
Los huevos son uno de los alimentos más comunes y versátiles en la dieta diaria, utilizados tanto en platos sencillos como en recetas complejas. Sin embargo, su frescura y seguridad son esenciales para evitar riesgos de intoxicación alimentaria, especialmente por bacterias como Salmonella, que pueden estar presentes incluso en huevos con cáscaras limpias y sin grietas.
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), la correcta conservación y manipulación de los huevos en el hogar es crucial para prevenir enfermedades transmitidas por productos alimenticios.
Al respecto, la Academia Española de Nutrición y Dietética recalca la importancia de verificar la frescura de los huevos antes de consumirlos para evitar problemas de salud, dado que si están en mal estado pueden causar síntomas como diarrea, fiebre y calambres abdominales.
En este contexto, entender cómo realizar una prueba adecuada para saber si este ingrediente está apto para su consumo es un paso esencial para garantizar la seguridad alimentaria.

Una de las maneras más simples y efectivas de comprobar si un huevo está en buen estado es la conocida prueba de flotación. Según la Academia Española de Nutrición y Dietética, “si el huevo se hunde en agua, estará en buen estado". Esta prueba se realiza sumergiendo el huevo en un recipiente con agua fría. Si se hunde, el huevo está fresco, pero si flota, indica que ha pasado mucho tiempo desde su puesta y podría no estar apto para el consumo.
Este método es muy útil para verificar la frescura antes de cocinarlos, aunque no es infalible, ya que algunas bacterias pueden no alterar el aspecto de inmediato. Por ello, siempre es importante realizar esta prueba en combinación con otras como el olor y la apariencia.

Para la Academia Española de Nutrición y Dietética, aunque el huevo pueda no estar completamente en mal estado, si flota, es un indicio de que ha pasado mucho tiempo desde su puesta.
En el sitio del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria de Estados Unidos han divulgado: “Un huevo puede flotar en el agua cuando su cámara de aire se ha expandido lo suficiente como para mantenerlo a flote. Esto significa que el huevo es de mala calidad, pero puede ser perfectamente seguro de usar. Rompa el huevo en un recipiente y revíselo para detectar cualquier olor extraño o apariencia inusual antes de usarlo o desecharlo. Un huevo podrido desprenderá un olor desagradable al abrir la cáscara, ya sea crudo o cocido”.
Los huevos deben almacenarse adecuadamente para maximizar su duración y reducir el riesgo de contaminación. Según la FDA, los huevos frescos almacenados en el refrigerador pueden durar entre tres y cinco semanas si se mantienen a una temperatura de 4 °C o menos .
Esta es una recomendación estándar que ayuda a prevenir la proliferación de bacterias, como Salmonella, que pueden crecer a temperaturas más altas.

La FDA también enfatiza que es crucial mantener los huevos en su envase original y evitar guardarlos en la puerta del refrigerador, donde las fluctuaciones de temperatura pueden ser mayores. Los huevos cocidos, por otro lado, deben almacenarse en un recipiente hermético y consumirse dentro de los primeros cinco días, aproximadamente.
En tanto, las sobras de platos que contengan huevos cocidos deben refrigerarse rápidamente y consumirse dentro de tres a cuatro días.
El lugar donde se almacenan los huevos es crucial para mantener su frescura y evitar riesgos para la salud. La FDA recomienda almacenarlos en el refrigerador a una temperatura de 4 °C o menos.
La parte más fría del refrigerador es la ideal para guardarlos, ya que la puerta, aunque conveniente, está expuesta a fluctuaciones de temperatura debido a la apertura frecuente.

