Estudiante y docente ponen en alto el nombre de Morelos y México en foro mundial sobre innovación alimentaria celebrado en Italia
18 de Junio, 2026 10:33
Una estudiante y una docente investigadora del Instituto Tecnológico de Zacatepec (TecNM Zacatepec) representan a México en el congreso internacional “Insects to Feed the World”, que se celebra en Turín, Italia, uno de los encuentros científicos más relevantes a nivel mundial sobre innovación alimentaria y sostenibilidad. Carolina Osorio Cano y Alma Lilly Nava Sedano participaron en este foro compartiendo resultados de investigación desarrollados en la institución, contribuyendo al intercambio global de conocimiento sobre el aprovechamiento de insectos comestibles como alternativa para la alimentación del futuro y fortaleciendo la presencia del Tecnológico Nacional de México en escenarios académicos internacionales.
¿Qué es el congreso “Insects to Feed the World”?
El encuentro internacional reúne a investigadores, especialistas, académicos, estudiantes y representantes de la industria provenientes de distintos países para analizar los avances más recientes en el aprovechamiento de insectos como una alternativa sostenible para la alimentación humana y animal.
Durante el congreso se abordan temas relacionados con la producción, procesamiento, comercialización y aceptación de los insectos comestibles, además de sus implicaciones económicas, sociales y ambientales en un contexto donde la seguridad alimentaria se ha convertido en uno de los principales desafíos globales.
Este foro es considerado uno de los espacios científicos más relevantes a nivel mundial para discutir el papel de las proteínas alternativas y las nuevas tendencias en innovación alimentaria.
Carolina Osorio Cano presenta investigación sobre marketing digital e insectos comestibles
Como parte de las actividades académicas del congreso, la estudiante Carolina Osorio Cano presentó en la modalidad de póster científico el trabajo titulado “Análisis del marketing digital de las empresas productoras de insectos comestibles”.
La investigación analiza las estrategias de comunicación digital utilizadas por empresas dedicadas a la producción y comercialización de insectos comestibles, un sector emergente que ha ganado relevancia en los últimos años debido a su potencial para contribuir a sistemas alimentarios más sostenibles.
La propuesta despertó el interés de especialistas internacionales al vincular conceptos de marketing digital, posicionamiento de marca e innovación alimentaria, áreas fundamentales para impulsar la aceptación de nuevos productos entre los consumidores.
Además de exponer su trabajo, la estudiante tuvo la oportunidad de intercambiar experiencias y establecer vínculos académicos con investigadores y expertos de diversas regiones del mundo, fortaleciendo así su formación profesional y ampliando su perspectiva sobre las tendencias globales de la industria alimentaria.
Alma Lilly Nava Sedano comparte su experiencia ante la comunidad científica internacional
Por su parte, la docente investigadora Alma Lilly Nava Sedano participa en la agenda académica del congreso con la presentación de sus aportaciones científicas y metodológicas, contribuyendo al intercambio de conocimiento entre especialistas dedicados al estudio de alternativas alimentarias sostenibles.
Su intervención forma parte de las actividades orientadas a promover la colaboración internacional y el desarrollo de investigaciones que respondan a los desafíos actuales relacionados con la alimentación, el medio ambiente y la innovación tecnológica.
La presencia de la investigadora representa una oportunidad para visibilizar el trabajo científico que se realiza en el TecNM Zacatepec y fortalecer las redes de cooperación con instituciones y centros de investigación de distintos países.
Reconocen participación internacional del TecNM Zacatepec
El director del Instituto Tecnológico de Zacatepec, Porfirio Roberto Nájera Medina, destacó la participación de ambas representantes y subrayó que este tipo de experiencias fortalecen la formación académica de los estudiantes, impulsan la investigación aplicada y contribuyen a la proyección internacional de la comunidad tecnológica.
Asimismo, señaló que la presencia del TecNM Zacatepec en eventos de talla mundial demuestra el compromiso institucional con la excelencia académica y la generación de conocimiento orientado a resolver problemáticas globales.
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