Festival Gastronómico Morelia en Boca: cuándo y dónde Excelsior

Marisela ValenciaMichoacán es uno de los estados clave dentro de la gastronomía mexicana, de ahí que haya contribuido a su declaración como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.
Conoce más sobre ella en el festival gastronómico Morelia en Boca, te contamos todos los detalles.
La cocina michoacana ha sido reconocida por ejemplificar cómo la gastronomía mexicana funciona como modelo cultural completo.
Este comprende actividades agrarias, prácticas rituales, conocimientos antiguos, técnicas culinarias, costumbres y más.
Las cocineras tradicionales son protagonistas de esta cocina, pues transmiten sus conocimientos, manteniendo vivas las tradiciones.
A esto se suma la diversidad de ingredientes y técnicas derivadas de la variedad geográfica del estado, que incluye zonas lacustres, costa y la meseta purépecha.
Por esa razón, Michoacán se ha convertido en un destino gastronómico que recibe tanto a turistas como diversos festivales.
Hace 15 años nació el Festival Internacional de Gastronomía y Vino “Morelia en Boca”, conoce más sobre él y qué ofrece este año.
Te recomendamos: ¡No te pierdas la Feria Nacional del Mole en CDMX! Descubre cuándo y dónde comer molito¿Qué es Morelia en Boca?Morelia en Boca es un festival internacional de gastronomía y vino, el cual nació con el objetivo principal de difundir la gastronomía mexicana, posicionando todas sus variantes en los mejores lugares y plataformas.
En este festival se reúnen cocineras tradicionales, chefs, enólogos, productores, para dialogar sobre la cocina, su patrimonio e innovación.
Con esto se busca no solo reconocer y proteger las tradiciones culinarias de México, también promover la sostenibilidad y servir como plataforma educativa.
Este año, para celebrar su aniversario número 15, Morelia en Boca se enfocará en el tema “Legados”, celebrando la herencia de grandes maestros y maestras de la cocina y el vino.
¿Cuándo es el festival Morelia en Boca 2025?El festival gastronómico Morelia en Boca 2025 se celebrará el fin de semana del 3 al 5 de octubre.
El evento comenzará a las 12 del mediodía del viernes y terminará a las 8 de la noche del domingo.
El punto de encuentro es el Centro Cultural Clavijero, ubicado en el centro histórico de Morelia, con dirección: Nigromante 79.
Asimismo, habrá eventos alternos en otras sedes, principalmente, restaurantes.
Ojo, la entrada al festival Morelia en Boca es restringido, es decir, necesitas un boleto para poder formar parte de las actividades.
Te recomendamos: ¿Qué son las cocineras tradicionales? Guardianas de la gastronomía mexicana¿Cuánto cuestan los boletos de Morelia en Boca 2025?Existen diferentes opciones para asistir al festival Morelia en Boca.
Si quieres ir un día, el costo para el público general es de 750 pesos más cargos.
El precio se reduce para estudiantes, quienes pagan 450 pesos más cargos, y los menores de 12 a 17 años, 200 pesos por día.
Para ir más fechas, el paquete está en mil 200 pesos para dos días y mil 800 pesos para tres días.
En el caso de los estudiantes, pagan 750 pesos por los dos días y mil pesos por los tres días.
Tanto el pase individual como el paquete, ofrece acceso a la zona de exposiciones y degustación.
Además, puedes entrar a las demostraciones de cocina, catas y talleres, sujeto a disponibilidad, pues debes reservar en el evento.
Disfruta de un fin de semana de comida deliciosa y mucho aprendizaje en este festival.
Los boletos están disponibles en Boletia.
Te recomendamos: ¿Quién es Benedicta Alejo? La cocinera que llevo a México hasta el Vaticano¿Qué habrá en el festival Morelia en Boca 2025?Este año, el Festival Internacional de Gastronomía y Vino “Morelia en Boca” lleva por temática los “Legados”.
Por lo tanto, hace un homenaje a dos figuras que han dado forma a la gastronomía y vino en México, y cuya visión ha dejado una huella profunda.
En el lado de la cocina, está Enrique Olvera, quien ha dado la vuelta al mundo con Pujol, transformando la manera de ver la cocina mexicana en México y el mundo.
Pese al toque contemporáneo de sus recetas, Olvera respeta los ingredientes locales y técnicas tradicionales.
Por el lado del vino, está Pedro Poncelis Brambila, pionero de la sommelería en México, quien ha impulsado la cultura del vino de nuestro país, además de formar a nuevas generaciones de sommeliers.
Dentro de las actividades en el programa, se encuentran diversas demostraciones de cocina, donde podrás conocer las técnicas de chefs y cocineras tradicionales, para realizar preparaciones con ingredientes locales y más.
También habrá conferencias, presentaciones culturales, catas de vino y, por supuesto, cenas con menús preparados especialmente por reconocidos chefs, las cuales incluyen maridaje para disfrutar una experiencia completa.
Definitivamente, una de las cocinas referentes en México, es la michoacana.
Adéntrate en ella, sus ingredientes, técnicas ancestrales y disfruta un fin de semana gastronómico en el festival Morelia en Boca.
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