Celaya celebrará el Noveno Festival de la Cajeta del 12 al 15 de noviembre
Celaya, Guanajuato.- Celaya se volverá la ciudad más dulce del estado y la región del 12 al 15 de noviembre de 2026, con la realización del Noveno Festival de la Cajeta “Saboreando Celaya 2026”.
El tradicional llenado del cajete monumental o la repartición de cajeta al pie de La Bola del Agua, son algunos de los atractivos que ya se han vuelto toda una tradición en el municipio durante el Festival de la Cajeta, en el que participarán 24 productores cajeteros, artesanos, cocineras tradicionales y artistas locales.
Durante cuatro días, de 10:00 de la mañana a 10:00 de la noche, el evento reunirá a unos 25 mil visitantes y se proyecta una derrama económica de 4.9 millones de pesos, que podría ser más ya que coincide con el fin de semana de quincena, el puente festivo y el “Buen Fin”.
La fiesta dulcera contará con la participación de 23 fabricantes celayenses
La fiesta dulcera contará con la participación de 23 fabricantes celayenses, entre las que destacan firmas emblemáticas como Cajeta La Reina, La Delicia, La Tradicional de Salgado, La Especial, La Casera, Las Tres Chivitas, La Vencedora, La Estrella del Bajío, Hacienda Los Morales, La Capilla, La Mexicana, La Fina, La Chivita, El Caballo Sin Rival, La 1915, La Vaca Suprema, La Familiar, ¡Ay Cajeta!, La Bola, Nexel y el Instituto Tecnológico de Roque. Además, participarán como invitados especiales productores de Sayula, Jalisco, entre ellos Cajeta Olveda Chávez y Dulce Tradicional de Sayula.
Entre las principales actividades anunciadas destaca el tradicional desfile de cajeteros el jueves 12 de noviembre a las 6:00 de la tarde, partiendo del Parque Fundadores al Jardín Principal, donde los participantes repartirán dulces al público.
Durante el festival también se exhibirá la estatua oficial del Récord Guinness, habrá estatuas vivientes, talleres artesanales, una variada oferta gastronómica con opciones de cajeta aptas para personas con diabetes y cartelera cultural a lo largo de los cuatro días.
Laura Cardona invitó al público a presenciar el emblemático llenado del Cajete Gigante, el cual se realizará tras la inauguración del jueves 12 de noviembre a las 2:00 de la tarde. En esta edición se llenará con 13 sabores distintos, entre los que figuran café, envinada, quemada, piñón, frutos rojos y las grandes novedades de la temporada: cajeta sabor pan de muerto y mezcal. El dulce se repartirá gratuitamente a los asistentes el domingo a partir de las 9:00 de la noche, luego de la clausura.
Otro de los atractivos será la experiencia en torno al mito urbano de que la Bola del Agua está llena de cajeta, de donde saldrá este tradicional dulce de Celaya, durante todos los días que dure el festival para que los visitantes puedan degustarla acompañada de un bolillo tradicional.
El director del Consejo de Turismo, en conferencia de prensa encabezada por el presidente municipal, Juan Miguel Ramírez; la presidenta de la Asociación de Fabricantes de Cajetas de Celaya, Silvia Narváez Pantoja; y Laura Cardona, integrante del gremio, se detallaron los pormenores de esta edición.
Este evento inició en el 2015 y forma parte de las festividades tradicionales de Celaya, que ha impulsado grandes momentos como la obtención del Récord Guinness en 2023 por el dulce de leche más grande del mundo.
La presidenta de la Asociación de Fabricantes de Cajetas de Celaya, Silvia Narváez Pantoja, señaló que cada fábrica de cajeta genera hasta cuatro toneladas de dulce cada semana.
El alcalde Juan Miguel Ramírez reiteró la invitación a todas las familias de Celaya y de los municipios vecinos para que asistan a este festival y disfruten de este delicioso producto que es emblema de la ciudad, que le da identidad y fama a Celaya, a nivel mundial.
Periódico Correo
