Cómo preparar un delicioso cheesecake de cajeta de manera sencilla Infobae

Cómo preparar un delicioso  cheesecake de cajeta de manera sencilla. Noticias en tiempo real 30 de Julio, 2025 05:30

Este postre se muestra como algo dulce e innovador. Foto: (iStock)

La cajeta es uno de los dulces típicos más representativos de México, reconocida por su sabor dulce, cremoso y su distintivo color caramelo.

Originaria de Celaya, Guanajuato, la cajeta se elabora a base de leche de cabra cocida lentamente con azúcar, lo que da como resultado una especie de dulce de leche espeso, con un sabor profundo y ligeramente tostado que ha conquistado los paladares nacionales e internacionales.

Este producto ha sido parte de la cultura gastronómica mexicana desde tiempos coloniales, cuando los métodos de conservación eran fundamentales y el uso de leche de cabra era más común en ciertas regiones del país. Su nombre proviene de las pequeñas cajas de madera (“cajetes”) en las que originalmente se almacenaba y transportaba este dulce.

A lo largo de los años, la cajeta ha evolucionado y se ha adaptado a distintos platillos y postres. Se puede encontrar en versiones natural, con vainilla, nuez, o incluso con sabores como ron o chocolate. Se utiliza como relleno de panes, pasteles, crepas, nieves, y también como cobertura para frutas o simplemente para comer a cucharadas.

La cajeta es un dulce tradicional de Celaya, Guanajuato. Foto: (iStock)

Hoy en día, además de su valor cultural y gastronómico, la cajeta cuenta con denominación de origen, lo que protege su autenticidad cuando es producida en ciertas regiones específicas de México. Su elaboración artesanal continúa siendo motivo de orgullo, especialmente en Guanajuato, donde cada año se celebran ferias dedicadas a este dulce típico.

Para quienes desean disfrutar de la cajeta de una forma moderna y deliciosa, una excelente opción es preparar un cheesecake de cajeta, que combina la suavidad del queso crema con el sabor intenso de la cajeta. Aquí te compartimos una receta sencilla:

Receta de cheesecake de cajeta

Ingredientes:

  • 1 taza de galletas María molidas
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 2 paquetes de queso crema (190 g c/u), a temperatura ambiente
  • 1 taza de cajeta (y un poco más para decorar)
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de crema para batir
Este postre es fresco y dulce, ideal para probar algo diferente. Foto: (iStock)

Instrucciones:

  1. Preparar la base: Mezcla las galletas molidas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla sobre el fondo de un molde desmontable para formar la base del cheesecake. Refrigera por 15 minutos.
  2. Batir la mezcla: En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega el azúcar, la vainilla y la cajeta. Incorpora los huevos uno por uno y, por último, añade la crema para batir. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  3. Hornear: Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea a 170°C durante 45–50 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas.
  4. Decorar: Antes de servir, baña con un poco más de cajeta por encima. Puedes agregar nueces picadas o frutos secos si lo deseas.

Este postre combina lo mejor de dos mundos: la tradición mexicana representada por la cajeta y la textura cremosa del cheesecake. Una verdadera delicia que demuestra la versatilidad y riqueza de la repostería mexicana.


Compartir en:
   

 

 

Víctor Laplace vuelve al teatro en la piel de Don Juan: “Hice otros donjuanes, pero éste es el más completo”. 23:15

El intérprete argentino se enfrenta a un personaje icónico en “Don Juan, el peor de todos”, que se estrena este domingo 3 de agosto. Una puesta que indaga en el poder, la fama y el arrepentimiento

Infobae

Ortodoncia invisible en Puebla: WeDenth transforma sonrisas con alineadores dentales.

La clínica WeDenth en Puebla ofrece ortodoncia invisible con alineadores dentales, una alternativa estética, cómoda y efectiva a los brackets tradicionales.

Lado.mx

Tendencias 2025 en sistema para clínica odontológica: innovación, IA y automatización.

El sistema para clínica odontológica se ha convertido en la columna vertebral que sostiene la transformación digital del sector dental en 2025. Más allá de ser una simple herramienta informática, estos sistemas integrales están revolucionando la forma en que las clínicas gestionan sus procesos internos, diseñan tratamientos y brindan atenc

Lado.mx

Injerto de cabello en México: La solución estética que recupera tu confianza.

El injerto capilar se posiciona como uno de los tratamientos estéticos más demandados en México en los últimos años.

