John Riddoch de Wayne: representa la “elección final” Mas Cipolleti
John Riddoch Cabernet Sauvignon, que probó durante una tanda de vinos de Burdeos de La Place en Shanghai, demostró por qué sigue siendo el “pináculo” de la artesanía en Wynns Coonawarra Estate.
en noviembre, Comercio de bebidas El editor jefe de MW, Patrick Schmidt, organizó una clase magistral en la que se mostraron los mejores vinos internacionales comercializados en el sistema de distribución francés La Place de Bordeaux.
La sesión, celebrada durante ProWine Shanghai, tuvo como objetivo revelar por qué expresiones de todo el mundo se han ganado un lugar en la famosa plataforma.
Un Cabernet Sauvignon australiano aparece en la alineación: la cosecha 2020 de Wynns John Riddoch.
Este vino, expresión suprema de Wynns Winery en Coonawarra, toma su nombre de un pionero escocés que fue figura clave en el desarrollo de Coonawarra como región vitivinícola a finales del siglo XIX, y fundador de la bodega. Los propios Wynn toman su nombre de Samuel y David Wynn, quienes compraron la propiedad de Riddoch en 1953.
Este vino fue el primer vino australiano distribuido en La Place de Bordeaux, apareciendo inicialmente en la campaña de septiembre de 2021.
John Riddoch Cabernet Sauvignon, que normalmente representa menos del 1% de la cosecha de Cabernet de Wynn, se extrae de dos o tres de los viñedos más distinguidos y maduros del productor en el corazón del preciado suelo de terra rosa de Coonawarra.
Sue Hodder es una de las enólogas senior de Wynns, propiedad de Treasure Wine Estates. Se unió a Wynns en 1993 y se ha desempeñado como enóloga jefe desde 1998. A lo largo de ese tiempo, su enfoque ha sido “asegurar que John Riddoch Cabernet Sauvignon permanezca en la cima de nuestro oficio”.
De hecho, representa la elección definitiva; El vino se elaboró por primera vez en 1982 y sólo se elabora en los mejores años.
Impartido como parte de un curso avanzado en Shanghai, Hodder explica que el vino es importante en China.
“Sé que los coleccionistas de vinos chinos valoran la calidad del Wynns John Riddoch como el vino principal de Coonawarra”, dice. “La fecha y el rendimiento demostrado son importantes, pero lo que más importa es el vino en la copa. Nuestro estilo es de cuerpo medio, con un alcohol moderado de alrededor del 13%, diseñado para combinar perfectamente con las diversas cocinas de Shanghai y más allá. El vino complementa la comida en lugar de dominarla; las bayas vírgenes de Cabernet tienen un aroma y un paladar vivos, realzados por taninos suaves y una longitud elegante”.
Notas de cata
El Cabernet Sauvignon puro, de sabor intenso, muy persistente pero sobrio, representa el pináculo de la calidad de Coonawarra. En esta expresión juvenil se puede encontrar una compleja gama de caracteres, con grosellas negras maduras unidas por un toque de hueso de cereza y laurel, y luego también sutiles notas de cedro y chocolate, junto con taninos suaves y densos. En esencia, se trata de un Cabernet elegante, pero con mucho carácter y estructura para garantizar que este vino envejezca maravillosamente. Patricio Schmidt MW
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