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Por: Alfonso Polanco Terríquez
Atole, ¿tamal o entamalado? viene el dos de febrero, el Día de la Candelaria, fecha en que los padrinos visten al niño Dios, con este ritual se cumple la segunda festividad religiosa a nivel nacional, en donde los padrinos que fueron previamente elegidos con la partición de la tradicional Rosca de Reyes (6 de enero), obteniendo el tradicional niñito Dios, serán quienes compartan el pan y el vino, en este caso: el atole y el tamal.
Por cierto, el origen del tamal y del atole son prehispánicos del área de Mesoamérica, no eran como los conocemos en la actualidad, en la que existe una gran variedad para satisfacer a los distintos paladares, más en honor a la verdad, ofrecer por parte de los padrinos tamal y atole es la tradición, más en Colima, principalmente en la región de Tecomán (que por cierto la Virgen de la Candelaria, es la imagen que el pueblo costero tiene como protectora y que en estos días están de fiestas por este motivo), desde hace tres o cuatro décadas se ofrecen el entamalados, según algunos cronistas este producto es originario de este lugar.
En la entidad hasta donde se ha corrido la voz, en Villa de Álvarez, la alcaldesa Esther Gutiérrez ofrecerá a la población, en el jardín principal, tamales, el Día de la Candelería, es decir, el primero y dos de febrero a partir de las seis de la tarde, 1000 tamales por día, mejor dicho, el sábado mil y el domingo otros mil, además habrá un festividad para animar la convivencia familiar, sea como sea, es un acierto por que fomenta la tradición y al mismo tiempo beneficia a quienes se dedican a la gastronomía de este tipo, al ofrecer sus servicios, ojalá se cuide la calidad y precios de los mismos.
En Colima capital desde la administración del Mtro. Federico Rangel, en el Jardín de San Francisco, se viene haciendo este ofrecimiento de atole y tamales, lo cierto, al cierre de esta colaboración no hay información en redes sociales qué tipo de evento realizará o tenga organizado el ayuntamiento de Colima en San Francisco que al parecer sí habrá, lo que es una verdad a todas luces es que el próximo lunes degustarán de tamales, atole o entamalados más de uno en oficinas, en escuelas, en centros de convivencia pero fundamentalmente el domingo será en familia.
En el marco de la presentación de las metas de la alcaldesa de Villa de Álvarez, Esther Gutiérrez Andrade, el rector de la Universidad de Colima, Dr. Christián Torres Ortiz, ante los cuestionamientos de la prensa sobre cambios en su gestión, ahora que viene la toma de su reelección el sábado primero de febrero, adelantó que si habrá, y una buena cantidad de cambios, es decir, ni uno, ni dos, recalcó que serán muchos, por eso no adelantaba nombres, ni puestos, producto de que varios funcionarios ya cumplieron su tiempo laboral y ya están jubilados y pensionados, por lo tanto, ese día de su toma de reelección, daría a conocer nuevos directores, subdirectores, coordinadores, jefes de departamento, entre otros, que lo acompañaran en su segunda etapa.
Por nuestra parte, éxito y como es del conocimiento popular, la elección será buena y le permitirá alcanzar las metas que se seguramente presentará en la toma de reelección, sin dudar nuevamente la clase política se hará presente. De igual forma la prensa ya que en este sentido la comunicación se recuperó con los medios nuestra máxima Casa de estudios de la entidad, que se había perdido durante la administración como rector Hernández Nava.
Para reflexionar. Esther Gutiérrez Andrade, alcaldesa de Villa de Álvarez y el Dr. Christián Torres, rector de la Universidad de Colima, son dos ciudadanos que tiene den bien puestos los pies en el suelo, no se dejan ni marear, ni que se les suba a las nubes los puestos, sus decisiones han sido prudentes al igual que sus declaraciones, en la elección de los integrantes de sus equipos de trabajos han sido certeros y tienen en claro las metas a conseguir, pero en el terreno político el segundo no se dejará chamaquear y tal parece que por información que trasciende, la Presidenta Municipal de igual forma, si no ve claro el tema de la alianza y la unidad difícilmente participará en el próximo proceso electoral, el tiempo dirá.
Para despedirme. Interesante, bien nutrido, bien arropada por el pueblo de Villa de Álvarez, el pasado miércoles 29 de enero, Esther Gutiérrez presentó las metas 2024-2027 de la demarcación que administra, en las que deja en claro la consolidación de servicios públicos de calidad, Así mismo, destaco las acciones transversales metropolitanas: Remodelacion de 50 calles y avenidas este año para una mejor conectividad. Donación de un terreno al IMSS para hacer una Unidad de Medicina Regional, entre otros puntos. Nos vemos en otra entrega.
*Las opiniones expresadas en este texto de opinión, son responsabilidad exclusiva del autor y no son atribuibles a CN COLIMANOTICIAS.
