Conoce Jaén, la entrada a Andalucía, donde Baeza y Úbeda brillan como Patrimonio de la Humanidad Forbes
29 de Junio, 2025 16:05
Forbes México.
Conoce Jaén, la entrada a Andalucía, donde Baeza y Úbeda brillan como Patrimonio de la Humanidad
La provincia de Jaén es la puerta de entrada a Andalucía. Entre olivares aparentemente interminables, la influencia de sus vecinos castellanos se hace patente en sus pequeños pueblos. Menos moriscas que Córdoba o Granada, Úbeda y Baeza presumen de magníficos edificios renacentistas, que les han valido la declaración de Patrimonio Mundial de la UNESCO.
Baeza
En la Plaza del Pópulo se alza una impresionante fuente, la Fuente de los Leones. Sus leones, apenas reconocibles, proceden de los restos del asentamiento ibérico de Cástulo y fueron traídos aquí en el siglo XVI. Se cree que la figura femenina en el centro de la fuente representa a Himilce , la esposa íbera del general cartaginés Aníbal, el estratega más importante de las Guerras Púnicas, y debió adornar originalmente su tumba en Cástulo.
Rodeada de magníficos edificios, la mirada se dirige a los dos grandes arcos que dan acceso a la plaza: la Puerta de Azacaya, conocida popularmente como la Puerta de Jaén, y el Arco de Villalar. A la izquierda de los dos portales se encuentra la Puerta de Jaén, destruida como parte de las murallas de la ciudad, derribadas en el siglo XV bajo el reinado de Isabel la Católica.
En honor a la visita del rey Carlos I en 1526, se reconstruyó fielmente esta histórica puerta, por la que las tropas cristianas partieron para conquistar el sur de la Península Ibérica, habitado por musulmanes. El Arco de Villalar, situado a la derecha, se construyó para conmemorar una sublevación comunera sofocada por Carlos I.
La fachada, ricamente decorada, del edificio que hoy alberga la Oficina de Turismo fue construida en el siglo XVI en estilo plateresco. En el lado izquierdo de la plaza, en el solar que originalmente albergaba el matadero y la carnicería de la localidad, se encuentra el Juzgado de Distrito de Baeza.
Nos adentramos ahora por estrechos callejones hacia el corazón del casco antiguo. Las calles adoquinadas nos conducen a la antigua universidad, un edificio donde las letras rojas de los Vitores conmemoran a los estudiantes que con orgullo escribieron sus nombres aquí tras aprobar sus exámenes. Aunque el edificio renacentista ahora alberga una escuela, se puede visitar el patio y el salón donde el poeta español Antonio Machado impartió clases de francés.
A pocos pasos, llegamos a otra plaza. Aquí encontramos la pequeña y modesta Iglesia de Santa Cruz y el ornamentado Palacio de Jabalquinto, que ahora alberga la universidad. Este estilo arquitectónico gótico tardío, rico en ornamentación y que combina estructuras góticas y mudéjares con influencias del norte de Europa y elementos renacentistas, también se conoce en España como “Gótico Isabelino” por su popularidad durante el reinado de la católica reina Isabel I de Castilla.
El palacio debe su nombre a un primo lejano del rey católico Fernando, el señor de Jabalquinto, Juan Alfonso Benavides Manrique, quien mandó construir la casa en el siglo XV.
A la vuelta de la esquina se encuentra otra plaza, la Plaza Santa María, el corazón del casco antiguo de Baeza. Frente a la Catedral de la Natividad de Nuestra Señora hay una fuente. La construcción de la excepcionalmente bella Fuente de Santa María, que recuerda a un magnífico arco de triunfo romano, fue una pequeña obra de ingeniería que abasteció de agua corriente desde la Meseta de los Llanos a la ciudad, en rápido crecimiento durante el siglo XVI.
Tras este primer paseo por Baeza, estoy decidida a volver a explorar la obra de Antonino Machado. Se dice que el poeta, miembro de la Generación del 98, capturó la belleza y la atmósfera de la ciudad en sus poemas.
