Los 4 mejores restaurantes de comida mexicana en CDMX: sabor a casa Excelsior

Elena GutierrezLa Ciudad de México es uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo.
Entre su oferta culinaria destacan aquellos restaurantes que preservan el sabor tradicional de la comida mexicana, esa que evoca la sazón de la abuela, las reuniones familiares y los mercados llenos de vida.
Si estás en busca de experiencias culinarias que te conecten con el corazón de México, aquí te presentamos los mejores restaurantes de comida mexicana en CDMX que ofrecen auténtico sabor a casa.
Platillos que saben a comida en familia.
Restaurantes de comida mexicana en CDMXEl CardenalFundado en 1969, El Cardenal es un referente de la cocina tradicional mexicana.
Famoso por su pan dulce hecho en casa, su chocolate caliente espeso y sus desayunos abundantes, es un punto de encuentro entre ejecutivos, familias y turistas que buscan un sabor clásico y de calidad.
Además de la comida, el servicio que ahí ofrecen convierte cada visita en una experiencia única.
La calidad de sus ingredientes es inmejorable y cada platillo te deja con ganas de volver.
Entre sus platos más entrañables están: los chilaquiles del desayuno, barbacoa de borrego, tortas de bacalao, romeritos, sopa de frijol con fideo, moles, pescados, y sopa de tortilla.
Todo esto acompañado de pan recién horneado, tortillas hechas a mano y la salsa de la casa.
El ambiente es elegante pero acogedor, ideal para una comida familiar o una reunión importante.
El servicio es rápido, profesional y siempre atento.
Los comensales siempre destacan la calidad constante de los alimentos y la experiencia completa.
Ubicación principal: Palma 23, Centro Histórico, CDMX (y otras sucursales en San Ángel, Lomas y Alameda)TestalTestal se ha ganado una reputación por reinventar la cocina mexicana sin perder su esencia.
En un ambiente moderno, elegante y accesible, este restaurante ofrece recetas tradicionales con presentaciones cuidadas y sabores intensos que conquistan desde el primer bocado.
Su cocina mexicana tiene más de 10 años dando servicio, la influencia de la gastronomía de Michoacán se hace presente en muchas opciones de su menú, aquí se ve la calidad y cariño en cada plato.
Entre los platillos más destacados tenemos opciones como: mole de guayaba, chamorro al pibil, birria de lengua de res, la sopa de frijol, los chiles en nogada, el pan de muerto y los tamales.
Su interior combina diseño contemporáneo con detalles artesanales mexicanos.
Es ideal tanto para turistas como para oficinistas que buscan comer bien en el corazón de la ciudad.
Los clientes reconocen su relación calidad-precio y el cuidado en los detalles.
Ubicación: Dolores 16, Centro Histórico, CDMX (cuentan con dos sucursales más, en polanco y la Roma Norte).
Azul HistóricoAzul Histórico, del chef Ricardo Muñoz Zurita, es uno de los espacios más refinados para disfrutar de platillos tradicionales de distintas regiones del país.
Su carta cambia con las temporadas y rescata ingredientes autóctonos y recetas regionales.
Sus platillos más populares son los moles, aquí podemos encontrar los 7 moles de Oaxaca, servidos de formas contemporáneas.
Además, hay chiles en nogada, tacos de lengua, sopas clásicas, y bebidas tradicionales de nuestro país.
El restaurante está dentro de un patio colonial con árboles centenarios y una decoración elegante.
Es perfecto para cenas románticas o eventos especiales.
La iluminación y el ambiente crean una experiencia inolvidable.
Ubicación: Isabel la Católica 30, Centro Histórico, dentro del Hotel Downtown MéxicoCafé de TacubaDesde 1912, Café de Tacuba ha sido testigo de la historia capitalina.
Decorado con vitrales, murales y mobiliario antiguo, el lugar ofrece una experiencia que va más allá de lo culinario: es un viaje al pasado de México.
Aunque el nombre podría parecer un indicador de limitaciónes en el menú, hay algunos platillos clásicos que no te puedes perder, como las enchiladas suizas, molletes con pico de gallo, caldo tlalpeño y sus postres clásicos, como el pastel de tres leches.
Tradicional, ruidoso y lleno de vida.
Es el sitio ideal para una comida entre amigos o una visita turística.
Además, frecuentemente hay músicos en vivo.
Es una parada obligada para locales y extranjeros, aquí el mobiliario y la atmosfera transportan a un momento distinto en la historia de México.
Ubicación: Tacuba 28, Centro Histórico, CDMX¿Cuáles son los platillos más consumidos de la cocina mexicana?La cocina mexicana es muy rica y diversa, pero hay ciertos platillos que destacan por ser los más consumidos tanto en México como a nivel internacional.
Estos son solo algunos de los platillos más populares y consumidos de la cocina mexicana:Tacos: son el platillo mexicano por excelencia.
Desde tacos al pastor, de carne asada, de barbacoa, de carnitas, de suadero, entre otros.
Se consumen en todo el país y a cualquier hora.
Tamales: hechos a base de masa de maíz, rellenos de carnes, salsas, chiles o incluso ingredientes dulces.
Se preparan envueltos en hojas de maíz o plátano.
Muy consumidos en festividades y desayunos.
Pozole: caldo espeso a base de maíz cacahuazintle, carne (principalmente puerco o pollo) y condimentos.
Muy popular en celebraciones como el 15 de septiembre y hay variedades blanco, rojo y verde.
Enchiladas: tortillas rellenas (generalmente de pollo o queso), bañadas en salsa (verde, roja o mole).
Se sirven con crema, queso rallado, cebolla y a veces lechuga.
Mole: salsas hechas principalmente con chiles, especias, chocolate y otros ingredientes.
El más famoso es el mole poblano y se sirven usualmente con pollo o guajolote y arroz.
Carnitas: carne de cerdo cocida lentamente en su propia grasa.
Muy comunes en tacos, tortas o solos con guarniciones como salsa y nopales.
Barbacoa: carne cocida tradicionalmente en horno de tierra, envuelta en hojas de maguey.
Se suele consumir los fines de semana, especialmente en tacos con consomé.
Sopa de tortilla (o sopa azteca): caldo de jitomate con tiras de tortilla frita, chile pasilla, aguacate, crema y queso.
Estos son solo algunos de los principales platillos, podemos encontrarlos en versiones tradicionales o con algunos toques mucho más modernos y presentaciones llamativas para locales y extranjeros.
La Ciudad de México está llena de propuestas gastronómicas, pero pocos restaurantes logran capturar ese sabor a casa que tanto valoramos.
Recorre estos cuatro imperdibles y redescubre el corazón de México a través de sus sabores.
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