Alimentos con una segunda vida: el desperdicio se transforma en algo valioso Infobae

Alimentos con una segunda vida: el desperdicio se transforma en algo valioso. Noticias en tiempo real 26 de Septiembre, 2024 08:30

Belén Delgado

Madrid, 26 sep (EFE).- De toda la cadena alimentaria surgen iniciativas para dar una segunda vida a los alimentos antes de que acaben en la basura: desde la reutilización de la pasta rota hasta las recetas con restos de verduras, los descuentos en productos próximos a caducar y las donaciones a los más vulnerables.

Todo sirve para volver a dar valor a los alimentos, como han insistido este jueves los participantes del foro que organiza la patronal de gran consumo Aecoc antes de la celebración el domingo del día para la concienciación sobre la pérdida y el desperdicio alimentario.

La responsable de Medioambiente de la compañía Gallo, Sonia Andrés, ha explicado que su empresa genera hasta 5 millones de kilos anuales de pasta rota, que no cumple con los estándares de calidad pero sigue siendo apta para el consumo.

Si se transforma en remolido, esta pasta puede volver a incorporarse al proceso en cantidades controladas o acabar como pienso para animales, soluciones que están investigando con alumnos del Instituto de los Alimentos de Barcelona.

La experta en I+D del centro tecnológico Ainia Ivana Ivailova ha dado detalles de un proyecto, con la Embajada de los Países Bajos, que busca extraer compuestos de interés de los residuos de la industria de frutas y verduras, aceite de oliva y vino.

En la jornada de Aecoc no han faltado las ideas de consumidores que han concursado con recetas a partir de sobras de hortalizas, pan y pollo para hacer pizzas, condimentos en polvo y albóndigas.

La iniciativa local ha estado presente con el ayuntamiento de Vilanova i la Geltrú (Barcelona), cuya jefa de mercados, Carme Dastis, ha resaltado algunas de sus acciones, como talleres escolares, aulas gastronómicas en los mercados municipales y el reparto de excedentes a las personas en dificultad.

El director de Calidad y Medio Ambiente de Vegalsa-Eroski, Ricardo Castro, ha resaltado que han conseguido salvar 8.000 toneladas anuales de alimentos con un nuevo sistema de gestión certificado.

"Nos pusimos a documentar todo lo que llevábamos haciendo, como incluir el control de pedidos y "stocks", las caducidades en el punto de venta y en la plataforma, las promociones y las donaciones", ha asegurado el responsable de Vegalsa, con 287 tiendas en Asturias, Galicia y Castilla y León.

La cadena de supermercados Eroski ha señalado en un comunicado que ha evitado la desperdicio de 10.000 toneladas de alimentos en el primer semestre del año y donado más de 1.200 toneladas.

Por su parte, la compañía Carrefour ha obtenido la certificación Desperdicio Alimentario Cero de Aenor en todos sus formatos, tras adoptar medidas como la sustitución de la fecha de caducidad por la de consumo preferente y descuentos para productos de consumo inmediato.

El Corte Inglés ha apuntado que en 2023 donó más de 4,8 millones de kilos de alimentos y que el pan que le sobra en Valladolid lo destina a la elaboración de cerveza.

BM Supermercados está impulsando la inteligencia artificial para optimizar los recursos, en su plan por reducir un 15 % el desperdicio, y la cadena Masymas ha evitado la pérdida de 1.700 toneladas este año tras invertir 1,3 millones de euros.

Algunas de estas empresas colaboran, además, con la aplicación Too Good To Go -que permite la entrega en los supermercados de paquetes de productos a precios reducidos-, que ha animado a los ciudadanos a sumarse al desafío de pasar siete días sin desperdiciar comida.

La compañía de restauración colectiva Sodexo ha organizado con Aecoc una maratón educativa en más de 40 colegios y este jueves ha participado en el foro junto a otras empresas como Aramark, Alcampo y Panduru, esta última dedicada a la creación de postres con pan excedente de las panaderías. EFE

bds/lrs/jcg


Compartir en:
   

 

 

Alertan sobre ‘atrofia por desuso’ del cerebro por uso excesivo de inteligencia artificial . 19:30

CDMX.- El uso intensivo de herramientas de inteligencia artificial (IA) puede provocar una disminución de la actividad cerebral, así como una reducción del pensamiento crítico y de la curiosidad por adquirir nuevos conocimientos, advirtió la doctora en Ciencias de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Pilar Durán Hernández.