Úbeda
Hace dos años, durante un viaje a Andalucía, visité Úbeda por primera vez . Es una ciudad completamente diferente a lo que uno esperaría del sur de España. Además de los olivares y las plantaciones, que me impresionaron especialmente en aquel entonces, Úbeda cuenta con edificios declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
En la monumental Plaza Vázquez de Molina, la magnífica Capilla del Salvador evoca una catedral por su tamaño y esplendor. Al igual que Baeza, Úbeda experimentó una profunda reestructuración en el siglo XVI, cuando los Reyes Católicos, Isabel y Fernando, conquistaron el sur de la Península Ibérica a los musulmanes. En lugar de estrechos callejones moriscos, se trazaron amplias calles y se construyeron palacios en el entonces popular estilo renacentista, cuyas ideas e ideales se habían extendido desde Italia hasta España.
La Sinagoga del Agua, una sinagoga oculta con mikve que sobrevivió los últimos siglos escondida bajo edificios residenciales, fue redescubierta por casualidad en 2010.
En la Calle Real, la arteria principal del casco antiguo de Úbeda, me encuentro con la Taberna Calle Melancolía, un pequeño bar cuyo nombre y decoración hacen honor a las letras poéticas del cantautor español Joaquín Sabina.
En la Alfarería Tito, conocemos a su hijo, Juan Pablo, quien ha seguido los pasos de su padre y, ante nuestros ojos, crea jarras tradicionales y delicados jarrones a partir de un trozo de arcilla. Sentado en su torno, disfruta charlando y relatando el desarrollo de la cerámica y la historia de su padre, Tito.
Me impresionó especialmente un pequeño restaurante que, desde fuera, parece bastante modesto, pero que en realidad esconde una auténtica sorpresa: Cantina La Estación es un sueño hecho realidad, y no solo para los aficionados al ferrocarril. En este comedor, decorado con sillones rojos y borlas, te sientes como si estuvieras en el Orient Express, o mejor dicho, en el Al-Ándalus, el lujoso tren de pasajeros de RENFE que recorre el sur de España. Paisajes de auténticas rutas ferroviarias se deslizan por las ventanas. No solo la decoración, sino también la comida es excepcional y muy recomendable. Con esta emocionante combinación de ambiente exclusivo y platos deliciosos, el restaurante se ha ganado un lugar en la lista de restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin .
Restaurante Cantina la Estación
Cta. Rodadera 1
23400 Úbeda (Jaén)
cantinalaestacion.com
Direcciones y datos útiles en Baeza y Úbeda
Se puede encontrar mucha información en la web de la Oficina de Turismo de Baeza y de la Oficina de Turismo de Úbeda.
Me alojé en un hotel muy bonito en el casco antiguo. Las habitaciones están distribuidas en dos plantas alrededor de un patio interior. Son espaciosas, las camas son cómodas y el desayuno se sirve en un pequeño comedor al lado.
Hotel Alvar Fañez
Calle Juan Pasquau 5
23400 Úbeda (Jaén)
hotelalvarubeda.es
Taberna Calle Melancolía
Calle Real 57
23400 Úbeda (Jaén)
tabernacallemelancolia.com
Sinagoga: Sinagoga de Agua
Calle Roque Rojas 2
23400 Úbeda (Jaén)
sinagogadelagua.com
Alfajería Tito (Juan Martínez Villacañas “Tito”)
Plaza del Ayuntamiento 12
23400 Úbeda (Jaén)
Nota: Viaje de prensa
Este artículo y sus fotos son reproducidos con autorización de la autora.
(*) A la autora le encanta viajar, y opina que no siempre es necesario ir muy lejos, porque incluso en el centro de Europa todavía hay pequeños lugares desconocidos, paisajes apasionantes e historias apasionantes que esperan ser descubiertas. Tras finalizar sus estudios, Nicole Biarnés se trasladó a España, donde reside cerca de Barcelona desde hace 23 años. Como escritora independiente, escribe libros de viajes, escribe textos para varios sitios web, realiza investigaciones in situ para producciones televisivas e informa sobre la vida en el Mediterráneo en su blog de viajes www.freibeuter-reisen.org.
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Nicole Biarnés
