Estos son los 5 peores antojos callejeros de México, según Taste Atlas Excelsior

Eduardo Reyes Los peores antojos callejeros de México no se definen solo por el sabor, sino por lo que ocurre detrás del mismo, o al menos eso es lo que dice la Guía Gastronómica Taste Atlas.
Este recuento no pretende ofender tradiciones ni oficios, pero sí pone en polémica esas comidas que, por descuido o abuso, cruzan la línea entre lo antojable y lo innecesario, Taste atlas dio la justificación de por qué son considerados los peores, pero en México, son de las más amadas.
¿Cuáles son los peores antojitos mexicanos?Como ya lo mencionamos, esta lista está hecha por la guía Taste Atlas, misma que ha puesto en primer lugar a las carnitas como el mejor platillo hecho con carne de puerco en todo el mundo.
Torta de tamal: es un bolillo que envuelve un tamal recién salido de la vaporera, creando una combinación densa que llena sin gastar mucho.
Es típica en las mañanas capitalinas y se acompaña con atole.
A pesar de lo sencilla, tiene un peso cultural importante en el desayuno urbano.
Para Taste Atlas la combinación de carbohidratos hacen que sea el número uno en la lista.
Torta cubana: aunque no tiene relación con Cuba, sí tiene relación con el exceso, son capas de jamón, milanesa, salchicha, huevo y queso se apilan dentro de un pan que apenas las contiene.
La mayonesa, el jitomate y el aguacate completan este clásico de lonchería, la explicación de Taste Atlas es que la mezcla de embutidos no tiene sentido.
Tacos de frijol con queso: básicamente es una tortilla dorada a la plancha, se unta con frijoles refritos y se cubre con queso rallado que a veces se funde con el calor.
Es un antojito económico y básicos, la guía no dio explicación del porqué aparece en su lista.
Tacos de tripas: las tripas de res o cerdo se limpian, cuecen y luego se fríen hasta quedar crujientes por fuera, suaves por dentro.
Se sirven en tortilla chica con cebolla, cilantro y salsa picante.
El exceso de grasa fue el motivo de que aparecieran en esta lista.
Tamales de chipilín: son originarios del sureste, se elaboran con masa de maíz mezclada con hojas frescas de chipilín, una planta con sabor herbal muy marcado.
Están en la lista porque a la guía no le gustó el sabor de la planta.
¿Qué son y por qué son famosos los antojitos callejeros mexicanos?Los antojos callejeros mexicanos son preparaciones rápidas que se venden en puestos ambulantes, esquinas, carritos o locales pequeños.
Surgen de recetas populares que se adaptan a lo cotidiano y de la necesidad de tener buenos alimentos a precios relativamente bajos, se hacen ingredientes accesibles, técnicas caseras y porciones suficientes para saciar a la gente que sale a trabajar o no quiere cocinar.
Su objetivo no es ser sofisticados, pero sí sabrosos y muy abundantes.
Son famosos porque representan el día a día de millones de personas, en cada ciudad, colonia o barrio hay una versión diferente de los mismos antojitos, lo que refleja la riqueza cultural del país.
Además, su preparación al momento con vapor, planchas o comales los vuelve irresistibles para cualquiera que pase cerca.
Ahora sabes cuáles son los 5 peores antojos mexicanos según la guía gastronómica de Taste Atlas, aunque para ellos no son buenos, para la gran mayoría de los mexicanos son una auténtica delicia.
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