BUNA: una cafetería escondida tras una ex fábrica textil CDMX Secreta
Si estás en busca de un buen café de especialidad, un espacio para trabajar o un spot para una date casual, BUNA es la cafetería ganadora. ¡Aguas! No es un sitio a la vista de todo mundo. Ya te contamos de qué se trata.
En Doctor Erazo 172, de la colonia Doctores, se esconde un sitio que te adentrará en las maravillas del café. Al llegar pensarás que te equivocaste de dirección, ¡no te asustes! Busca el letrero que dice “La Laguna“, toca el timbre y regístrate para acceder, pues estás en el lugar correcto.
La Laguna es una antigua fábrica de telas e hilos que inició su funcionamiento en los años 20s y hasta 2015. En la actualidad, el edificio es intervenido por talleres artísticos, propuestas gastronómicas, de diseño y más. La zona común es un gran patio al aire libre, todo un edén donde la vegetación se mezcla con arquitectura de estilo industrial.
BUNA es una de los proyectos que engalanan el complejo. Es una marca de café mexicano de especialidad que coloca su tostadora en este sitio. Así mismo, es un espacio para hacer coffee office o tener una cita informal.
Aquí conocerás sobre la cosecha, cultivo, granos y tueste del café que elaboran. Además de una visita gastronómica, podrás hacer un recorrido guiado por expertos que te contarán sobre su labor en el mundo cafetero. No tiene ningún costo, basta con que te acerques al personal y les pidas un tour por el laboratorio, la tostadora, y el almacén de producción. También, se realizan catas de café.
BUNA, una cafetería que va más allá de un “café rico”
La carta ofrece opciones clásicas (americano, espresso, cappuccino, infusiones). Para esos días de calor, te recomendamos ordenar cafechata ($60), una bebida fría con chocolate blanco hecho en BUNA y horchata. También, hay pan del día de Delirio, una de las panaderías artesanales más deliciosas de CDMX.
Pero, sabor y un ambiente agradable no es lo único que esta cafetería quiere ofrecer a los comensales. Este proyecto está en busca de proteger los cultivos cafeteros y la biodiversidad de ecosistemas en México. Por lo que colaboran con agricultores para diseñar métodos de agroforestería y programas de conservación. Consulta detalles en este link.
Debes saber que, además de café, preparan miel y chocolate con cacao tabasqueño y de Chiapas. Nos encantó el chocolate Ometeo con extracto de cordyceps y cuitlacoche. BUNA de la colonia doctores no es la única cafetería de esta marca en CDMX. También, hay una sucursal en la colonia Roma (Orizaba 42, Roma Norte, Cuauhtémoc). ¡Este sitio es uno de nuestro consentidos para trabajar y tomar café rico!
BUNA tostadora en Doctor Erazo 172, Doctores, Cuauhtémoc.
Lunes a viernes de 9:00 a 17:00. Sábado de 10:00 a 18:00 y domingo cerrado.
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