Qué es el “chito”, una extraña botana pero deliciosa de México Infobae

Qué es el “chito”, una extraña botana pero deliciosa de México. Noticias en tiempo real 14 de Marzo, 2024 17:30

botanas mexicanas
Esta botana es típica de la Ciudad de MéxicoCrédito: X/@GerardoRico_com

México es un país amante de las botanas, esos bocadillos entre comidas que no forman parte de la dieta diaria de las personas pero que, sin duda, mitigan el hambre y complacen al paladar. Las botanas se pueden preparar en casa o se venden en las calles.

Por supuesto, botanear es una muestra más de los diversa que es la gastronomía mexicana y lo importante que es para nuestro país. Tipos de botanas hay muchas, desde las saladas hasta las dulces, de las más convencionales hasta las más raras, como el “caldo de oso”, un tradicional platillo típico de Guanajuato, que es extraño pero delicioso.

Otra botana que cumple con las características del caldo de oso es el “chito”, una rareza que, aunque no tiene la misma popularidad que otros bocadillos, se puede encontrar en los puestos que venden botanas por las calles de la Ciudad de México. Aquí te contamos todo sobre este alimento cuyo principal ingrediente es la carne de burro.

El “chito” está hecho con carne de burro y caballo

El “chito” no es la botana más famosa pero con suerte se puede encontrar en algunas canastas de vendedores ambulantes que se ponen en el Bosque de Chapultepec. Este alimento tan extraño está hecho principalmente con carne de burro o de caballo (de las piernas o de sus cajas torácicas).

botanas mexicanas
Carne de burro seca con sal, una deliciosa forma de botanear Crédito: FB/Cocinando con Mamá Juana

Se sirve en una bolsita de plástico como si se tratara de una fritura, y también se acompaña con salsa picante, chile piquín y bastante limón. A pesar de que es un alimento muy raro, es delicioso, y forma parte de la gastronomía típica de la capital de México.

Su textura es crujiente, pues se trata de carne seca con sal. Se trata de un procedimiento tradicional y artesanal que representa la cultura de los mexicanos. El proceso es muy parecido al que experimenta la carne que conocemos como cecina.

Esta botana es una prueba más de lo diversa y original que es nuestra cocina nacional, además de su importante valor cultural y tradicional. Las botanas mexicanas son un eslabón más de la gastronomía de nuestro país que ha sido valorada en otras partes del mundo.

De hecho, la comida mexicana es considerada patrimonio de la humanidad por la UNESCO desde hace muchos años, no sólo por el delicioso sabor que la caracteriza, sino también por la importante carga cultural e histórica que posee. Nuestros sabores, que han encantado a todo el mundo, son el resultado del sincretismo de dos culturas; sin embargo, los sabores prehispánicos que dominaron los paladares de los antiguos mexicanos siguen presentes en la mayoría de los platillos.

¿Es saludable comer “chito”?

botanas mexicanas
Esta botana se puede encontrar en Chapultepec Crédito: X/@cronicabanqueta

Contrario a lo que piensa mucha gente, consumir carne seca de caballo o de burro es completamente seguro. El procedimiento de secado permite que sea poco probable que se instalen microorganismos en la carne, debido a la la falta de agua.

La carne de burro no es un alimento comúnmente consumido ni ampliamente disponible en la mayoría de las dietas alrededor del mundo. Sin embargo, al igual que otras carnes, la carne de burro proporcionaría proteínas, esenciales para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo, así como para la producción de enzimas y hormonas.

También podría contener ciertas cantidades de vitaminas del grupo B, especialmente B12, importante para la salud del sistema nervioso y la formación de sangre, y minerales como hierro, necesario para la formación de hemoglobina, y zinc, importante para el sistema inmunitario. Como todo, esta botana debe consumirse con moderación y dentro del marco de una dieta balanceada y saludable.


