Tortilla subirá hasta 4 pesos en el Valle de México pese a desacuerdo federal Siete24.mx
Ciudad de México.- El precio de la tortilla registrará un incremento de hasta cuatro pesos por kilo a partir del 15 de abril en el Valle de México, en medio de un desacuerdo entre productores y el Gobierno federal sobre las causas del ajuste.
El anuncio fue confirmado por Homero López García, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla quien atribuyó el aumento a los costos acumulados en insumos clave durante los últimos tres años.
Aumento responde a costos acumulados, no al precio del maíz
El representante del sector explicó que el ajuste no está relacionado con el precio del grano, sino con el encarecimiento de otros elementos indispensables para la producción.
“Desde hace 3 años no se ha incrementado el precio de la tortilla… estimamos que habrá lugares en donde va a subir 2 pesos, pero también hay lugares donde, posiblemente, suba 3 y 4 pesos”, declaró en entrevista en el medio Unotv.
Detalló que existe un rezago financiero en la industria que ya no puede sostenerse.
“Tuvimos un déficit de más o menos 16% de incremento en sus últimos tres años y no se aplicó. El precio de la tortilla siguió estable”, afirmó.
Entre los factores que presionan los costos mencionó el papel grado alimenticio, refacciones, combustibles, fletes y salarios.
Gobierno federal rechaza justificación del incremento
Desde el Ejecutivo, la postura es distinta. La presidenta Claudia Sheinbaum aseguró que no existen condiciones para elevar el precio del alimento básico.
“No tienen ninguna razón para el aumento del precio de la tortilla porque el precio de los granos del maíz está en su nivel más bajo de la historia”, declaró en Palacio Nacional.
La mandataria informó que instruyó a la Secretaría de Agricultura a establecer diálogo con productores para revisar la situación.
La inconformidad ocurre pese a la existencia del acuerdo nacional maíz-tortilla firmado en 2025, el cual, el convenio con el sector, es de carácter voluntario y no establece controles de precios.
Productores advierten riesgos para el sector
El Consejo Nacional de la Tortilla señaló que, además de los costos, enfrentan problemas estructurales como la proliferación de establecimientos.
“Tenemos competencia desleal. Los gobiernos permiten que haya una sobreexplotación de tortillerías, entre más tortillerías haya, una persona o cierra su negocio o sube el precio”, sostuvo López García.
También descartó que exista margen para frenar el incremento en el corto plazo, pese a las conversaciones con autoridades.
“No, no la va a haber… o se sube el precio de la tortilla o desaparecen muchos negocios de México”, afirmó.
Importaciones y producción nacional presionan el mercado
El contexto del incremento ocurre en un escenario de alta dependencia del maíz importado.
Datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía indican que en 2024 México superó las 23 mil millones de toneladas importadas, principalmente desde Estados Unidos.
Al mismo tiempo, la autosuficiencia nacional ha disminuido. Estimaciones del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas proyectan que para 2026 el país producirá solo 44% del maíz que consume, frente al 53% registrado en 2018.
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La tendencia también se replica en otros granos básicos. El trigo alcanzaría apenas 28% de producción nacional, mientras que el arroz se ubicaría en 20%.
Este escenario ha obligado a mantener elevados niveles de importación, especialmente de maíz amarillo destinado al sector pecuario.
Precio de la tortilla varía por región
El impacto del aumento no será uniforme en todo el país. De acuerdo con el sector, cada productor ajustará precios según sus costos locales.
Actualmente, el kilo de tortilla presenta variaciones significativas. En zonas turísticas o fronterizas puede alcanzar hasta 32 pesos, mientras que en la Ciudad de México se mantiene en un promedio cercano a los 22 pesos.
El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados basa su monitoreo en encuestas aplicadas en más de 50 ciudades y zonas metropolitanas, con muestras que superan las 400 tortillerías a nivel nacional.
De acuerdo con el Consejo Nacional de la Tortilla El ajuste previsto para este 15 de abril se perfila como uno de los más relevantes en los últimos años en este producto considerado esencial en la dieta de los mexicanos.
ARH
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