Novena Muestra Gastronómica de San Pedro reúne a más de 60 expositores y miles de asistentes El Imparcial
SAN PEDRO.- Entre aromas y sabores tradicionales, decenas de familias disfrutaron de la novena edición de la Muestra Gastronómica de San Pedro, donde más de 60 comerciantes ofrecieron una amplia variedad de platillos representativos de la cocina sonorense.
Antonio Astiazarán Gutiérrez, presidente municipal de Hermosillo, destacó la participación de alrededor de 60 comerciantes en esta edición de la Muestra Gastronómica de San Pedro, con una estimación de derrama económica de 8 millones de pesos.
El Alcalde resaltó la respuesta positiva de los visitantes al evento, al señalar que se pasó de poco más de 2 mil asistentes en 2022 a más de 20 mil el año pasado, lo que representa un aumento considerable en la participación del público.
“De 2 mil y pico de asistentes, el año pasado tuvimos más de 20 mil, o sea tuvimos 10 veces más de lo que en un principio tuvimos y eso es gracias porque los establecimientos, los negocios, los comercios, tenemos hasta 60 negocios los que participan”, aseguró.
En total, 60 establecimientos participaron en esta novena edición, donde ofrecieron sus productos, además de contar con la participación de universidades con la carrera de gastronomía, que presentaron diversos platillos.
Antonio Astiazarán resaltó las siete jornadas de capacitación que recibieron los comerciantes participantes en la Muestra Gastronómica, con el objetivo de brindarles herramientas en manejo higiénico de alimentos, uso de redes sociales y primeros auxilios.
“Los negocios están fascinados porque esto significa no solo derrama económica para ellos, sino también la posibilidad de poder visibilizar los diferentes negocios y platillos”, resaltó el alcalde.
Los mejores platillos
En el primer día de actividades de la Muestra Gastronómica, el pasado sábado, se reconoció a los establecimientos con los mejores platillos en tres categorías: mejores frijoles, gallina pinta y chilaquiles de San Pedro; mientras que en el cierre se dieron a conocer a los ganadores de la tortilla más grande, establecimiento distinguido y platillo más innovador.
El premio a los mejores frijoles de San Pedro lo obtuvo Mak Catalina; la mejor gallina pinta fue para Salomé Sazón Casero y el reconocimiento a los mejores chilaquiles se lo llevó el establecimiento Viva Sonora.
En el cierre de la novena edición de la Muestra Gastronómica, el premio a la tortilla más grande, con una medida de 70 centímetros de diámetro, fue para la Tortillería Alexa; el reconocimiento a establecimiento distinguido fue para Casa San Pedro y, finalmente, el galardón al platillo más innovador fue para la Universidad Vizcaya de las Américas.
Ganan la tortilla más grande
Vanessa Montaño Badachy, propietaria de la Tortillería Alexa, resaltó que la receta y el sazón familiar de más de 30 años fueron clave para ganar el concurso de la tortilla más grande de la Muestra Gastronómica.
Aseguró que, a diferencia de otras recetas, su tortilla de agua se elabora básicamente con harina, agua y sal, sin mezclar otros ingredientes como manteca o algún producto lácteo, lo que permite que sea resistente sin romperse al alcanzar ese tamaño.
“Yo traigo esta receta de mi mamá, estoy hablando de hace 30 años. La diferencia es que a la tortilla gordita, le echas manteca y a esta no, es a base de agua y poca sal”, explicó.
