Llega Dodo Pizza a México: la cadena rusa que busca competir con Little Caesars y Domino’s con tecnología y sabores locales
La cadena rusa abrió su primera pizzería en Zapopan, Jalisco, y planea establecer 200 restaurantes en México para finales de 2035. Su estrategia contempla comenzar con diez sucursales propias en Jalisco durante el primer año y después expandirse mediante subfranquicias, con un modelo de locales compactos, tecnología propia y un menú adaptado al consumidor mexicano, según Expansión.
La llegada de Dodo Pizza ocurre en un mercado donde Little Caesars y Domino’s Pizza ya tienen una presencia consolidada. Para competir, la empresa apuesta por agilizar los pedidos, estandarizar la preparación de alimentos y controlar las operaciones mediante un sistema digital propio.
La información corporativa de Dodo Brands documenta que la cadena comenzó en Rusia en 2011 y que su modelo de franquicias forma parte de su expansión internacional.
El acuerdo para desarrollar la marca en México se firmó con Helper Holding, empresa encabezada por el empresario mexicano Halim Simon, quien también dirige The Coffee México.
La primera sucursal ya opera en Zapopan, pero el crecimiento hacia otras ciudades dependerá de la ejecución del plan y de la incorporación de nuevos socios comerciales.
¿Quién fundó Dodo Pizza y cómo comenzó la cadena rusa?
Dodo Pizza fue fundada en 2011 por el empresario ruso Fyodor Ovchinnikov en Syktyvkar, una ciudad del norte de Rusia.
De acuerdo con la historia corporativa publicada por Dodo Brands, el primer establecimiento abrió el 23 de abril de ese año en un sótano de 68 metros cuadrados y comenzó con un modelo enfocado en la entrega a domicilio.
En 2013, la empresa inició su expansión mediante franquicias. Su objetivo era aumentar el número de establecimientos sin perder el control de los procesos y la calidad del servicio.
La compañía también desarrolló herramientas digitales para administrar los pedidos y las operaciones de sus restaurantes. Con el tiempo, esa tecnología se convirtió en uno de los pilares de su modelo de negocio.
En abril de 2026, Dodo Brands informó que su red operaba en 26 países y que durante 2025 sus ventas totales del sistema superaron los 1,800 millones de dólares, según su reporte corporativo por el aniversario de la empresa. Ahora, la cadena opera en 27 países.
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Dodo IS, la tecnología con la que busca competir
La tecnología es uno de los principales elementos con los que Dodo Pizza busca diferenciarse de otras cadenas. Su plataforma propia, llamada Dodo IS, integra funciones para recibir pedidos, organizar la preparación de alimentos, administrar inventarios y supervisar las operaciones de cada establecimiento.
Según la información de Dodo Brands sobre su modelo de franquicias, el sistema conecta herramientas como la aplicación móvil, el sitio web, los puntos de venta y los quioscos de autoservicio.
Esta integración permite centralizar procesos y utilizar datos para administrar la demanda y coordinar las operaciones. También facilita la expansión mediante franquicias, porque los nuevos establecimientos pueden trabajar con una plataforma común.
El director de Marketing y Ventas Internacionales de Dodo Brands, Ilya Kholodnov, explicó que la entrada a un mercado requiere encontrar al socio local adecuado y desarrollar un modelo que pueda crecer a escala.
¿Cómo competirá con Little Caesars y Domino’s Pizza?
La llegada de Dodo Pizza ocurre en un sector donde Domino’s Pizza y Little Caesars ya cuentan con marcas reconocidas y operaciones establecidas en México.
En lugar de depender únicamente de la cantidad de establecimientos, Dodo busca competir mediante locales compactos, procesos estandarizados, tecnología propia y un menú adaptado al mercado mexicano.
La empresa también apuesta por el modelo de franquicias para ampliar su presencia sin tener que operar directamente todos los restaurantes.
Sin embargo, su éxito en México dependerá de la respuesta de los consumidores, el desempeño de los primeros establecimientos y la capacidad de la compañía para sumar socios comerciales.
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