Compartir en:
   

 

 

La ventaja que no alcanza. 19:54

  Por Manuel CARMONA En política, las encuestas suelen ser un espejismo: reflejan un momento,The post La ventaja que no alcanza appeared first on Desde Puebla.

Desde Puebla

Aprende a almacenar y manipular alimentos de forma segura durante la época de calor.19:54

Cuidar los alimentos en esta temporada de calor no es tan complicado. Comienza con pequeñasThe post Aprende a almacenar y manipular alimentos de forma segura durante la época de calor appeared first on Desde Puebla.

Desde Puebla

Detienen al ex luchador de la WWE, Alberto del Río, ‘El Patrón’, por presuntamente golpear a su esposa. 19:43

Alberto ‘N’, luchador profesional, fue arrestado este lunes en el fraccionamiento Lomas del Tec, en la capital de San Luis Potosí, por presuntamente agredir física y verbalmente a su pareja sentimental. La mujer, que sufrió lesiones en el rostro y brazos, llamó al 911 para solicitar ayuda policial. Los elementos de la Guardia Civil

NV Noticias

México somete a la industria del juego a una supervisión fiscal continua.

El Servicio de Administración Tributaria (SAT), la principal autoridad tributaria de México, obtuvo facultades para supervisar en tiempo real las operaciones de casinos, tragamonedas, sorteos y apuestas deportivas.

Lado.mx

Cómo plataformas como WunderTrading están cambiando la forma de invertir en criptomonedas.

El interés por las criptomonedas no ha dejado de crecer en los últimos años. Cada vez más personas buscan formas de participar en este mercado, ya sea como una alternativa de inversión o como una forma de diversificar sus ingresos.

Lado.mx

Cómo crear un plan de contingencia para cobros en cadenas comerciales.

Las cadenas comerciales enfrentan un desafío constante: garantizar que cada sucursal pueda procesar pagos sin interrupciones, sin importar las condiciones. Una caída de internet, una terminal dañada o un pico de demanda inesperado pueden paralizar las ventas en minutos.

Lado.mx

Estados Unidos e Irán: así fue el saldo militar tras el derribo del F-15 y los bombardeos.17:40

La columna de Andrei Serbin Pont en Infobae al Regreso detalló cómo el reciente derribo del F-15 estadounidense en Irán y los bombardeos dejaron pérdidas materiales clave para ambos países, en medio de una escalada que mantiene la tensión regional

Infobae

Identifican restos de noveno minero desaparecido en Concordia, Sinaloa; falta uno por localizar. 17:36

La compañía canadiense Vizsla Silver Corp indicó que mantiene comunicación cercana y permanente con las familias, al tiempo que colabora con las autoridadesThe post Identifican restos de noveno minero desaparecido en Concordia, Sinaloa; falta uno por localizar first appeared on La Aurora de México.

La Aurora de México

Cámaras Industriales y transporte de carga se desvinculan de paro nacional de transportistas. 23:25

Las organizaciones afirmaron que no forman parte de la iniciativa impulsada por la Antac y el Frente Nacional para el Rescate, que han advertido sobre bloqueos para exigir mayor seguridad, freno a las extorsiones y cumplimiento de compromisosLa entrada Cámaras Industriales y transporte de carga se desvinculan de paro nacional de transportistas apa

Lopezdoriga.com

Koke Guerrero es eliminado de Exatlón México el domingo 5 de abril. 23:28

La competencia de este domingo 5 de abril nos mantuvo al filo del asiento a lo largo de la transmisión de Exatlón México. Los azules perdieron un elemento más en esta temporada, pero el duelo de eliminación dio prueba de la capacidad de aquellos que estaban en riesgo de abandonar la competencia. ¿Quién fue el […]The post Koke Guerrero

Gluc.mx

“Mi Derecho, Mi Lugar” mantiene registro abierto a preparatoria; inscripciones cierran el 17 de abril. 09:45

