En Obvio, la atmósfera es arquitectura – SUPERFICIE Mas Cipolleti

El restaurador y diseñador Juan Santa Cruz tiene un don para lo teatral. El fundador de Santa Cruz Co., nacido en Chile y educado en Suiza, dejó su huella con Casa Cruz, un suntuoso club de cena con puestos de avanzada desde Nueva York hasta Londres y Buenos Aires. Su concepto más nuevo, Obviodestila esa visión cinematográfica en un escenario más melancólico.

Aquí, Superficie habla con Santa Cruz para obtener la primicia.

Su diseño hace referencia a todo, desde sus propios viajes a África hasta Elsa Peretti. ¿Cómo hiciste para inspirarte?

Mi proceso de diseño es bastante diferente al de la mayoría; Nunca en mi vida he hecho un moodboard.

Normalmente empiezo con simetría, pero Obvio fue particularmente desafiante debido al diseño en forma de L. Si intentara hacer todo simétrico, perdería alrededor del 40% del espacio. Así que cogí un marcador y comencé a dibujar curvas, esbozando las paredes y la barra.

Luego comencé a imaginar la decoración y seguí volviendo a mis viajes anuales a África. Quería esa tonalidad: dorado, marrón, verde seco. A partir de ahí, diseñé la forma de los muebles, elegí el tapizado de las banquetas y seleccioné el enchapado de nudos para las mesas.

Todo en Obvio está completamente hecho a medida, excepto la tapicería de los asientos. Ésa es la única desventaja de no trabajar con un moodboard. Tengo una imagen fotográfica de exactamente lo que quiero, y para lograrlo tengo que hacer todo desde cero. No lo hago a propósito, simplemente no puedo evitarlo.

¿Qué pasa con las jirafas?

Sabía que quería estampado animal, pero el tigre y el leopardo me parecían demasiado obvios. Giraffe es bastante abstracta y logra las sensaciones que quería. Se sentía rico y glamoroso pero nunca distraía. Trabajé con tejedores en Italia para conseguir la escala y los colores perfectos. Quería que experimentaras la textura de cerca, pero si te alejas, se siente como si hubieras saltado a un tarro de miel.

También has citado varias referencias cinematográficas, desde Cazador de espadas a El cocinero, el ladrón, su mujer y su amante. ¿Qué elementos del diseño se inspiraron en la película?

Las películas juegan un papel importante en mis diseños, especialmente al principio. Cuando empiezo un proyecto, cosas de mi memoria empiezan a aparecer. Con Obvio, era el apartamento de Harrison Ford en Cazador de espadaslos colores y texturas.

Se pensó mucho en crear una atmósfera. ¿Qué papel juega la iluminación?

Todo tenía que ser favorecedor, las luces y los colores estaban diseñados para mejorar tu apariencia. Normalmente uso lámparas de aceite plateadas para lograr este efecto, pero las llamas abiertas no son muy prácticas. Estaba en Venecia para la boda de un amigo, así que fui a Murano y pedí algo con un toque neoyorquino de la vieja escuela para las lámparas de mesa. Ya nos habíamos puesto manos a la obra con las luces de pared y la temperatura de la luz tenía que coincidir exactamente. Mucho trabajo con dos productores diferentes, uno en Texas y otro en Italia, pero lo hicieron funcionar.

¿Cuál es la banda sonora ideal para el espacio?

Todo lo compuesto por Giorgio Moroder. Ese sonido de sintetizador de finales de los 70 y principios de los 80 encaja perfectamente con Obvio. Quiero que la música te envuelva, pero no necesariamente quiero que recuerdes las canciones, sólo la sensación.

La carta de cócteles tiene una fuerte influencia latina. ¿Cómo creó tu equipo el menú?

No quería ser demasiado prescriptivo con el menú. Mis parámetros eran cócteles clásicos bajos en azúcar sin sacrificar el sabor en una hermosa cristalería. La directora de bebidas, Amy Racine, me dijo que el agave es la “cosa” en este momento, así que trabajamos en un poco de tequila y mezcal.

Cuéntanos sobre los uniformes. ¿Cuál era el espíritu detrás de las batas de laboratorio y los monos estilo equipo de boxes?

Soy un gran fanático de la F1. Toda mi vida he querido usar monos para los servidores, pero nunca encontré el lugar correcto. Casa Cruz es más formal, incluso tradicional. Aquí sentí que podía relajarme un poco. Las batas de laboratorio se inspiraron en los uniformes de los empleados de Maison Margiela y en un documental de Valentino que vi, donde las bordadoras hacían su trabajo con batas de laboratorio. Elaborar bebidas sofisticadas a ese nivel es como estar en un laboratorio.