Presentan el libro Mezcales de Guerrero y llaman a promoverlos como en Oaxaca

Chilpancingo, Guerrero, a 23 de octubre de 2026.- Este jueves fue presentado en Chilpancingo el libro Mezcales de Guerrero, que pretende visibilizar la historia y la forma de producción de la bebida que le da identidad al estado.

La obra es del escritor Isaías Alanís y su hijo Emiliano Alanís Manzano, estudiante de posgrado por la UNAM, ambos originarios de Jiutepec, Morelos, así como del ex secretario de Finanzas del gobierno estatal, Tulio Pérez Calvo.

El libro, en formato de revista, fue comentado por Gerardo Guerrero Gómez, quien es el jefe de la Unidad Regional Guerrero de Culturas Populares.

Dijo que a pesar de que el mezcal es una bebida que atesora una larga historia en su elaboración y consumo, han sido pocos los investigadores que han escrito sobre la bebida espirituosa.

Criticó que los pocos festivales organizados acerca del mezcal han tenido impactos muy locales, que no han trascendido a los ámbitos nacional e internacional, en comparación con Oaxaca, que difunde su producción mezcalera con una serie de eventos.

El periodista y subdirector de El Sur Hugo Pacheco León comentó que el libro pretende dar a conocer el origen de los magueyes y su clasificación científica, los utensilios que se han usado en su elaboración y narraciones de maestros mezcaleros.

Los autores, dijo, plasman el origen histórico de la bebida ancestral y su evolución desde las culturas prehispánicas.

“Se usa en las fiestas patronales, cuelgas y velorios, está en todas partes. Es la prueba de su auge y cobra importancia para darle identidad a Guerrero”, dijo.

Indicó que los productores y maestros mezcaleros se enfrentan a monopolios, que los organismos e instituciones surgieron no para apoyarlos, sino para contenerlos y favorecer a los grandes productores de mezcal.

El ex secrfetario de Gobierno Florencio Salazar Adame opinó que el libro es una obra de arte, desde el diseño de su portada, elaborada por Leonel Maciel, hasta el contenido que aseguró prevalecerá a lo largo del tiempo.

Las ideas de los autores era retratar al mezcal desde su origen, su elaboración y todo lo que conlleva la bebida. Agregó que los ciudadanos conservan en su memoria sabores de la infancia, entre ellos, el sabor del mezcal.

Tulio Pérez Calvo, uno de los autores del libro, dijo que las diferencias entre los productores y los mezcales en cada región de Guerrero da la riqueza y la esencia al producto de origen ancestral.

Expresó que la tierra con la que es trabajado y con el agua que se forma, le da a cada uno de los mezcales de las diferentes regiones su sabor único.

Cuando Isaías Alanis le platicó del proyecto, pensó necesario hacerlo, por lo que iniciaron un trabajo de muchos años.

La obra plasma relatos sobre familias mezcaleras, variedades y sabores de cada región, así como la unión de los productores de mezcal, dijo.

Isaías Alanís consideró que el libro es para leerse y beberse.

Adelantó que faltaron entrevistas y testimonios, por lo que se piensa hacer una segunda parte.

“Es para visibilizar los mezcales de Guerrero, ahora que estan de moda, que se sepa que los mejores son producidos aquí”, aseguró.

Por su parte, Emiliano Alanís dijo que la Norma 070, que regula la certificación de los mezcales, funciona pero a mediano plazo, porque no considera las particularidades de cada productor y cada zona donde se hace.

Al finalizar el conversatorio, se realizó una degustación de mezcales provenientes de Amojileca y Eduardo Neri. Amenizó la cantante Miriam Teresa.

El libro, con fotografías de Jonhatan Tapia, Emiliano Alanís y Gabriel Lagunas, se vendió luego del evento en un precio de mil pesos, pero ya que esté en librerías, dijeron, costará más.

Texto y foto: Luis Daniel Nava

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