El titular de la Secretaría de Educación Pública, Mario Delgado, recordó que continúa abierto el registro en la plataforma Mi Derecho, Mi Lugar, dirigida a estudiantes que buscan ingresar al nivel medio superior sin presentar examen de admisión. La fecha límite para completar la inscripción es el próximo 17 de abril, por lo que hizo un lla

Nius de Veracruz

pago de tenencia edomex

Pago de tenencia y refrendo 2026: opciones y fecha límite en CDMX y Edomex. 30 de Marzo, 2026 11:26

El plazo para realizar el pago del refrendo y acceder al subsidio de la tenencia vehicular en la Ciudad de México y el Estado de México está por concluir. Autoridades fiscales informaron que la fecha límite es el 31 de marzo de 2026, por lo que los automovilistas deben cumplir con este trámite para evitar […]The post Pago de tenencia y r

Seunonoticias.mx

Edomex advierte últimas horas para pagar tenencia 2026. 01 de Abril, 2026 11:28

Los propietarios de vehículos en el Estado de México enfrentan las últimas horas para aprovechar el subsidio del 100% en la tenencia vehicular 2026. El beneficio fiscal busca incentivar el cumplimiento oportuno del pago y aliviar la carga económica de los contribuyentes. De acuerdo con la Secretaría de Finanzas estatal, este incentivo aplica

Seunonoticias.mx

El 6 de abril es la fecha límite para aprovechar los subsidios y descuentos en tenencia que otorga el GEM. 01 de Abril, 2026 12:33

El gobierno del estado de México hace un llamado a las y los contribuyentes a no dejar pasar los últimos días para aprovechar los subsidios, condonaciones y facilidades de pago vigentes para la regularización vehicular, particularmente el subsidio a la tenencia, cuyo plazo concluye el próximo 6 de abril. A través de la Secretaría de […

Así Sucede

offset

Walmart boosts sales with AI: Sparky, its AI assistant, increases the average ticket by 35%.. 09 de Marzo, 2026 09:30

Sparky boosts sales and strengthens Walmart"s monetization model, based on data and services, helping to offset potential slowdowns in physical consumption

Merca2.0

Offset resulta herido en un tiroteo en Florida y es hospitalizado. 20:30

El hecho ocurrió en el área de valet de un reconocido casino de Florida, donde dos personas fueron detenidas

Infobae

Offset de Migos se encuentra estable tras disparo en casino de Florida. 20:57

Offset de Migos se encuentra estable tras disparo en casino de FloridaEl rapero Offset está estable y bajo monitoreo después de un tiroteo ocurrido en un casino en Florida.Este artículo es un contenido original de Monterrey Rock

Monterrey Rock

miguel rojas

Padres de Miguel Rojas exigen castigo a responsables a un año de la tragedia en el Axe Ceremonia: “No fue un accidente”. 00:10

El padre de Miguel Rojas denunció públicamente que la muerte de su hijo fue consecuencia de negligencias y omisiones, y pidió que los responsables enfrenten la justicia

Infobae

Dodgers colocan a Betts en lista de lesionados. 06:10

- Los Dodgers de Los Ángeles colocaron al campocorto Mookie Betts en la lista de lesionados por una distensión en el oblicuo derecho y llamaron a Hyeseong Kim desde Oklahoma City de la Triple-A.Betts abandonó la victoria del sábado por 10-5 sobre los Nacionales de Washington después de recibir una base por bolas y anotar en la primera entrada.

El Siglo de Torreón

“No fue coincidencia, fue negligencia”: Realizan ‘anticoncierto’ en honor a víctimas del Axe Ceremonia. 17:58

Familiares de Miguel Ángel Rojas, el fotoperiodista que murió en el festival Axe Ceremonia hace exactamente un año, exigieron a las autoridades justicia por su fallecimiento y el de su colega Berenice Giles, pues consideran que lo sucedido no fue un accidente, sino una negligencia. Este día, domingo 5 de abril, se realizó un anticoncierto

Más Latina