3 restaurantes franceses en la CDMX, ideales para ir en pareja Excelsior

Elena GutierrezLa gastronomía francesa es considerada la madre de las cocinas, esto es, por la cantidad de técnicas y la forma en la que volvieron de un oficio, una profesión que hoy es apreciada por todo el mundo, y su cocina es una de las más ricas que hay.
Si deseas vivir una experiencia culinaria francesa en la Ciudad de México junto a tu pareja, familia o amigos.
 Aquí te compartimos tres restaurantes que sobresalen por su autenticidad, ambiente íntimo y exquisita propuesta gastronómica.
Lugares con comida francesa en la CDMXAu Pied de CochonSituado en el Hotel Presidente InterContinental en Polanco, Au Pied de Cochon es una brasserie parisina que ha cautivado a los comensales desde el año 2000.
Es la única sucursal internacional del legendario restaurante que abrió sus puertas en París en 1947.
El local reproduce con precisión el estilo art nouveau del original, con acabados en madera, superficies de mármol y detalles que evocan la estética parisina.
La música francesa de los años 20 y 30 refuerza la atmósfera encantadora.
En el menú encontrarás clásicos como la sopa de cebolla, el chamorro confitado y los caracoles de Borgoña.
Entre los postres, destacan la crème brûlée y las crêpes Suzette, preparadas en tu mesa.
Su servicio continuo las 24 horas, lo hace perfecto para cenas nocturnas o celebraciones imprevistas.
Además, presume de tener la cava más extensa de América Latina, con más de 40,000 botellas.
Tienen un servicio de maridaje, en donde te sugieren una botella de acuerdo a los platillos que hayas elegido.
El servicio es una de las cosas que más maravillan a los comensales, te reciben siempre con pan recién horneado en tu mesa y mantequilla para acompañar.
Ubicación: Campos Elíseos 218, Polanco, CDMX.
Le Relais de VeniseEste restaurante, ubicado en Emilio Castelar, Polanco, se distingue por ofrecer una experiencia única centrada en un solo platillo: el entrecot.
Este es un corte de carne que va acompañado de una salsa secreta a base de hierbas y crujientes papas fritas.
El espacio recrea la esencia de los bistrós franceses, con murales, espejos y mesas pequeñas cubiertas por manteles de papel donde las meseras anotan el término de cocción que cada comensal quiere para su carne.
Aunque su menú principal es breve, la oferta de postres es variada y exquisita.
Destacan el Gâteau du Relais, un pastel de chocolate con doble textura, y la crème brûlée con auténtica vainilla.
Su apuesta por la calidad y constancia en el entrecot, junto con su ambiente relajado, lo han convertido en una opción ideal para cenas sin pretensiones, pero llenas de sabor.
Te reciben con una ensalada de lechugas y nueces, seguido del corte y papas a la francesa ilimitadas.
Todo esto se acompaña de pan, y su oferta de vinos es muy variada.
 Ubicación: Emilio Castelar, Polanco, CDMX.
Les MoustachesCon casi 50 años de trayectoria, Les Moustaches es todo un emblema de la cocina francesa en la capital.
Se ubica en una casona antigua de la colonia Cuauhtémoc, y ofrece un entorno refinado y romántico, perfecto para parejas.
Dispone de salones de estilo europeo, grandes ventanales que dejan entrar la luz natural y música de piano en vivo durante las cenas.
En su carta hallarás desde la sopa de cebolla tradicional y caracoles a la provenzal, hasta preparaciones como el filete Wellington y el soufflé de Grand Marnier.
La selección de vinos es extensa, con etiquetas mexicanas, francesas, españolas y más.
Galardonado en varias ocasiones con el Five Star Diamond Award, Les Moustaches es sinónimo de excelencia en servicio y alta cocina, ideal para ocasiones especiales.
Ubicación: Río Sena 88, Cuauhtémoc, CDMX.
Para que vivas una velada francesa inolvidable en pareja, recuerda que debido a la alta demanda, se sugiere reservar con antelación.
Pide la recomendación del sommelier para elegir el vino ideal para tus platillos.
Elige ropa elegante o semiformal para elevar aún más la experiencia.
No te saltes el postre, es el gran final en una comida francesa.
Disfruta del entorno, la música y la compañía; todo está pensado para crear una experiencia única.
¿Cuáles son los platillos más famosos de la cocina francesa?La cocina francesa es una de las más reconocidas del mundo por su elegancia, técnica y sabor.
Estos son solo algunos de los platillos más famosos de la gastronomía francesa, tanto salados como dulces:Coq au vin: gallo o pollo cocido lentamente en vino tinto con champiñones, tocino, cebollitas y hierbas aromáticas.
Boeuf Bourguignon: estofado de carne de res en vino tinto con verduras, típico de la región de Borgoña.
Ratatouille: guiso de verduras provenzal (berenjena, calabacita, pimientos, jitomate), muy aromático y saludable.
Quiche Lorraine: pastel salado relleno de huevos, crema, tocino y queso, servido frío o caliente.
Soupe à l’oignon (sopa de cebolla): tradicional sopa de cebolla caramelizada con caldo de res y gratinada con pan y queso.
Cassoulet: plato del suroeste de Francia que incluye frijoles blancos cocidos con carne de cerdo, salchicha y pato.
Escargots de Bourgogne: caracoles cocinados con mantequilla, ajo y perejil, una especialidad de Borgoña.
Confit de canard: pato cocido en su propia grasa hasta que está tierno, con piel crujiente.
Tartiflette: plato montañés a base de papas, queso reblochon, cebolla y tocino.
Croque-Monsieur: sándwich caliente con jamón y queso, gratinado; su versión con huevo encima se llama Croque-Madame.
Crème brûlée: natilla de vainilla con una capa de azúcar caramelizado.
Macarons: pequeños dulces de merengue de almendra, rellenos de cremas o ganaches de distintos sabores.
Éclair: pasta choux rellena de crema pastelera y cubierta con glaseado, normalmente de chocolate o café.
Tarte Tatin: tarta de manzana caramelizada horneada al revés.
Madeleines: bizcochitos con forma de concha, esponjosos y con aroma a limón o vainilla.
Mousse au chocolat: mousse de chocolate aireada y cremosa, un clásico de la repostería.
Clafoutis: postre horneado con masa tipo flan y frutas, generalmente cerezas.
Explorar la cocina francesa en la Ciudad de México es una excelente forma de crear recuerdos especiales.
Ya sea que prefieras la distinción, la especialización o la disponibilidad ininterrumpida, cada uno de estos lugares te brinda una experiencia que sin duda atesorarás.
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