¿Qué es la vitamina B12, para qué sirve y dónde encontrarla? Excelsior

G.
PachecoPara que nuestro cuerpo humano funcione en óptimas condiciones necesitamos de macronutrientes y micronutrientes.
Los primeros están compuestos por proteínas, lípidos y carbohidratos, mientras que los segundos son representativos de las vitaminas y los minerales, de los primeros existen varias que ayudan a nuestro organismo a algunas funciones vitales, una de ellas es la B12.
En Excélsior, te contamos qué es, para qué sirve y dónde puedes encontrar la vitamina B12, la cual es parte de las vitaminas hidrosolubles.
Te podría interesar leer: Tener deficiencia de estas vitaminas podría causar anemia; te explicamos cómo afecta a la salud¿Qué son las vitaminas?Las vitaminas son sustancias orgánicas de composición variable y las necesitamos en pequeñas cantidades, pero son indispensables para el buen funcionamiento del cuerpo.
Su principal función es la reguladora, pues actúan ordenando múltiples reacciones químicas del metabolismo que ocurren dentro de nuestras células.
Las vitaminas se dividen en dos tipos: las liposolubles (es decir son solubles en lípidos y necesitan de éstos para ser absorbidas) y las hidrosolubles (son solubles en agua)Entre las vitaminas liposolubles se encuentra la vitamina A, la D, la E y la K, mientras que en las hidrosolubles se encuentra la C, la B1, la B2, la B3, la B5, la B6, la B8, la B9 y la B12.
¿Para qué sirve la vitamina B12?La vitamina B12 es una sustancia que interviene en la formación del núcleo de las células, sobre todo, en la síntesis de ADN y ARN, por lo que es necesaria para la formación de nucleoproteínas, proteínas y glóbulos rojos.
También sirve para el funcionamiento del sistema nervioso, para la movilización de las grasas y mantener la reserva energética de los músculos.
¿Dónde encontramos la vitamina B12?La vitamina B12, también llamada cobalamina, también funciona en el metabolismo de algunos aminoácidos y del ácido fólico (sí, ese que recomiendan cuando una mujer está embarazada).
La vitamina B12 la podemos encontrar sólo en productos animales como pescado, riñones, huevos, quesos, leche, carne, así como en vísceras, mariscos y lácteos.
¿Cuánta vitamina B12 necesitamos para que nuestro cuerpo funcione?De acuerdo con la CDC, el requerimiento de la vitamina B12 al día es de 3 mcgContenidos Relacionados: Veganos susceptibles a anemia por falta de la vitamina B12Regreso a clases: ¿por qué la vitamina C es esencial para tus hijos?¿Vitamina C contra el cáncer? Esto es sabemos de las terapias anticancerígenas