Además, la Academia Española de Nutrición y Dietética destaca que es importante “evitar que los huevos se expongan a temperaturas fluctuantes, ya que esto puede comprometer la cutícula protectora de la cáscara y hacerlos más susceptibles a contaminaciones externas". Por lo tanto, mantener estos productos en un lugar constante y frío es clave para asegurar su seguridad y calidad.
De acuerdo con MedlinePlus, el sitio de la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, los huevos son una buena fuente de proteínas y bajos en grasas saturadas.
Este ingrediente contiene 6 gramos de proteína y, además, vitamina A, B12, E, B9 (folato) y luteína, según Cleveland Clinic. La vitamina A contribuye a la visión, el metabolismo y el desarrollo celular; la B12 mantiene saludables las células nerviosas y sanguíneas; la E protege frente al daño oxidativo; el folato favorece la formación de glóbulos rojos y el desarrollo fetal; y la luteína, presente también en vegetales y pescados, ayuda a prevenir la degeneración macular.
Para Mayo Clinic, la mayoría de las personas sanas pueden consumir hasta siete huevos por semana sin aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.

Para quienes buscan reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, se recomienda el consumo moderado de huevos y evitar acompañarlos con alimentos ricos en grasas saturadas y trans, como la panceta o las salchichas.
DETRÁS DE LA NOTICIA Alfredo MARTINEZ DE AGUILAR * El Senador Republicano Rick Scott no se equivoca, la democracia está regresando a este hemisferio. El tirano de Cuba, Díaz Canel admite el fracaso de la revolución comunista: “Tenemos que empezar a pensar que a lo mejor lo que funciona mal de Cuba es culpa […]
RIOaxaca
* Huyen sospechosos y abandonan armamento de uso exclusivo del Ejército en camino rural de Pinotepa Nacional Un lanza granadas, un fusil de asalto tipo “cuerno de chivo” y diversas dosis de presunta droga fueron asegurados durante un operativo conjunto encabezado por la Fiscalía General del Estado de Oaxaca (FGEO), con apoyo de fuerzas
RIOaxaca
1. El PE tiene imágenes muy claras. ¿Qué los inspiró? Cuando di a luz a mi hermosa hija estaba perdiendo sangre continuamente. Dar la bienvenida al amor de mi vida ha sido una experiencia increíblemente dolorosa. Fue la experiencia más dolorosa imaginable. Tanto física como mentalmente Mi matrimonio terminó 15 días después. Considerando t
Mas Cipolleti
Consulta la agenda de encuentros programados para hoy. Los equipos mas destacados se enfrentaran en emocionantes duelos que prometen mantener a los aficionados al borde de sus asientos.
Lado.mx
Elegir una lavadora adecuada representa una inversión importante para cualquier hogar. Con tantas opciones disponibles, determinar cuál es la mejor marca de lavadoras puede resultar complicado si no conoces los criterios fundamentales que distinguen a un modelo de calidad de uno básico.
Lado.mx
En la actualidad, los códigos QR se converten en una herramienta indispensable para compartir información de forma rápida y sencilla.
Lado.mx
Para regular el cambio de uso de suelo por actividades agropecuarias Ciudad de México.- El gobernador Alfredo Ramírez Bedolla y la secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), Alicia Bárcena García, acordaron impulsar una certificación obligatoria contra la deforestación para el nuevo tratado comer
Respuesta.com.mx
VIDEOS: Explosión por gas sacude Paseos de Taxqueña: hay 5 edificios afectados y heridos graves El lugar lucía como una zona de guerra, donde los vecinos no podían creer lo que pasaba jreyesVie, 09/01/2026 - 10:27 Una fuerte explos
Record
De acuerdo con la indagatoria, el apoderado legal de la empresa de “Transportista TVR S.A de C.V.” interpuso denuncia ante el Agente del Ministerio Público de la Federación, derivado del robo por sujetos armados de un vehículo de la marca Suzuki, línea Swift, modelos 2026La entrada FGR inicia investigación por el delito de robo de autotran
La Voz de Michoacán