Vanguardia.com.mx

Ofrece Instituto de Psiquiatría de Baja California atención gratuita y especializada para trastorno de ansiedad.19:12

El Instituto de Psiquiatría brinda tratamiento especializado; el 29% de las atenciones son por trastorno de ansiedad generalizada.

Uniradio Informa

Trasmitirán documental que revive la historia de los hermanos Mucutuy perdidos 40 días en la selva: conozca en dónde lo puede ver. 19:30

El 8 de diciembre se presentará ‘Perdidos en el Amazonas’, que narra los acontecimientos de los cuatro niños que se perdieron en la selva con sus versiones, por primera vez— y su supervivencia durante los días previos a su rescate

Infobae

Innovación y desempeño: panorama actual de las llantas en el mercado mexicano.

La elección de las llantas es una de las decisiones más importantes para cualquier conductor, aunque con frecuencia se le resta atención.

Lado.mx

Lugares para viajar con amigos para tu próxima aventura en grupo.

Organizar una escapada con tus mejores amigos es una de las experiencias más gratificantes que pueden vivir juntos. Elegir bien los lugares para viajar con amigos marcará la diferencia entre unas vacaciones más y una aventura que recordarán toda la vida.

Lado.mx

Ventajas de la fibra óptica con Totalplay: conexión estable, rápida y confiable.

En un mundo cada vez más digital, contar con una conexión a Internet rápida y estable es indispensable.

Lado.mx

Ulises Mejía Haro en la Asamblea de Un Movimiento Honesto reúne a más de 4 mil personas.18:57

Zacatecas, Zacatecas, 7 de diciembre de 2025 – Más de cuatro mil zacatecanas y zacatecanos, provenientes de todos los municipios del estado, se congregaron este día en la Asamblea Informativa de Un Movimiento Honesto. Durante el encuentro, el diputado federal Ulises Mejía Haro agradeció el respaldo de los asistentes, quienes, aseguró, «

La Torre News

Vikings rebound from shutout with 31-0 win as Commanders" Jayden Daniels hurt . 17:45

JJ McCarthy completed 16 of 23 passes for 163 yards and three touchdowns, and the Minnesota Vikings cruised to a 31-0 win over the Washington Commande

Deadspin

Pasajeros improvisan rutas por tierra y líneas locales ante crisis de vuelos en Venezuela. 18:30

Pasajeros en Venezuela han tenido que improvisar viajes por tierra y en vuelos locales -cumpliendo hasta cinco trayectos-, para llegar a zonas fronterizas desde donde cruzan hacia Colombia, en busca de conexiones aéreas ante la suspensión de itinerarios por parte aerolíneas internacionales. En el estado Táchira (oeste), fronterizo con Colombia,

Elarsenal.net

Héctor Herrera insulta a Gerardo Arteaga por culpa de Sergio Ramos: "pin... muerto".12:54

Héctor Herrera insulta a Gerardo Arteaga por culpa de Sergio Ramos: "pin... muerto" La conversación del adiós del defensor y el pase a la Gran Final de los Diablos continúa eariasDom, 07/12/2025 - 12:33 Toluca consiguió

Record

Chiquete sufre aparatosa lesión. 23:44

Jesús Orozco Chiquete, defensa central de Cruz Azul, abandonó la cancha del Estadio Universitario en camilla tras una aparatosa lesión en el tobillo derecho.

