Huaraches gigantes se vuelven sensación en San José Iturbide Periódico Correo
San José de Iturbide, Gto.- Miguel Ángel Sánchez diariamente deleita el paladar de sus clientes con la preparación de unos mega huaraches que sobrepasan los 30 centímetros de largo y los 25 de ancho, con un peso de poco menos de un kilo, siendo uno de los platillos más buscados en el municipio de San José de Iturbide.
En entrevista para Periódico Correo expresó que, junto con su familia, son originarios de la Ciudad de México y hace un año se mudó a San José de Iturbide, dando inicio con los mega huaraches, trascendiendo entre su clientela por ser los de mayor tamaño en el municipio.
Explicó que esto se debe a su tamaño, pues el huarache mide aproximadamente entre 30 y 32 centímetros de largo y hasta 25 centímetros de ancho, teniendo un peso de poco menos de un kilo, dependiendo del guiso con el que se acompaña.
“Viene relleno de frijol y se fríe, y se le pone salsa, cebolla y queso, además del guiso que usted guste, que puede ser tinga de pollo, chicharrón prensado guisado, suadero, bistec, longaniza, y bueno, tenemos varios guisos para que puedan elegir”, mencionó.
El tamaño y el sabor atraen a los clientes
Resaltó que, afortunadamente, su clientela ha aumentado significativamente, precisamente porque les llama la atención el tamaño, pero sobre todo la sazón con la que se prepara, pues es diferente al sabor de los platillos de la zona.
En cuanto a los costos, indicó que fueron pensados para no afectar tanto el bolsillo, por lo que ofrecen huaraches desde los 40 pesos hasta los 120 pesos, con precios accesibles.
“Por ejemplo, al de 40 pesos le llamamos aquí sencillo, que solamente lleva salsa, cebolla y queso, y ya de ahí tenemos, por ejemplo, tinga de pollo que cuesta 90 pesos, chicharrón 90 pesos, chorizo 80 pesos, campechano 120 pesos y bistec 110 pesos”, indicó.
Resaltó que, a pesar del tamaño y peso de los huaraches, hay clientes que llegan a comer hasta dos piezas en una sola sentada o, en su caso, dos gorditas, también preparadas en un tamaño bastante grande, pues hay de comelones a comelones.
Para finalizar, expresó que su negocio, Huaraches M&M, se ubica en la calle paralela a la carretera salida a San Luis de la Paz, por la clínica familiar del IMSS, y tiene un horario de trabajo de 9:00 de la mañana a 5:30 de la tarde, de martes a domingo.
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