Arranca feria de la enchilada, en San Buenaventura El Gráfico
30 de Septiembre, 2018 18:19
La Feria de la Enchilada se ha consolidado como una tradición en la delegación de San Buenaventura, famosa por el platillo que acerca a los toluqueños desde el punto más lejano.
Este fin de semana, y hasta mañana, miles de personas tendrán la oportunidad de comer en un ambiente familiar en el que podrán escoger entre los 32 puestos que se colocaron en la demarcación.
Las enchiladas.
Durante la octava edición de esta feria, enmoladas, enchiladas de habanero, cubanas, con carnitas, con camarón, con chiles en nogada, de chipotle con habanero y chile morrón, encacahuatadas, y por supuesto, las tradicionales verdes, son algunos de los estilos de enchiladas que se preparan con tortillas hechas a mano.
Además, música en vivo, juegos, exposiciones artísticas, presentaciones literarias, postres, artesanías, llenan las calles del primer cuadro de San Buena.
Desde hace más de 50 años se ha consolidado San Buena como una delegación enchiladera, siendo los lunes los días en que las familias salen a vender sus platillos, cada uno con sazón heredado.
Poco a poco la gente se ha sumado al proyecto de la Feria de la Enchilada, por lo que las autoridades y familias esperan que se convierta en una tradición, pues tan sólo este año se logró doblar el número de puestos y de asistentes, en 2013 sólo lograron la presencia de 15 enchiladeros.
La feria concluirá este lunes y los habitantes de la región extendieron la invitación a cualquier persona que guste del platillo o que quiera conocerlo, puesto que es un acontecimiento que ayuda a las familias a mejorar su economía.
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