Galletas de jengibre caseras para Navidad: receta fácil y consejos para regalarlas de forma segura y práctica El Imparcial

La temporada navideña es una de las más asociadas con los regalos hechos en casa. Más allá de lo comercial, preparar alimentos para compartir se ha convertido en una forma práctica de expresar cariño y cercanía. Entre las opciones más populares están las galletas de jengibre, un clásico decembrino que combina sabor, aroma y facilidad de preparación.

Este tipo de galletas no solo se disfrutan en familia, también funcionan como un detalle útil y accesible para obsequiar. Son fáciles de empacar, se conservan bien durante varios días y se pueden personalizar en forma, tamaño y decoración, lo que las convierte en un regalo adaptable a cualquier presupuesto.

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¿Por qué regalar galletas de jengibre en Navidad?

Las galletas de jengibre se asocian con la Navidad por el uso de especias como canela, clavo y nuez moscada, que aportan aromas cálidos y característicos de la temporada. Al hornearlas, estos ingredientes perfuman el hogar y refuerzan el ambiente festivo.

Además, se trata de una receta práctica que no requiere técnicas avanzadas de repostería y permite preparar grandes cantidades en poco tiempo. Por ello, son una opción común para intercambios, detalles familiares o regalos para amigos y compañeros de trabajo.

Receta de galletas de jengibre caseras

Ingredientes

• 380 gramos de harina
• 140 gramos de melaza
• 140 gramos de azúcar morena
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
• 1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo
• 2 cucharaditas de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 150 gramos de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 1 huevo

Nota: La melaza y el azúcar morena son ingredientes clave. Aportan humedad, sabor y una textura suave, por lo que no se recomienda sustituirlos si se busca el resultado tradicional.

Paso a paso para preparar las galletas

1. Mezcla la melaza, el azúcar morena y todas las especias en un recipiente.
2. Lleva la mezcla a fuego medio y calienta solo lo necesario para disolver el azúcar y activar el aroma de las especias.
3. Retira del fuego y agrega el bicarbonato de sodio, mezclando de inmediato hasta integrar.
4. Incorpora la mantequilla en cubos poco a poco hasta obtener una mezcla uniforme.
5. Añade el huevo y la pizca de sal.
6. Agrega la harina y mezcla hasta formar una masa suave.
7. Refrigera la masa durante 30 minutos para facilitar el manejo.
8. Precalienta el horno a 180 °C.
9. Extiende la masa y corta las galletas con los moldes que prefieras.
10. Refrigera las piezas ya cortadas por 15 minutos antes de hornear.
11. Hornea de 12 a 14 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
12. Deja enfriar antes de decorar o empacar.

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Cómo hacer melaza casera para esta receta

Si no consigues melaza, puedes prepararla de forma sencilla en casa. Aunque no es idéntica a la industrial, funciona bien para recetas caseras.

Ingredientes para melaza casera

• 1 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre blanco

Preparación

1. Coloca el azúcar morena y el agua en una olla a fuego medio.
2. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Agrega el jugo de limón o vinagre.
4. Deja hervir a fuego bajo durante 10 a 15 minutos, sin dejar de vigilar, hasta que el líquido espese ligeramente.
5. Retira del fuego y deja enfriar. La mezcla espesará un poco más al enfriarse.

Precaución: No sobrecocines la melaza, ya que puede volverse amarga o demasiado espesa.

Glaseado tradicional para decorar galletas de jengibre

Una vez frías, las galletas pueden decorarse con glaseado clásico. Para prepararlo:

• 1 taza de azúcar glass
• 1 clara de huevo
• Unas gotas de jugo de limón

Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una consistencia ligeramente líquida. Puedes usar una manga pastelera o una bolsa con un pequeño corte para decorar.

Consejos para regalar galletas de jengibre de forma segura

• Usa cajas o bolsas limpias y bien secas.
• Coloca papel encerado o papel absorbente entre las galletas y el empaque para evitar que absorban olores.
• Si usas cajas de cartón o madera, evita el contacto directo con las galletas.
• Conserva las galletas en un lugar fresco y seco.
• Entrega el regalo en un plazo máximo de 5 a 7 días para mantener su frescura.

Preparar galletas de jengibre en casa es una forma práctica de regalar algo útil, comestible y personalizado. Con ingredientes accesibles y pasos claros, este postre se convierte en una opción viable para quienes buscan un regalo navideño hecho a mano, sin complicaciones y con un toque tradicional.

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