¿Les sucede lo mismo a ustedes? Tras una semana cargada de trabajo que agota emocionalmente, llega el sábado y me levanto tarde, anhelando solo una cosa: comida reconfortante. En mi caso, unas miguitas con huevo para desayunar es mi elección predilecta.
“Comfort food” es un término en inglés que el Oxford English Dictionary define como “comida que proporciona consuelo o una sensación de bienestar, generalmente con un alto contenido de carbohidratos y azúcar, asociada con la infancia o la cocina casera”.
Los historiadores discrepan sobre los orígenes de la mayoría de los conceptos culinarios, y la “comida reconfortante” no es la excepción. El mismo diccionario señala un artículo del Washington Post de 1977 como el primer uso del término. Sin embargo, la historiadora Lynne Olver descubrió referencias sobre esta frase en Estados Unidos desde 1965. Además, se dice que quizás fue Liza Minnelli, en 1970, la primera en popularizar el uso moderno del concepto, al mencionarla en una entrevista concedida a la periodista gastronómica Johna Blinn.
En situaciones difíciles, las personas buscan la seguridad y el consuelo asociados con la comida de la infancia, en momentos de estrés, tristeza o simplemente para celebrar la vida, muchos recurrimos a un tipo especial de alimento que va más allá del mero propósito de saciar el hambre, son platos que nos animan, que nos hacen sentir mejor, incluso en los días más oscuros. Es más que una simple combinación de ingredientes; es un vínculo con nuestra historia personal y cultural. Puede ser algo que nos recuerda la infancia, o incluso un simple tazón de helado que nos hace sentir mejor después de un día difícil.
Pero, ¿por qué ciertos alimentos nos reconfortan más que otros? La respuesta puede residir en la neurociencia y la psicología. Se ha demostrado que los alimentos ricos en carbohidratos y grasas pueden desencadenar la liberación de neurotransmisores como la serotonina, conocida como la “hormona de la felicidad”. Además, el acto de comer en sí mismo puede tener un efecto calmante sobre el sistema nervioso, lo que explica por qué muchas personas recurren a la comida reconfortante en momentos de estrés o ansiedad.
Esta comida varía significativamente de una cultura a otra, reflejando las tradiciones culinarias y los valores de cada sociedad. Mientras que en algunos lugares un plato de arroz con frijoles puede ser la máxima expresión de confort, en Japón será una taza de sopa de miso.
El caso de Rusia confirma la tendencia que depende de lo que uno comió de niño. Las personas mayores aún recuerdan los rollitos de col y el arenque, pero para las jóvenes generaciones de la era soviética, la ensalada Oliver (ensaladilla rusa) fue un platillo fuertemente promovido para acabar con la desnutrición a través de verduras y las grasas de la mayonesa, la cual les trae innumerables recuerdos.
En Argentina, puede ser la cocina que se heredó de las abuelas europeas, especialmente la italiana, donde las pastas ocupan un lugar destacado. En la ancestral Grecia, rodeada de mar, tienen la costumbre de comer albóndigas durante las visitas a la playa, que se ingieren con la mano fácilmente, tanto frías como calientes, integrándose rápidamente a los buenos recuerdos desde niños. Por otro lado, estudios confirman que la pizza y la focaccia destacan para el 60% de los italianos.
En México, para los regiomontanos un machacado con huevo y tortillas de harina recién hechas dan toda la felicidad, pero a un yucateco, que tienen la vieja costumbre de comer los lunes frijol con puerco, los remite al hogar. El objetivo es el mismo: alimentar el cuerpo y el alma.
En un mundo cada vez más acelerado y estresante, la comida reconfortante se erige como un refugio seguro, un recordatorio de que siempre hay un momento de paz y alegría al alcance de la mano en forma de un plato humeante de nuestra comida favorita. Ya sea una receta transmitida de generación en generación o un descubrimiento reciente, nos recuerda que, en medio de la adversidad, siempre podemos encontrar consuelo en la mesa, sin olvidar que el pan dulce, los chocolates, las galletas, entre otros, deberán comerse con moderación, ya que, de lo contrario, más que un calmante nostálgico podría ser un “trastorno por atracón” (episodios recurrentes de ingesta excesiva).
El minino de orejas y cola anaranjadas que vive en los jardines del recinto presidencial se sumó a la fiesta mundialista
Infobae
TV Azteca, de Ricardo Salinas Pliego por su parte, superó los 24 millones de televidentes.
El Financiero
La empresa francesa Safran anunció una ampliación de sus operaciones en México mediante una inversión de 147 millones de dólares destinada a fortalecer su infraestructura productiva en Querétaro y Chihuahua, proyecto que permitirá la creación de 2 mil 300 nuevos empleos especializados y consolida al país como uno de los
MPV
Esta constancia de antecedentes penales federales es uno de los documentos oficiales más solicitados en México para realizar diversos trámites legales, migratorios, laborales y administrativos.
