Fabiola Barrera¿Qué es exactamente el maíz cacahuazintle? No solo es un grano más, se trata de un esencial para preparar pozole. Este maíz de grano grande, blanco y harinoso es el que aporta esa textura espumosa y suave tan característica que distingue a este platillo emblemático de la cocina mexicana.Su nombre se origina en el náhuatl caca
Excelsior
AGENCIA Veracruz.- Los ecosistemas de manglares en Veracruz, presentes en regiones como Tamiahua, Mandinga, Alvarado, Catemaco, Coatzacoalcos y la Laguna del Ostión, enfrentan múltiples amenazas a pesar de su alto valor ecológico, cultural y económico. De acuerdo con datos de la Convención Ramsar, el planeta ha perdido el 64por ciento (%) de s
El buen tono
Las lluvias estarán haciéndose más fuertes y extensas en México conforme pase agosto, mientras se forman ciclones tropicales en las cercanías de nuestras costas. Algunos modelos muestran variaciones importantes en las lluvias.Las anomalías serían por debajo de lo habitual, pero agosto tendrá periodos de intensas lluvias por ondas y ciclones
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