ESPNdeportes.com

Gertz Manero no era de las confianzas de EU. 00:22

El Tío Sam lo tenía en la mira desde que exoneró a Salvador Cienfuegos * El extitular de la FGR no cumplía con las exigencias de autonomía y colaboración que esperan en temas de narcotráfico… y lo del huachicol fiscal colmó el plato de los EUA   ADOLFO LÓPEZ MAÑÓN   Ballet clásico. Tío Juan […]El cargo Gertz Manero no

Impacto

arigameplays

Streamer da a luz en vivo por Twitch ante casi 50 mil personas. 09 de Octubre, 2025 16:20

B. RodríguezLa mayoría de los streamers comparten partidas, charlas o rutinas diarias, sin embargo, una de ellas decidió llevar su canal de Twitch a otro nivel y transmitió su parto en vivo desde su sala, en una piscina inflable, ante más de 50,000 personas.Te puede interesar: Joven streamer que se identifica como perro duerme en una jaula y

Excelsior

"Me cansé de quedar como un imbécil": Juan Guarnizo explota contra Rivers. 16 de Octubre, 2025 14:10

Lizeth Diana HernándezEl mundo del streaming en español se sacudió tras un enfrentamiento inesperado entre Juan Guarnizo y Rivers, dos de los streamers más reconocidos de la comunidad. El conflicto estalló en sus respectivas transmisiones en vivo y encendió el debate en redes sociales, donde sus seguidores reaccionaron de inmediato.Te reco

Excelsior

¿Por qué Rivers y Juan Guarnizo están peleados? Los streamers han generado polémica tras transmisiones en vivo: ¿es por Arigameplays?. 19 de Octubre, 2025 22:50

Rivers y Juan Guarnizo protagonizan una polémica pelea en stream tras diferencias personales y rumores ligados a Arigameplays.

El Imparcial

sep suspende clases mañana

Corona Capital 2025: Esto SÍ puedes llevar y esto NO puede meter al festival. 13 de Noviembre, 2025 13:49

Corona Capital 2025: Esto SÍ puedes llevar y esto NO puede meter al festival Todavía hay boletos para que puedas gozar tres días de puro rock alternativo jreyesJue, 13/11/2025 - 13:27

Record

Carrera Shrek 2026 CDMX: fecha, ruta e inscripciones para correr con el ogro verde. 13 de Noviembre, 2025 13:49

Carrera Shrek 2026 CDMX: fecha, ruta e inscripciones para correr con el ogro verde Shrek llega a Paseo de la Reforma con una carrera temática que promete diversión, deporte y pantano para todos lreyesJue, 13/11/2025 - 13:26

Record

Ayudemos a Fátima Bosch: así puedes votar por ella desde tu celular. 13 de Noviembre, 2025 14:28

Ayudemos a Fátima Bosch: así puedes votar por ella desde tu celular La mexicana podría ganar la categoría “People’sChoice” dentro del certamen Miss Universo 2025 jreyesJue, 13/11/2025 - 14:01

Record

Bárbara Mori

¿Está orgulloso? Presume Sergio Mayer Mori haber tenido intimidad con una amiga de Bárbara Mori. 14 de Noviembre, 2025 14:45

Como ya salió de la placa de nominados y sintió de cerca el temor de salir del relaity ‘La Granja VIP’ Sergio Mayer Mori de nueva cuenta recurrió a su famosa mamá, Bárbara Mori, para atraer la atención. Y es que en una conversación presumió de nueva cuenta haber tenido un encuentro sexual con una amiga de ella. En el video de la breve c

Vanguardia.com.mx

Sergio Mayer Mori revela la verdad: su padre, Bárbara Mori y Sergio Mayer Breton, no tiene talento. 18 de Noviembre, 2025 14:00

Dentro de la exclusiva “La Granja VIP”, un ambiente que combina lujo y conversaciones sin filtro, un joven músico y actor mexicano encontró la oportunidad de compartir su perspectiva sobre la evolución de su carrera y la influencia de su padre en el mundo del espectáculo.Sergio MayerMori, hijo de la reconocida actriz BárbaraMori y del vet

El Diario de Sonora

¡Escándalo familiar en La Granja VIP! Sergio Mayer Mori arremete contra su padre. 20 de Noviembre, 2025 10:24

El hijo de Barbara Mori se olvidó de las cámaras… La Granja VIP sigue dando de qué hablar tras lasLa entrada ¡Escándalo familiar en La Granja VIP! Sergio Mayer Mori arremete contra su padre se publicó primero en .

LaBotana.com