¿Les sucede lo mismo a ustedes? Tras una semana cargada de trabajo que agota emocionalmente, llega el sábado y me levanto tarde, anhelando solo una cosa: comida reconfortante. En mi caso, unas miguitas con huevo para desayunar es mi elección predilecta.
“Comfort food” es un término en inglés que el Oxford English Dictionary define como “comida que proporciona consuelo o una sensación de bienestar, generalmente con un alto contenido de carbohidratos y azúcar, asociada con la infancia o la cocina casera”.
Los historiadores discrepan sobre los orígenes de la mayoría de los conceptos culinarios, y la “comida reconfortante” no es la excepción. El mismo diccionario señala un artículo del Washington Post de 1977 como el primer uso del término. Sin embargo, la historiadora Lynne Olver descubrió referencias sobre esta frase en Estados Unidos desde 1965. Además, se dice que quizás fue Liza Minnelli, en 1970, la primera en popularizar el uso moderno del concepto, al mencionarla en una entrevista concedida a la periodista gastronómica Johna Blinn.
En situaciones difíciles, las personas buscan la seguridad y el consuelo asociados con la comida de la infancia, en momentos de estrés, tristeza o simplemente para celebrar la vida, muchos recurrimos a un tipo especial de alimento que va más allá del mero propósito de saciar el hambre, son platos que nos animan, que nos hacen sentir mejor, incluso en los días más oscuros. Es más que una simple combinación de ingredientes; es un vínculo con nuestra historia personal y cultural. Puede ser algo que nos recuerda la infancia, o incluso un simple tazón de helado que nos hace sentir mejor después de un día difícil.
Pero, ¿por qué ciertos alimentos nos reconfortan más que otros? La respuesta puede residir en la neurociencia y la psicología. Se ha demostrado que los alimentos ricos en carbohidratos y grasas pueden desencadenar la liberación de neurotransmisores como la serotonina, conocida como la “hormona de la felicidad”. Además, el acto de comer en sí mismo puede tener un efecto calmante sobre el sistema nervioso, lo que explica por qué muchas personas recurren a la comida reconfortante en momentos de estrés o ansiedad.
Esta comida varía significativamente de una cultura a otra, reflejando las tradiciones culinarias y los valores de cada sociedad. Mientras que en algunos lugares un plato de arroz con frijoles puede ser la máxima expresión de confort, en Japón será una taza de sopa de miso.
El caso de Rusia confirma la tendencia que depende de lo que uno comió de niño. Las personas mayores aún recuerdan los rollitos de col y el arenque, pero para las jóvenes generaciones de la era soviética, la ensalada Oliver (ensaladilla rusa) fue un platillo fuertemente promovido para acabar con la desnutrición a través de verduras y las grasas de la mayonesa, la cual les trae innumerables recuerdos.
En Argentina, puede ser la cocina que se heredó de las abuelas europeas, especialmente la italiana, donde las pastas ocupan un lugar destacado. En la ancestral Grecia, rodeada de mar, tienen la costumbre de comer albóndigas durante las visitas a la playa, que se ingieren con la mano fácilmente, tanto frías como calientes, integrándose rápidamente a los buenos recuerdos desde niños. Por otro lado, estudios confirman que la pizza y la focaccia destacan para el 60% de los italianos.
En México, para los regiomontanos un machacado con huevo y tortillas de harina recién hechas dan toda la felicidad, pero a un yucateco, que tienen la vieja costumbre de comer los lunes frijol con puerco, los remite al hogar. El objetivo es el mismo: alimentar el cuerpo y el alma.
En un mundo cada vez más acelerado y estresante, la comida reconfortante se erige como un refugio seguro, un recordatorio de que siempre hay un momento de paz y alegría al alcance de la mano en forma de un plato humeante de nuestra comida favorita. Ya sea una receta transmitida de generación en generación o un descubrimiento reciente, nos recuerda que, en medio de la adversidad, siempre podemos encontrar consuelo en la mesa, sin olvidar que el pan dulce, los chocolates, las galletas, entre otros, deberán comerse con moderación, ya que, de lo contrario, más que un calmante nostálgico podría ser un “trastorno por atracón” (episodios recurrentes de ingesta excesiva).
Chris Anne Affleck, madre de los actores ganadores del Oscar Ben Affleck y Casey Affleck, falleció a los 83 años, tras ser diagnosticada con cáncer de páncreas en diciembre
Hola!
Festejemos el Día Internacional del Tequila, el oro líquido de México para el mundo Festejemos el Día Internacional del Tequila, el oro líquido de México para el mundo. El objetivo del Día Internacional del Tequila es celebrar, reconocer y difundir la importancia cultural, histórica y económica de esta bebida representativa de México. El
Enfoque Noticias
El dólar se cotiza en 17.54 pesos, influenciado por tensiones globales y aranceles que afectan el comercio.
El Congresista
La Inteligencia Artificial se ha convertido en una de las habilidades más importantes de la actualidad. Sin embargo, miles de personas están aprendiendo IA de la manera equivocada y, aunque dedican horas viendo videos, leyendo artículos y probando nuevas herramientas, sienten que no avanzan. ¿Te ha pasado que guardas decenas de tutoriales de Ch
Lado.mx
En el mundo digital de hoy, las suscripciones mensuales son parte normal de nuestra vida. Desde plataformas de streaming y música hasta almacenamiento en la nube y software de trabajo, estos servicios se acumulan rápido.
