Zahie Téllez, de MasterChef México, responde a toda la polémica por la hoja santa SDP Noticias
“MasterChef Celebrity 2025: Generaciones” continúa provocando controversias, esta vez con la chef Zahie Téllez, quien realiza estrictos comentarios a los participantes.
Las decisiones del jurado y las eliminaciones dividen opiniones, pero en esta ocasión, las redes sociales se incendiaron.
Qué opinó la chef Zahie Téllez sobre la hoja santa en MasterChef México
Uno de los momentos más debatidos ocurrió a finales de mayo, cuando la chef Zahie Téllez cuestionó al concursante Isaías Espinoza por usar hoja santa cruda.
En concreto, le advirtió que este ingrediente puede resultar dañino si no se cocina, generando una ola de reacciones en redes sociales.
Zahie Téllez aclaró que la hoja santa, aunque popular en la cocina del sureste mexicano, puede ser tóxica si se consume cruda en grandes cantidades.
Posteriormente, comentó que la edición del programa no transmitió correctamente su mensaje, lo que llevó a interpretaciones equivocadas.
Formación académica de la chef Zahie Téllez
La chef Zahie Téllez detalló que su postura se basa en años de estudio, no sólo en gastronomía, sino también en botánica.
Mencionó que ha aprendido de especialistas como la bióloga Edelmira Linares, y aseguró que sus observaciones no son arbitrarias.
En respuesta a videos donde mujeres en Oaxaca defendían el uso crudo de la hoja santa, explicó que usualmente se utiliza en alimentos que se cocinan, como tamales o tortillas.
No obstante, Zahie Téllez advirtió que consumirla cruda en exceso puede generar reacciones adversas, como sangrado bucal.
¿Cómo blanquear la hija santa, según la chef Zahie Téllez?
Con base en su experiencia evaluando platillos de estudiantes, la chef Zahie Téllez recomendó técnicas como blanquear o tostar la hoja santa antes de servirla cruda.
Así se evita su posible toxicidad, sin comprometer el sabor, dijo.
Por otra parte, reconoció que la polémica es parte del programa, pero lamentó los ataques personales recibidos, y pidió no perder de vista que “MasterChef” es un espectáculo de entretenimiento.
