Cómo hacer un bizcocho de natillas: una receta sencilla y tradicional lista en menos de una hora
El bizcocho de natillas sorprende por su miga húmeda y su aroma dulce a vainilla. Es uno de esos postres caseros que triunfan por su sencillez y su textura suave al primer bocado.
Se trata de una receta tradicional española, pensada para aprovechar un envase de natillas como medida de los demás ingredientes. Resulta perfecta para el desayuno o la merienda, acompañada de café o un vaso de leche fría.
Receta de Bizcocho de natillas
El bizcocho de natillas es un dulce horneado con una masa batida que incluye huevos, natillas de vainilla, azúcar, aceite y harina. Su técnica principal consiste en batir bien los ingredientes líquidos antes de incorporar los secos, para lograr una miga esponjosa y homogénea.
Tiempo de preparación
- Preparación: 15 minutos.
- Cocción: 35 minutos.
- Tiempo total: 50 minutos.
Ingredientes
- 3 huevos grandes.
- 1 envase de natillas de vainilla (125 gramos).
- 1 envase de natillas de azúcar.
- 1 envase de natillas de aceite de girasol.
- 3 envases de natillas de harina de trigo de todo uso.
- 15 gramos de levadura química.
- Mantequilla, para engrasar el molde.
- Harina, para espolvorear el molde.
Cómo hacer Bizcocho de natillas, paso a paso
- Precalienta el horno a 165 ºC, con calor arriba y abajo.
- Engrasa un molde de corona de 22 centímetros de diámetro con mantequilla.
- Espolvorea el molde con harina y retira el exceso.
- Coloca en un bol los huevos, las natillas, el azúcar y el aceite.
- Bate con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos.
- Añade la harina tamizada junto con la levadura química.
- Mezcla con movimientos envolventes. Este gesto es clave para introducir aire y lograr una masa esponjosa.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie.
- Hornea durante 35 minutos, con el molde a media altura.
- No abras la puerta del horno durante los primeros 25 minutos de cocción.
- Comprueba el punto de cocción pinchando el centro con una aguja larga. Si sale limpia, el bizcocho está listo.
- Deja templar el bizcocho dentro del molde unos minutos.
- Mueve ligeramente el molde para comprobar que se ha despegado y desmóldalo con cuidado.
- Deja enfriar por completo sobre una rejilla antes de cortarlo.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta rinde aproximadamente 8 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?
- Calorías: 330 kcal.
- Proteínas: 6 g.
- Grasas: 15 g.
- Hidratos de carbono: 42 g.
- Azúcares: 21 g.
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos.
¿Cuánto tiempo se puede conservar?
El bizcocho de natillas se conserva bien tapado a temperatura ambiente durante 2 días.
En la nevera, dentro de un recipiente hermético, aguanta en buen estado hasta 4 o 5 días.
También puedes congelarlo en porciones individuales hasta 2 meses. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.
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