Postres para Thanksgiving Diario.mx
Aunque el Día de Acción de Gracias es originario de Estados Unidos, cada vez más hogares mexicanos lo adoptan. Para quienes lo celebran, los postres se vuelven el momento irresistible de la reunión, un cierre dulce y reconfortante para agradecer lo vivido durante todo el año.
La chef repostera Sonia Arias, de Jaso Bakery, quien vivió varios años en Estados Unidos, conoce muy bien este festejo. Sus postres favoritos son el pay de camote, el de calabaza y el de nuez.
Para ella, estos postres representan ese hogar que se siente y no se explica, el que se reconoce en cuanto algo dulce empieza a hornearse.
"El pay de camote tiene una suavidad especiada que anuncia la temporada; el de calabaza aporta aromas acogedores; y el de nuez reúne dulzor y textura que reconfortan", expresa.
Sonia agrega que para ella el Día de Acción de Gracias es especial, porque es una fecha que realmente significa mucho. Comenta que le gusta cuando todos pueden sentarse juntos, compartir la mesa y disfrutar un momento tranquilo. Para ella, estar rodeada de la gente que quiere es lo que hace tan bonito el festejo.
"Thanksgiving es mi celebración favorita porque se trata de dar gracias por los alimentos que tenemos en el día a día. Me encanta que no sea un tema comercial. Como chef, lo valoro mucho, no solo por lo que recibo, sino porque puedo crear emociones en las personas a través de lo que preparo", explica.
Aunque en Estados Unidos se sirven platos típicos de otoño, como pavo, puré de camote o papa, salsa gravy, ejotes horneados, coles de Bruselas, salsa de arándano y pan de maíz, Sonia aclara que en México se puede adaptar el menú.
"Si quieren preparar romeritos o cualquier otro platillo mexicano, también es válido. Lo importante es reunirse y agradecer", puntualiza.
Un origen histórico
Registros de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) mencionan que el Thanksgiving es una tradición estadounidense que se celebra cada año el último jueves de noviembre.
De acuerdo con la página oficial del Gobierno de Estados Unidos, esta celebración nació en 1621, cuando los colonos ingleses de Plymouth compartieron su primera cosecha exitosa con los pueblos nativos después de un invierno difícil.
Se agrega en los registros que ese encuentro duró tres días y los participantes compartieron pavo, calabazas y frutas secas como muestra de gratitud. Con los años, distintas decisiones presidenciales ajustaron la fecha.
"En 1789, el presidente George Washington declaró el Día de Acción de Gracias como festividad nacional, y ese año se celebró el jueves 26 de noviembre. Pero durante años, en cada estado la festividad se celebró en días diferentes.
"En 1863, el presidente Lincoln proclamó el último jueves de noviembre como el Día Nacional de Acción de Gracias", se puntualiza en los registros estadounidenses.
El DATO
El cuarto jueves de noviembre se celebra el Thanksgiving en Estados Unidos, pero algunos mexicanos adoptan la celebración.