Lado.mx

Denuncian Oenegés golpe a la democracia por reelección indefinida en El Salvador. 21:44

Organizaciones de derechos humanos denunciaron este viernes que la reelección presidencial indefinida, aprobada por el Congreso de El Salvador —controlado por el presidente Nayib Bukele— representa un “golpe” y el “tiro de gracia” a la democracia en el país. La Asamblea Nacional aprobó el jueves, en un trámite exprés, una profunda

Tribuna Noticias

Llaman "loco" a Gilberto Mora; primer doblete. 06:44

Arturo LópezGilberto Mora sigue haciendo historia. A sus 16 años debutó en la Leagues Cup 2025 y lo hizo de manera soñada: su primer doblete en su carrera, con golazos. Por otro lado, contrasta el resultado, La Galaxy venció 5-2 a los Xolos de Tijuana en la primera fase del torneo que se disputó en el Dignity Health Sports Park.- TE PUEDE INT

Excelsior

manuel masalva

Bacteria carnívora suma 4 muertes y pone en alerta a Florida. 17 de Julio, 2025 15:10

Oswaldo RojasFlorida ha confirmado cuatro muertes provocadas por la bacteria Vibrio vulnificus en lo que va del verano de 2025, un patógeno marino conocido popularmente como “bacteria come carne” debido a la rapidez y gravedad de las infecciones que puede generar en la piel y otros órganos.Las autoridades de salud pública han lanzado una ale

Excelsior

Mayra Hermosillo debuta como directora; lleva su ópera prima ‘Vainilla’ a Venecia. 24 de Julio, 2025 05:15

Lucero CalderónCon una amplia carrera actoral en la que se le vio como Enedina Arellano Félix en la serie Narcos México; como Gloria, la nuera coqueta en ¡Que Viva México!, la mamá de Pedro Páramo en la versión de Rodrigo Prieto, la coahuilense Mayra Hermosillo se dejó tentar por la dirección y tras un arduo proceso le dio forma a su ópe

Excelsior

Manuel Masalva revela cómo se encuentra tras grave infección que lo llevó al coma. 31 de Julio, 2025 08:05

Paola JiménezManuel Masalva, actor reconocido por su participación en series como Narcos: México vivió una de las experiencias más difíciles de su vida a inicios de este año. Mientras disfrutaba de unas vacaciones en Dubái, contrajo una bacteria peligrosa que puso en riesgo su salud.En una reciente entrevista con Ventaneando, el también mo

Excelsior

loteria nacional resultados sorteos

Lotería Nacional: Resultados del Sorteo Superior 2853 del 25 de julio de 2025. 26 de Julio, 2025 01:15

Jesús VelascoEl viernes 25 de julio de 2025 la Lotería Nacional realizó el Sorteo Superior 2853, por lo que en Excélsior te presentamos los números ganadores y resultados.El Sorteo Superior 2853 del 25 de julio de 2025 otorgó un premio principal de 17 millones de pesos en efectivo. Resultados del sorteo de la Lotería Nacional del

Excelsior

Lotería Nacional: Resultados del Sorteo Zodiaco 1712 del 27 de julio de 2025. 27 de Julio, 2025 21:46

Jesús VelascoEl domingo 27 de julio de 2025 la Lotería Nacional realizó el Sorteo Zodiaco 1712, por lo que en Excélsior te presentamos los números ganadores y resultados.El Sorteo Zodiaco 1712 del 27 de julio de 2025 otorgó un premio principal de 7 millones de pesos en efectivo. Resultados del sorteo de la Lotería Nacional del

Excelsior

Lotería Nacional: Resultados del Sorteo Mayor 3980 del 29 de julio de 2025. 29 de Julio, 2025 21:45

Jesús VelascoEl martes 29 de julio de 2025 la Lotería Nacional realizó el Sorteo Mayor 3980 por lo que en Excélsior te presentamos los números ganadores y resultados.El Sorteo Mayor 3980 del 29 de julio de 2025 otorgó un premio principal de 21 millones de pesos en efectivo. Resultados del sorteo de la Lotería Nacional del 15 de

Excelsior

Pedro Pascal

Pedro Pascal no es el protagonista en Avengers: Doomsday y no sabemos si podremos perdonar a Marvel. 31 de Julio, 2025 18:20

Pedro Pascal confirmó que Reed Richards no será el personaje principal de Avengers: Doomsday.

SDP Noticias

REVIEW | Amores Materialistas - Un drama romántico al que le falta épica y romance. 08:50

La segunda película de Celine Song nos trae a una casamentera atrapada en un triángulo amoroso entre Pedro Pascal y Chris Evans

Infobae

Materialistas: ¿Pedro Pascal o Chris Evans? Lucy tomó su decisión. 10:30

Un cierre que no es rosa, ni fácil, ni predecible —es honesto. Después de Vidas Pasadas, Celine Song vuelve a hacer de las emociones un campo de batalla —esta vez entre lujo, conexiones reales y un triángulo amoroso donde el amor no es lo que parece. Materialistas no solo reúne a un trío magnético (Dakota […]La entrada Materialistas

Marie Claire

La información agregada y la responsabilidad de esta, pertenece a los sitios que lo publican. Lado.mx solo se encarga de publicarla.