Lado.mx
Tuxpan, Ver.- Mientras la empresa Gas de Calidad S.A. de C.V. continúa con la construcción de una terminal marítima de almacenamiento de Gas LP en Tuxpan, crecen las advertencias de organizaciones ambientales y pobladores que acusan posibles daños ecológicos, riesgos de seguridad y el presunto incumplimiento de resoluciones emitidas por autori
Lado.mx
Gestionar el presupuesto familiar puede ser todo un reto, especialmente cuando surgen gastos inesperados que trastornan una planificación cuidadosa. La ansiedad económica suele derivarse de la falta de recursos inmediatos para enfrentar emergencias rutinarias.
Lado.mx
Argentina y Brasil fueron desplazados de la preferencia de los aficionados.
El Financiero
Por donde menos se esperaba saltó una nueva liebre envenenada el martes. La Oficina de Control de Activos Extranjeros y la Red de Control de Delitos...
Periódico Correo
El Plan México, el renovado Fondo de Fondos y el auge del nearshoring impulsan un ecosistema de fusiones y adquisiciones sin precedente en el país.
El Financiero
Sigue aquí la “Mañanera” de la presidenta Claudia Sheinbaum este miércoles
El Imparcial
Acontecimientos históricos, conmemoraciones, nacimientos, fallecimientos y santoral que se recuerdan en esta fecha
El Imparcial
Lo que al asumir la presidencia eran meras empresas emergentes, ahora han superado en ingresos a gran parte de su vasto patrimonio inmobiliario
Diario.mx
En opinión de Ángel González Badillo, nunca contactes a una financiera a través de enlaces o números proporcionados en perfiles sospechosos de redes sociales, y recuerda, si te piden un solo centavo para “liberar” el préstamo, es un fraude
SDP Noticias
Alertan por aumento de "montaviajes" y suplantación de sitios turísticosThe post Alertan por aumento de “montaviajes” y suplantación de sitios turísticos first appeared on Acierta.
Zona Roja
Hace unos meses nos sorprendió saber que Fede Álvarez, pese al buen sabor de boca que dejó entre algunos seguidores de la saga de terror y ciencia ficción, no regresaría para ponerse detrás de las cámaras en la nueva película de Alien. No se alejaría por completo de la franqui
3d Juegos
Pareció una eternidad, pero esta serie de ciencia ficción distópica que solía ser exclusiva de Prime Video, por fin llegó a Netflix con sus cuatro temporadas. Tras más de 4,000 días desde su estrenó es una serie imperdible que debes de ver al menos una vez. Hablamos de El hombr
Xataka México
Tras unas horas de infarto y una avalancha de rumores y especulaciones que tenían en vilo a los fans de Chainsaw Man, finalmente hay confirmación oficial. Y seamos sinceros, no es buena noticia: el creador de la serie, Tatsuki Fujimoto, ha confirmado que el manga llegará a su fin es
3d Juegos
Este miércoles 1 de julio de 2026, Ecatepec amanece con temperaturas frescas y cielos mayormente despejados, pero se esperan lluvias intermitentes durante la tarde. Consulta aquí el pronóstico completo para planear tu día sin sorpresas.
Debate.com.mx
Debido a su ubicación geográfica, que le dan una gran variedad de climas, México es uno de los países con mayor biodiversidad y es hogar de al menos 12% de las especies del mundo
Infobae
Este miércoles 2 de julio de 2026, Ecatepec amanece con condiciones variables: temperaturas frescas, nubosidad y probabilidad de lluvias. Mantente informado sobre los cambios climáticos y toma precauciones ante los avisos meteorológicos vigentes.
Debate.com.mx
Últimas noticias
La contundente opinión de Oliver Kahn sobre los fracasos mundialistas de Alemania
El duro descargo de un futbolista de Senegal contra su DT tras la eliminación
¿Del empalme a posible líder de la Contraloría? Ella es Ana Monsalvo
Primera exposición de Pilar Aymerich en el Centro de Arte La Regenta
Aguascalientes y Zacatecas implementan Plan de Seguridad Sagaz
Asesinan a comerciante en asalto en tienda de Tonalá
Formación de River vs Flamengo: qué refuerzos pueden debutar
Manchester United se retira de la puja por el fichaje de Gilberto Mora
Fiscalía de Morelos otorga medidas de protección a María Felicia Jiménez por violencia familiar
Los Knicks, la Copa Mundial y la supuesta boda de Taylor Swift: así es un verano en Nueva York
Precio del dólar sigue ‘golpeando’ al peso mexicano y así cotiza el tipo de cambio este jueves 2 de julio
Piloto que chocó avión contra rascacielos más alto de China quería ‘terminar con su vida’
Abandonaron 2 cuerp.s envuelt.s en lonas
Mueren cerca de 50 personas en enfrentamientos intercomunitarios en el oeste de Nigeria
El Gobierno de Portugal declara la alerta en todo el territorio a causa del calor extremo