Emblema de la chacinería española, la chistorra –o txistorra– es uno de los embutidos más populares de Navarra, aunque también de otras zonas como el País Vasco y Aragón. Se trata de un embutido crudo, elaborado a base de magro y tocino de cerdo, que se sazona con ajo, pimienta y pimentón. Aunque no es, de manera estadística, la receta más representativa de la Comunidad Foral -la menestra de verduras la superó por solo unos puntos en la última edición del Instituto Nacional de Estadística-, sin duda es uno de los platos más queridos y consumidos entre los navarros.
La elaboración de la txistorra es una de las tradiciones culinarias por excelencia de la zona. De hecho, el reconocimiento de la chistorra por la Unión Europea como Indicación Geográfica Protegida (IGP) es inminente, un proceso que comenzó hace más de 15 años y que está a punto de culminar. Este sello protegerá a la ‘Chistorra de Navarra’ / ‘Nafarroako Txistorra’, y su producción, repartida por toda la geografía navarra, quedará amparada bajo esta certificación de calidad, con el objetivo de sumar nuevos elaboradores y fortalecer la marca a través de una promoción conjunta.
Para poner en valor este producto y, además, reconocer la elaboración tradicional que aún mantienen los pequeños artesanos locales, el Gremio de Carniceros y Charcuteros de Navarra celebra cada año su concurso más especial, que en 2024 organiza su decimoctava edición. En esta ocasión, un carnicero original de un pequeño pueblo de la comarca de Tierra Estella ha sido el ganador absoluto.
La mejor txistorra de Navarra
Félix Aramendia, de la carnicería Aramendia, en el pueblo de Estella, será el encargado de llevar durante los siguientes 12 meses la txapela y el mandil que le distingue como mejor elaborador de este alimento típicamente navarro. El carnicero ha sido elegido como ganador en este XVIII Concurso Navarro de Chistorra, un certamen que se celebraba el pasado domingo en el Barrio pamplonés de La Milagrosa y que ha reunido a cientos de personas en una multitudinaria celebración.
El segundo premio de este concurso anual ha correspondido a Joaquín Ochoa Echeverría, de Embutidos Artesanos Ochoa, en Artajona, y el tercer premio a José Ignacio Zuazu Erroz, de Carnicería Zuazu en Pamplona, que el año pasado quedó en segundo lugar. Félix Aramendia quien vuelve a portar la Txapela que ya ganó en 2017, cree que “el secreto está en hacer las cosas con mucho cariño y en hacerlas bien, conocer un poco el producto y trabajarlo como Dios manda” y define su chistorra como “una chistorra que es magra, es muy suave y muy sabrosa”, según declaraciones recogidas por el gremio de carniceros navarros.
Organizado por el Gremio de Carniceros y Charcuteros de Navarra, en esta edición han tomado parte 40 carniceros de todas las zonas de Navarra, el 32% de Pamplona y Comarca, 30% Sakana y Montaña y el 38% de Zona Media y Ribera. Con el objetivo de juzgar las chistorras con la mayor objetividad posible, estas se cocinan en horno RATIONAL del Txoko del carnicero. Tras diversas pruebas realizadas la semana previa al concurso, se acordó freír cada chistorra durante 4 minutos a 250 grados.
¿Tienes muchas canas y quieres recuperar tu color de cabello natural? Existen productos, como los champús especializados, que te ayudan a reducirlas progresivamente. Hoy vamos a analizar est
Mundo Deportivo
Después de que reporteros irrumpieron el martes en una plenaria del Grupo Parlamentario de Morena para exigir garantías para la libertad de expresión, la tarde de este miércoles el presidente de la Junta de Coordinación Política (Jucopo) del Congreso del Estado, Jesús Urióstegui García, se reunió con periodistas para atender demandas rela
El Sur de Acapulco
Conoce el pronóstico del tiempo en Los Ángeles, para hoy jueves 14 de noviembre para evitar sufrir los cambios en el clima
La Opinión de Los Ángeles
As times have changed, so have people’s attitudes towards energy. They rely on renewable energy sources such as solar and wind to power their new energy cloud mining operations, which greatly reduces the cost of mining and integrates power from surplus energy into the grid.
Lado.mx
En Puerto Vallarta, Jalisco, una ciudad con una población aproximada de 275,640 habitantes, el interés en el fitness, junto con el bienestar crece considerablemente.