América anuncia tripleta de refuerzos internacionales para el Clausura 2026 Las Águilas quieren pelear por el título y por ello confirmaron nuevos fichajes para este torneo aspindolaJue, 08/01/2026 - 18:01 El mercado de fichajes se
Record
Después de unos cuantos meses de espera, por fin llegó a cartelera ‘Un Hombre por Semana’, una cinta dirigida por Marco Polo Constandse y Ana de la Reguera, quien también funge el rol de protagonista. ‘Un Hombre por Semana’ es una comedia que nos hace reflexionar sobre las relaciones actuales y cómo las aplicaciones de [
Marie Claire
ESPAÑA.- México es el país socio de la celebración de la Feria Internacional de Turismo (Fitur) que se llevará a cabo de 21 al 25 de enero próximos y se destaca, en su página principal a Isla Mujeres, “la encantadora y bohemia isla playera que ilumina el Caribe con una fantasía vacacional mejor de lo […]The post Destaca FITUR a Isla
Noticaribe
OMS: Argelia vs NigeriaQué: Copa Africana de Naciones CAFDónde: Estadio de Marrakech en Marrakech, MarruecosCuando: Sábado 17:00 (16:00 GMT)Cómo seguir: Completaremos toda la construcción. Deportes Al Jazeera A partir de las 13:00 GMT antes de nuestra transmisión de comentarios de texto. Una formidable prueba de defensa contra un ataque letal
Mas Cipolleti
Antoine Semenyo deja al Bournemouth y es nuevo jugador del Manchester City El delantero ghanés ha sido fichado por el conjunto dirigido por Pep Guardiola, que lo confirmó mediante sus redes sociales, su pase costó 87 millones de euros molveraVie, 09/01/2026 - 07:30
Record
Senegal, con un jugador más, vence a Mali por la mínima y avanza a Semifinales en la Copa Africana de Naciones El cuadro senegalés no pudo aprovechar la superioridad numérica para marcar más goles frente a Mali molveraVie, 09/01/2026 - 12:54
Record
¡Póker francés! Real Madrid derrota al Olympiacos de la mano de Kylian Mbappé Los Merengues sufrieron al final del partido, pero con su estrella en el ataque lograron volver al triunfo amartinezMié, 26/11/2025 - 16:16 Regreso la a
Record
El PSG vence 5–3 al Tottenham en un partido inolvidable y desbordado de emoción Los Parisinos lograron tres puntos en casa y no se alejan de la parte alta de la Tabla General amartinezMié, 26/11/2025 - 16:54 El Parque de los Prínc
Record
Champions League: ¿Cuándo regresa la actividad de la competición de clubes de la UEFA? A la Champions League le quedan dos jornadas de la fase de liga, la cual volverá a la actividad en este 2026 molveraDom, 04/01/2026 - 21:48 Desp
Record
La escuadra dirigida por Bordalás busca cortar su mala racha ante un rival donostiarra que estrena técnico y afronta la presión de no despegarse de los puestos de peligro en un choque señalado en el Coliseum
Infobae
Primer encuentro del fin de semana en el torneo doméstico español Manu Carreño atiza a Simeone por su pique con Vinicius: “No estuvo a la altura”
El Desmarque
Últimas noticias
Abrigando Corazones acompaña a población vulnerable de Villa Aldama
Emite PC Alerta Gris por evento de Norte y Frente Frío 27
Destacan reducción de 57% en casos activos de gusano barrenador
Sociedad Interamericana de Prensa pide al gobierno romper ciclo de impunidad
Lo nuevo de Acer para 2026: Predator Helios, renovación de la familia Nitro V, Swift, Aspire y monitores OLED de hasta 1000 Hz
La astronomía entra en la era del capital privado con el telescopio lunar Lazuli
Emite PC Alerta Gris por evento de Norte y Frente Frío 27
Abre IVD convocatoria para el Selectivo Estatal CONADE 2026
Terapeuta de New Hampshire es acusado de agredir sexualmente a una paciente durante una sesión
IRS anuncia que la temporada de impuestos 2026 inicia el 26 de enero
Polvo en hogares de México puede ser altamente tóxico: UNAM
Finanzas alista nueva sede con tecnología avanzada
Abandonar Kiev pide alcalde, sin calefacción en pleno invierno
ICE asesina a mujer en redada en Mineápolis: ‘Nosotras teníamos silbatos; ellos, armas’, denuncia esposa
Costa Rica registró un desempleo del 6,6 % en noviembre de 2025, igual que en 2024