Lado.mx
La tecnología avanza a pasos agigantados, y una de las herramientas que más está transformando la vida de las personas es la Inteligencia Artificial (IA).
Lado.mx
La Tasa Representativa del Mercado registró un incremento frente a la jornada anterior, aunque el dólar continúa cerca de los niveles bajos.
Minuto60
La clientela de cadenas de restaurantes como Chipotle y Chopt ha caído desde que comenzaron los avisos sobre infecciones por “Cyclospora” relacionadas con la lechuga en EU
Diario.mx
Ruffo se ‘equivocó’ de partido Raymundo Jiménez / Al pie de la letra El ex panista Ernesto Ruffo Appel, quien pasó a la historia en 1989 al resultar electo como el primer gobernador de oposición en el país –por un presunto acuerdo del presidente Carlos Salinas de Gortari con la cúpula del PAN por haber […]La entrada Ruffo
Hora Cero
La Inteligencia Artificial se ha convertido en una de las habilidades más importantes de la actualidad. Sin embargo, miles de personas están aprendiendo IA de la manera equivocada y, aunque dedican horas viendo videos, leyendo artículos y probando nuevas herramientas, sienten que no avanzan. ¿Te ha pasado que guardas decenas de tutoriales de Ch
Lado.mx
– Recursos adicionales permitirán modernizar planteles, ampliar la educación tecnológica y fortalecer la formación profesional en las regiones. – Nuevas universidades y proyectos comunitarios acercan más oportunidades académicas a miles de jóvenes poblanos. CIUDAD DE MÉXICO.- Puebla contará con una inversión cercana a los 2 mi
Grupo Radiofónico y Medios
ESPN Deportes
Microsoft confirma que se sumarán hasta un año después.Microsoft confirmó un cambio significativo en la estrategia de Xbox Game Pass: los futuros títulos de Call of Duty ya no estarán disponibles en el servicio desde su lanzamiento. En su lugar, se incorporarán “durante la siguiente temporada navideña (aproximadamente un año después)”
IGN Latinoamérica
¡Qué onda, Geekzillo! Si eres de los que vive pegado al control y no suelta el Game Pass, esta noticia te va a interesar porque hay movimientos en la billetera. El equipo de Xbox anunció una actualización en los costos de sus servicios estrella, Game Pass Ultimate y PC Game...Este artículo Actualización de precios Xbox Game Pass: Lo que debes
Geekzilla.tech
Xbox decidió bajar el precio de su servicio, con el objetivo de construir un modelo más flexible que equilibre la rentabilidad con las expectativas de sus consumidores
Merca2.0
Niegan visa a Luisito Comunica y no podrá asistir al Festival de la Caca de Vaca Luisito Comunica rompe en llanto tras rechazo de visa para ingresar a la India lreyesMié, 22/10/2025 - 12:47
Record
Tomorrowland, uno de los festivales de EDM más conocidos del planeta entero, ha anunciado planes para celebrar su…La entrada Nace Tomorrowland Tailandia se publicó primero en Binaural.
Binaural.es
Tailandia será la sede del popular festival de música electrónica Tomorrowland, cuya edición de 2026 se celebrará en la turística ciudad de Pattaya entre el 11 y el 13 de diciembre, marcando la primera vez que Asia acoge este espectáculo que cada año atrae a miles de personas de todas partes del ...The post Tailandia acogerá el debut de To
Elineanoticias.com
Carapaz culpa a Isaac Del Toro por perder el Giro: “Se lo dejé en bandeja de plata” El ecuatoriano señaló al ciclista mexicano como el responsable de no disputar la maglia rosa con más fuerza DavidTADom, 15/06/2025 - 10:37
Record
Quito, 28 jun (Prensa Latina) El ciclista ecuatoriano Richard Carapaz anunció hoy que no disputará el Tour de Francia 2025 debido a una infección gastrointestinal que lo mantiene alejado de la competición. El ciclista del EF Pro Cycling, ganador del maillot de la montaña en la pasada edición, explicó en redes sociales que su estado de sal
Prensa Latina
El ciclista ecuatoriano Richard Carapaz anunció este sábado que no participará en el Tour de Francia, que comienza en Lille el próximo sábado 5 de julio, debido a que padece una infección gastrointestinal.
Mundo Deportivo
Últimas noticias
Exigen comuneros de Lieza la remoción de su mesa directiva
Adiós a Univisión: Despiden Alejandra Jaramillo tras burlarse de México
Cambia IA la guerra de la ciberseguridad; no elimina expertos, los transforma
Líder criminal de BC operaba desde Quintana Roo; detenido en Valladolid
Nissan Leaf Nismo llega con un toque deportivo y precio accesible
Detienen a instructora asistente por mue.rte de Dafne en campamento; permanecerá en prisión preventiva
La 4T no le fallará a los pueblos originarios de Michoacán: Fabiola Alanís
El Capi Pérez anuncia el nacimiento de su segundo hijo
Localizan e inhabilitan toma clandestina de combustible en rancho cercano a Hermosillo
Reapertura de proceso contra imputado por robo con violencia
Corrobora Fiscalía de Tamaulipas hay una detenida por caso Dafne
Luto en la familia Tonicol: fallece Martha Elena Solorza Hernández, figura clave de El Manantial en Rosario, Sinaloa
Justicia evaluará situación de exministra peruana asilada por México
Justicia evaluará situación de exministra peruana asilada por México
Justicia evaluará situación de exministra peruana asilada por México