un inicio funcionaba como fuente de sodas.
Este sería el inicio “oficial” de la nevería, pero previamente ya habían tenido una en Guadalajara, dentro de uno de los cines de la ciudad, pero al este derrumbarse el señor Carlos decide mudarse a la capital junto a su mujer.
Su esposa, María Luisa Rubio, era la encargada de hacer las nieves para la fuente de sodas de manera artesanal, por lo que poco a poco comenzaron a hacerse de gran fama.
En la actualidad se pueden ver fotos de ambos dentro del establecimiento, así como recortes de periódico de épocas pasadas que mencionan el lugar.
¿Qué es Teste Atlas?Es una guía culinaria que busca calificar y reseñar platillos gastronómicos de diferentes partes del mundo.
Ellos mismos se definen como: “Enciclopedia de sabores, un atlas mundial de platos tradicionales, ingredientes locales y restaurantes auténticos”.
Este atlas fue fundado en 2018 por el croata Matija Babic, originario de Zagreb, se estima que en el se han catalogado más de 10 mil alimentos y bebidas.
