Los nuevos cuchillos West KnifeWorks tienen un 20 % de descuento ahora (2025) Mas Cipolleti
como una casa Como cocinera, he pasado la mayor parte de mi vida usando cuchillos baratos y sin filo. Sólo cuando comencé a probar cuchillos de cocinero A principios de este año, me di cuenta de lo importante que es invertir un poco en la herramienta que probablemente usará todos los días durante años (o incluso décadas, si mantiene su mantenimiento al día).
No me di cuenta de que usar un cuchillo barato y muy desafilado en mi uso diario ralentizaba mi proceso de cocción, hacía que los cortes fueran menos efectivos e incluso me ponía en riesgo de lesionarme ya que la hoja estaba desafilada y me hacía aplicar más presión (lo que a su vez hacía las cosas más peligrosas). Creo en la importancia de invertir en un buen cuchillo.
Además, son regalos realmente maravillosos. Cada cocina (y chef casero) necesita un cuchillo de chef sólido para cortar, cortar en dados y picar los ingredientes con velocidad y precisión. La mayoría de la gente compra juegos de cuchillos (lo cual me parece una tontería, por cierto) para regalos de boda y luego descuida el mantenimiento adecuado, lo que hace que los cuchillos se desafilen y se degraden rápidamente.
Probablemente la persona que eres compras para estas fiestas (¡Incluso si eres tú!) necesitas un cuchillo mejor para tu cocina. Estoy absolutamente obsesionado con estos hermosos cuchillos de chef fabricados en Estados Unidos de New West KnifeWorks. Cada uno de ellos es un regalo práctico y elegante, sofisticado pero fuera de lo común, como un jersey de cachemira o una tarjeta regalo. Y tienen un 20% de descuento en el Black Friday (hasta el 2 de diciembre).
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Generalmente, un cuchillo de chef tiene una punta súper afilada y un borde curvo e inclinado diseñado para funcionar con un movimiento de balanceo natural para realizar un corte rápido que también permite cortes más finos. Tengo una mano pequeña, así que me encanta esta opción de cuchillo para picar más pequeño para tareas rápidas que requieren cortes más finos, como mirepoix o hierbas.
Esta cuchilla para picar de 5 pulgadas fabricada en Estados Unidos está construida con partículas de acero metalúrgico, una opción popular para los chefs porque se mantiene afilada, mantiene bien el filo, es resistente a las manchas y, en general, es súper resistente. La hoja está perfectamente integrada en el mango para mayor equilibrio, y el mango está hecho de un material compuesto de fibra de vidrio y epoxi de grado aeroespacial casi indestructible, disponible en varios colores elegantes (para que pueda personalizarlo para la persona a la que se lo está regalando). Además, viene con una hermosa funda de cuero para un almacenamiento más seguro.
Fotografía: Molly Higgins
Nueva cuchillería del oeste
Cuchillo de chef Joy Bauer de 6 pulgadas
Similar a mi elección anterior, este lujoso cuchillo New West KnifeWorks es absolutamente hermoso, con un atrevido mango rojo y blanco y una funda de cuero en relieve que lo acompaña. (Nuevamente, ¿a quién no le encantaría esto como regalo?) Es perfecto para el aficionado o el chef casero. Creado en colaboración con la nutricionista y personalidad de televisión Joy Bauer, este cuchillo Santoku de 6 pulgadas tiene una resistente hoja inclinada hacia abajo y hacia arriba y está hecho de acero inoxidable 440C de fabricación estadounidense. A diferencia de la otra selección anterior, que es un cuchillo de chef tradicional alemán, este tiene un borde más recto que se utiliza para mayor precisión. Con este cuchillo japonés estilo Santoku, cortarás directamente usando toda la hoja a la vez o solo la punta puntiaguda para cortes finos y precisos.
