¿Qué estudió la chef Zahie Téllez de MasterChef? Excelsior

Gustavo AlonsoZahie Téllez, conocida por ser jueza en MasterChef Celebrity México, ha sido objeto de debate en redes sociales debido a las dudas sobre su formación académica y su trayectoria profesional.
Aunque es común verla en televisión hablando con autoridad sobre técnicas culinarias, muchas personas se preguntan: ¿qué estudió realmente la chef Zahie Téllez?¡Solo dos diplomados! Esta es la formación académica de Zahie TéllezDiplomado en México: Instituto Gastronómico Letty GordonZahie Téllez comenzó su carrera culinaria en el Instituto Gastronómico Letty Gordon, ubicado en la Ciudad de México.
Este instituto, ya extinto, ofrecía principalmente diplomados y cursos cortos en gastronomía.
No era una universidad ni una escuela con programas profesionales avalados por instituciones académicas oficiales.
Te podría interesar leer: MasterChef Celebrity México 2025: todos los participantesFormación en Italia: Italian Culinary Institute for Foreigners (ICIF)Posteriormente, viajó a Italia para especializarse en cocina italiana.
Ahí cursó un programa avanzado en el ICIF (Italian Culinary Institute for Foreigners), una institución reconocida internacionalmente por sus diplomados y certificaciones culinarias.
Algunos medios y su propia biografía mencionan que cursó un “máster en cocina italiana”, pero el ICIF no ofrece títulos universitarios oficiales, como los que expiden las universidades públicas o privadas con validez académica plena.
En este caso, el uso del término “máster” se refiere a un curso avanzado de especialización (posiblemente de seis meses a un año), que otorga un certificado profesional, no un grado académico oficial como una maestría universitaria.
¿Ha sido jefa de cocina en un restaurante?Uno de los cuestionamientos más recurrentes es si Zahie Téllez ha trabajado como chef ejecutiva o jefa de cocina en algún restaurante.
De acuerdo con entrevistas y perfiles biográficos, trabajó en Salotto, un restaurante italiano en la Ciudad de México, donde aplicó lo aprendido en Italia.
Sin embargo, no existen registros públicos ni declaraciones claras que confirmen que haya ocupado el cargo de jefa de cocina en ese o en algún otro restaurante.
Su carrera profesional ha estado más enfocada en la divulgación gastronómica y en la conducción de programas de televisión.
¿Cuál es su trayectoria en medios y emprendimientos?Además de su formación técnica, Zahie Téllez ha construido una carrera sólida como figura pública en el ámbito gastronómico:Fue conductora de programas como Platos de cuchara, Sazón casero, Enchilarte y Al sabor del chef.
Participó como chef invitada en ediciones anteriores de MasterChef Junior.
Desde 2023, es una de las juezas principales en MasterChef Celebrity México.
Ha impartido clases, conferencias y ha sido vocera de distintas marcas de alimentos y utensilios de cocina.
También ha colaborado en proyectos gastronómicos y sociales como promotora de la cocina mexicana y del slow food.
¿Chef sin título universitario?En el ámbito profesional, el término “chef” no necesariamente requiere un título universitario.
Lo que distingue a un chef son sus conocimientos técnicos, habilidades prácticas, experiencia en cocina, creatividad y capacidad de liderazgo.
Aunque Zahie Téllez no tiene una carrera universitaria en gastronomía ni una maestría académica oficial, sí ha ejercido como chef a través de sus programas, asesorías y participación en restaurantes.
¿es o no es chef?Aunque Zahie Téllez no tiene un título universitario ni ha sido jefa de cocina documentada en restaurantes reconocidos, sí cuenta con formación culinaria y una amplia trayectoria en medios gastronómicos.
La chef ha basado su reputación en la difusión del conocimiento gastronómico, más que en el liderazgo operativo de cocinas profesionales.
La polémica sobre sus credenciales abre un debate válido: ¿la autoridad en cocina debe basarse en títulos académicos, experiencia práctica o en la visibilidad mediática? En el caso de Zahie, su carrera parece sostenerse más en lo segundo y tercero.
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