Lado.mx
¿Quieres rejuvenecer tu piel sin pasar por quirófano? Con el respaldo de la innovadora tecnología láser de 1470 nm de Eufoton, el Endolift es un tratamiento estético no invasivo diseñado para estimular el colágeno, mejorar la elasticidad, reducir la flacidez tanto en la piel del rostro como en el cuerpo. A través de una aplicación […]E
Lado.mx
La primera sesión del Campeonato de España de Invierno de Madrid, en piscina corta, ha dejado la primera mínima para el Mundial de Budapest del campeonato. Carles Coll, seleccionado para el evento universal por relevos
Mundo Deportivo
Aunque el indicador se mantuvo en línea con el techo de las expectativas, el banco central evalúa si debe recortar las tasas de interés en su última reunión antes de que tome posesión Donald TrumpLa inflación de Estados Unidos subió a 2.6 por ciento en octubre, mientras la Reserva Federal debate si debe recortar las tasas de interés en su
Milenio
Pese a que la primera vez que pudimos utilizarlo fue de la mano de Grand Theft Auto 2, la historia del cóctel Molotov viene de muy atrás. Y no sólo en el mundo del videojuego, donde ya aparecía en algunos mods de Doom o Metal Slug convirtiéndose en una de las armas más destructiv
3d Juegos
Forbes México. Foro Forbes Economía y Negocios 2024: ‘Turismo debe asegurar continuidad del negocio en medio del cambio climático’, dice IHG GroupJorge Apáez, chief operating officer Mexico Latin America and Caribbean del grupo, destaca la necesidad de adoptar prácticas sostenibles para enfrentar los impactos del cambio climático
Forbes
Con motivo de la celebración de la Revolución Mexicana, las escuelas incorporadas a la Secretaría de Educación Pública (SEP) disfrutarán…La entrada ¡Celebrando a lo grande la Revolución Mexicana con un "mega puente" para las escuelas de la SEP! se publicó primero en Puebla Noticias.
Puebla Noticias
Latinus
Linkin Park es una de las bandas más populares del rock alternativo, la cual tuvo una larga pausa tras el fallecimiento de su vocalista Chester Bennington en 2017, por lo que fue una sorpresa cuando se anunció su regreso a los escenarios, pero esta vez con Emily Armstrong como una de sus voces. Tras esto fue mucha la expectativa que se levantó e
Milenio
La gira lleva por título “From Zero World Tour 2025,” en honor a Xero, el nombre original de la banda antes de su transición a Linkin Park
El Informador
De manera oficial, Linkin Park anunció su regreso a nuestro país en un show donde vendrá acompañado de AFI en 2025.
24 Horas
A pesar de que a muchas personas no les ha encantado la idea –desde la mamá de Chester Bennington hasta los mismos fans de la banda–,...The post Checa video de “Over Each Other”, la nueva canción de Linkin Park appeared first on Sopitas.com.
Sopitas.com
Tras la muerte de Chester Bennington, Linkin Park anunció que están de vuelta a las andadas con una nueva vocalista de nombre Emily Armstrong, esto fue revelado el pasado seis de septiembre de este año, una noticia que alegró a muchos fanáticos y preocupó a otros.Sin embargo, la gran falta que hace Chester Bennington según los usuarios, es m
El Siglo de Torreón
Linkin Park es una de las bandas más populares del rock alternativo, la cual tuvo una larga pausa tras el fallecimiento de su vocalista Chester Bennington en 2017, por lo que fue una sorpresa cuando se anunció su regreso a los escenarios, pero esta vez con Emily Armstrong como una de sus voces. Tras esto fue mucha la expectativa que se levantó e
Milenio
Linkin Park vuelve a los escenarios mexicanos. ¿Te vas a perder cómo suenan ahora con Emily Armstrong? AFI será la banda invitada.The post ¡Linkin Park anuncia concierto en CDMX! Fecha, boletos y detalles de la gira From Zero World Tour appeared first on Chilango.
Chilango.com
Linkin Park es una de las bandas más populares del rock alternativo, la cual tuvo una larga pausa tras el fallecimiento de su vocalista Chester Bennington en 2017, por lo que fue una sorpresa cuando se anunció su regreso a los escenarios, pero esta vez con Emily Armstrong como una de sus voces. Tras esto fue mucha la expectativa que se levantó e
Milenio
La gira lleva por título “From Zero World Tour 2025,” en honor a Xero, el nombre original de la banda antes de su transición a Linkin Park
El Informador
Últimas noticias
Café para la piel: cómo es la máscara que combate las arrugas (te quitará años)
Antonio Canales, muy contundente tras ser acusado de no pagar el alquiler: "Es una locura"
Conmovedor discurso de Víctor Fernández: "Lo pasé mal, muy mal"
Las goleadas del Barça al Real Madrid y al Bayern también causan impacto en redes sociales
Jethro Tull inaugurarán en Jerez el Tío Pepe Festival 2025
Ataques dejan dos muertos en Celaya y Apaseo el Grande
Peso cae ante fortalecimiento global del dólar; mercado espera decisión de tasas de Banxico
¿Quiénes formarán parte del nuevo equipo de Trump?
Sheinbaum inaugura ‘Original’, un evento para promover las artesanías indígenas
Detuvieron a dos personas por el probable delito de robo
Destituyen de su cargo a Director de la Policía Auxiliar de Cancún
Alcalde de Metepec defiende autonomía municipal
Un accidente vehicular causa retrasos en el puente Verrazzano
Laguneros amanecen en Costco por inauguración de tienda
Entre porras y gritos, abre Costco Torreón