Cuál es el alimento bajo en grasa, pero elevado en proteína que ayuda a formar masa muscular sin aumentar de peso Infobae

Ganar masa muscular suele ser uno de los objetivos de quienes realizan ejercicio de manera regular y también es un objetivo ideal para personas que busquen perder peso, ya que es el músculo la parte del cuerpo que más suele quemar calorías.

Sin embargo, es importante mencionar que algunos de los alimentos que suelen ser más elevados en proteína también pueden ser elevados en calorías, lo que hace importante tener cuidado con su consumo y hacerlo con moderación.

Pero existe un alimento que aporta el beneficio de ayudar a formar masa muscular (por su elevado contenido de proteína) pero que, además, fomenta la pérdida de peso por su bajo aporte de calorías y grasas.

Nos referimos nada más y nada menos que al requesón, el cual un producto lácteo fresco, elaborado a partir del suero de leche que se obtiene como subproducto en la fabricación de quesos. Este proceso implica calentar el suero hasta que las proteínas, como la caseína, coagulan formando una masa de textura granulada y blanda. Posteriormente, se drena y se prensa ligeramente para eliminar el exceso de líquido.

Se caracteriza por tener un sabor suave y ligeramente ácido con una textura cremosa y grumosa y aquí te contamos más sobre los beneficios de incluirlo en tu dieta.

Cuáles son los beneficios del requesón para la salud

Como mencionamos el requesón ofrece múltiples beneficios para la salud debido a su bajo contenido calórico, alto aporte de proteínas y riqueza en nutrientes esenciales. Entre los principales beneficios destacan:

1. Fuente de proteínas de alta calidad: Contiene proteínas completas con todos los aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en un excelente alimento para la construcción y reparación muscular, ideal para deportistas, personas activas y en recuperación.

2. Bajo en calorías y grasas: El requesón hecho con leche baja en grasa o desnatada es una opción ligera, adecuada para quienes desean controlar su peso o reducir el consumo de grasas saturadas.

3. Fortalecimiento óseo: Es una buena fuente de calcio y fósforo, minerales clave para la salud de los huesos y dientes, ayudando a prevenir condiciones como la osteoporosis.

4. Beneficio para la salud digestiva: Rico en proteínas de fácil digestión y con un bajo contenido de lactosa, el requesón es apto para personas con sensibilidad moderada a esta sustancia, aunque no para quienes tienen intolerancia total.

5. Salud cardiovascular: Su bajo contenido en grasas, especialmente en versiones light o desnatadas, contribuye a mantener niveles saludables de colesterol y cuidar del sistema cardiovascular.

6. Rica fuente de vitaminas: Contiene vitaminas del complejo B, como la B12, esencial para la formación de glóbulos rojos y el buen funcionamiento del sistema nervioso.

7. Regula la energía y el hambre: Su combinación de proteínas y bajo índice calórico da sensación de saciedad, ayudando a evitar comer en exceso y promoviendo niveles de energía estables durante el día.

8. Versatilidad en la dieta saludable: Es fácil de incorporar en diversas recetas, tanto dulces como saladas, y puede ser un sustituto saludable de otros productos ricos en grasas.

Gracias a su perfil nutricional, el requesón es un alimento recomendado para personas de todas las edades y en particular para deportistas, adultos mayores, embarazadas y quienes cuidan su alimentación.