Canacintra apuesta por industrializar el frijol chihuahuense y llevarlo a productos de mayor valor
- Se unen organismos empresariales al Sistema Producto FRIJOL en campaña “Del Campo a la Mesa” para promover y conectar productores, industria y empresas.
Chihuahua, Chih.— Más que vender frijol a granel, el reto para Chihuahua es transformar una mayor parte de su producción y convertirla en productos con valor agregado que generen mejores márgenes para productores y empresas locales, planteó CANACINTRA Chihuahua durante la firma del convenio que dará impulso a la campaña “Del Campo a la Mesa”, en el marco de EXPOAGRO Internacional 2026.
El acuerdo reúne al Sistema Producto Frijol, CANIRAC, CANACO SERVYTUR, CANACINTRA y la Asociación de Hoteles y Moteles de Chihuahua, con la intención de fortalecer el consumo local y acercar directamente al productor con restaurantes, comercios, hoteles e industria.
Para el presidente de CANACINTRA Chihuahua, Sergio Gramer Quiñones, el potencial está en ir un paso más allá de la comercialización tradicional.
“No se trata solamente de promover el consumo del frijol local, sino de conectar productores, empresas e industria para generar nuevas oportunidades de negocio y mayor valor para lo que ya producimos en Chihuahua”, señaló.
El organismo industrial destacó que el siguiente reto será explorar procesos de transformación que permitan dejar atrás la lógica de vender únicamente el costal de frijol y avanzar hacia presentaciones, ingredientes y productos con mayor procesamiento, vida de anaquel y posibilidades comerciales.
Esto resulta especialmente relevante en un estado que durante 2025 alcanzó una producción de 80 mil toneladas de frijol, con un crecimiento de 129.4% respecto al año anterior.
Gramer Quiñones señaló que fortalecer la agroindustria también implica integrar a productores y empresas rurales a cadenas más amplias de proveeduría, capacitación, comercialización e innovación.
“Queremos que Chihuahua produzca más, pero también que transforme más de lo que produce y que ese valor se quede en nuestra región”, afirmó.
Como parte de la alianza, el Sistema Producto Frijol se integrará también a CANACINTRA Chihuahua, lo que permitirá acercar a productores y empresas del sector a programas de capacitación, vinculación empresarial y oportunidades para desarrollar nuevos productos.
La campaña buscará además posicionar el distintivo “Aquí se consume frijol 100% chihuahuense, con nuestro Sello Sabor Chihuahua” en restaurantes, hoteles, comercios y otros puntos de consumo.
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