Cinco chefs yucatecos premiados en The Best Chef Awards 2025 en Milán Sol Yucatán
Redacción / Sol Yucatán
La cocina yucateca volvió a dar de qué hablar en el escenario internacional. Cinco chefs de la entidad fueron reconocidos en la edición 2025 de The Best Chef Awards, celebrada en Milán, Italia, consolidando a Yucatán como un referente mundial de creatividad, identidad y tradición en la alta cocina.
Los galardonados fueron Luis Ronzón, del restaurante Ixi’im en Chocholá; Roberto Solís, de Huniik en Mérida; y el dúo Eduardo Rukos y Pedro Evia, de Kuuk, quienes recibieron dos cuchillos. Por su parte, el chef Wilson Alonzo, originario de Halachó y fundador de Ya’axché, obtuvo un cuchillo, distinción que celebra a talentos emergentes y promesas consolidadas.
La ceremonia en Milán reunió a lo más destacado de la gastronomía mundial. Entre los 22 mexicanos reconocidos, solo Jorge Vallejo, de Quintonil (CDMX), alcanzó la distinción máxima de tres cuchillos. A nivel global, el danés Rasmus Munk, de Alchemist en Copenhague, fue nombrado mejor cocinero del mundo por segundo año consecutivo, seguido por la eslovena Ana Roš y el indio Himanshu Saini.
“Este reconocimiento no es solo nuestro, es de Yucatán y de toda la gente que nos ha acompañado en este camino. Nuestra cocina tiene identidad propia y fuerza para trascender fronteras”, declaró emocionado Pedro Evia, tras recibir el premio junto a su socio Eduardo Rukos.
Rukos, por su parte, destacó que el reconocimiento compartido refleja “el valor del trabajo en equipo y la visión de llevar la gastronomía yucateca a los más altos escenarios del mundo”.
El joven chef Wilson Alonzo también celebró su triunfo: “Este es un gran avance para la cocina local. En Ya’axché sabemos que tenemos la responsabilidad de cuidar el legado de nuestros abuelos”. Su labor ha sido clave en la preservación de técnicas ancestrales e ingredientes mayas, proyectando el sabor de Yucatán más allá de sus fronteras.
La participación yucateca en The Best Chef Awards demuestra la fuerza con la que la entidad se posiciona en la escena mundial. La cocina local, que fusiona la tradición maya con técnicas contemporáneas, no solo conquista paladares sino que también cuenta historias, preserva memoria y genera identidad cultural.
Con estos logros, Yucatán se coloca hombro a hombro con destinos como la Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey, donde chefs de talla internacional también fueron premiados. Sin embargo, el sabor de la península dejó claro en Milán que la gastronomía yucateca es un baluarte que sigue creciendo, innovando y conquistando al mundo.
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