¿Cuánto cuesta comer en Quintonil? El restaurante de CDMX que aplastó a Pujol en los mejores del 2023 SDP Noticias
¿Sabes cuánto cuesta comer en Quintonil? El restaurante de CDMX que aplastó a Pujol en los mejores del 2023.
Quintonil es un restaurante propiedad del chef Jorge Vallejo y su esposa Alejandra Flores, licenciada en Administración de Restaurantes.
El proyecto nació hace más de una década y en su sitio web asegura que su finalidad es:
“Expresar en su menú los sabores de los ingredientes del territorio mexicano bajo una mirada personal”.
Quintonil supera a Pujol en el listado de mejores restaurantes del mundo
El restaurante Quintonil logró superar a Pujol de Enrique Olvera en la lista “The 50 Best World´s Restaurants” del 2023.
Desde 2022, Quintonil entró en el top 10 del listado, ocupando la posición 9 que mantiene nuevamente este año.
Quedando arriba de Pujol que aparece en el lugar número 13 y el restaurante Rosetta que se encuentra en 49.
El top 10 de los mejores restaurantes del mundo quedó así:
- Lima: Central
- Barcelona: Disfrutar
- Madrid: DiverXO
- Atxondo (España): Asador Etxebarri
- Copenhagen: Alchemist
- Lima: Maido 7.
- Gardone Riviera (Italia): Lido 84 8.
- New York: Atomix
- Mexico City: Quintonil
- Paris: Table by Bruno Verjus
Hay que puntualizar que desde el año 2015, Quintonil se ha posicionado en el prestigioso y polémico ranking de los mejores restaurantes de todo el orbe.
Esto cuesta comer en el restaurante Quintonil
Quintonil ofrece menús por temporada y actualmente cuenta platillos para el otoño.
Los costos que tiene este restaurante en CDMX son:
- Menú otoño Quintonil: 4 mil 500 pesos
- Menú otoño Quintonil con maridaje: 6 mil 825 pesos
- Menú degustación Quintonil: 4 mil 045 pesos
- Menú degustación Quintonil con maridaje: 6 mil 370 pesos
De acuerdo con información del portal web de Quintonil, los menús que tienen se puede adaptar a la dieta del comensal y pueden variar de acuerdo a la disponibilidad de ingredientes.
¿Qué incluye el menú de degustación del restaurante Quintonil?
Para el otoño 2023, Quintonil ofrece este menú degustación que cuenta con los siguientes platillos:
- Ensalada de calabaza mantequilla y tomates, horchata de arroz y pepita de calabaza
- Callo Margarita y elote, aguachile de brassicas con chile chiltepín y wasabi, aceite de higo
- Taco placero
- Tártara de aguacate tatemado con escamoles; ceviche de vegetales de la milpa en leche de tigre de nopal ahumado; frijol santanero de Oaxaca y cebollas confitadas; chorizo de hormiga chicatana; hongos de lluvia con salsa macha, chintextle de chapulín; salsa roja con jumiles y epazote; tortillas de maíz criollo de Santa María del Llano
- Tamal colado de pato pibil, salsa criolla y crema de maíz tierno
- Lobina rayada (50 g) en adobo de chapulín, ejotes zarandeados, aderezo de apio y nabo
- Pollo rostizado, mole de callo de hacha, reducción de cebolla quemada y chile morita
- Nieve de nopal
- Crème fraîche y miel de abeja melipona, uchuva, caviar (5 g)
- Pan de elote con rompope de nixtamal, vainilla de Cuetzalan y maracuyá
Horarios y ubicación del restaurante Quintonil
El horario del restaurante Quintonil es de lunes a sábado de las 12:30 horas a las 00: 00 horas.
Es un establecimiento libre de humo y no es recomendado para niños menores de 12 años.
Su dirección es: Av. Isaac Newton 55, Polanco, Polanco IV Sección, Alcaldía Miguel Hidalgo, 11560, CDMX.
