¿Les sucede lo mismo a ustedes? Tras una semana cargada de trabajo que agota emocionalmente, llega el sábado y me levanto tarde, anhelando solo una cosa: comida reconfortante. En mi caso, unas miguitas con huevo para desayunar es mi elección predilecta.
“Comfort food” es un término en inglés que el Oxford English Dictionary define como “comida que proporciona consuelo o una sensación de bienestar, generalmente con un alto contenido de carbohidratos y azúcar, asociada con la infancia o la cocina casera”.
Los historiadores discrepan sobre los orígenes de la mayoría de los conceptos culinarios, y la “comida reconfortante” no es la excepción. El mismo diccionario señala un artículo del Washington Post de 1977 como el primer uso del término. Sin embargo, la historiadora Lynne Olver descubrió referencias sobre esta frase en Estados Unidos desde 1965. Además, se dice que quizás fue Liza Minnelli, en 1970, la primera en popularizar el uso moderno del concepto, al mencionarla en una entrevista concedida a la periodista gastronómica Johna Blinn.
En situaciones difíciles, las personas buscan la seguridad y el consuelo asociados con la comida de la infancia, en momentos de estrés, tristeza o simplemente para celebrar la vida, muchos recurrimos a un tipo especial de alimento que va más allá del mero propósito de saciar el hambre, son platos que nos animan, que nos hacen sentir mejor, incluso en los días más oscuros. Es más que una simple combinación de ingredientes; es un vínculo con nuestra historia personal y cultural. Puede ser algo que nos recuerda la infancia, o incluso un simple tazón de helado que nos hace sentir mejor después de un día difícil.
Pero, ¿por qué ciertos alimentos nos reconfortan más que otros? La respuesta puede residir en la neurociencia y la psicología. Se ha demostrado que los alimentos ricos en carbohidratos y grasas pueden desencadenar la liberación de neurotransmisores como la serotonina, conocida como la “hormona de la felicidad”. Además, el acto de comer en sí mismo puede tener un efecto calmante sobre el sistema nervioso, lo que explica por qué muchas personas recurren a la comida reconfortante en momentos de estrés o ansiedad.
Esta comida varía significativamente de una cultura a otra, reflejando las tradiciones culinarias y los valores de cada sociedad. Mientras que en algunos lugares un plato de arroz con frijoles puede ser la máxima expresión de confort, en Japón será una taza de sopa de miso.
El caso de Rusia confirma la tendencia que depende de lo que uno comió de niño. Las personas mayores aún recuerdan los rollitos de col y el arenque, pero para las jóvenes generaciones de la era soviética, la ensalada Oliver (ensaladilla rusa) fue un platillo fuertemente promovido para acabar con la desnutrición a través de verduras y las grasas de la mayonesa, la cual les trae innumerables recuerdos.
En Argentina, puede ser la cocina que se heredó de las abuelas europeas, especialmente la italiana, donde las pastas ocupan un lugar destacado. En la ancestral Grecia, rodeada de mar, tienen la costumbre de comer albóndigas durante las visitas a la playa, que se ingieren con la mano fácilmente, tanto frías como calientes, integrándose rápidamente a los buenos recuerdos desde niños. Por otro lado, estudios confirman que la pizza y la focaccia destacan para el 60% de los italianos.
En México, para los regiomontanos un machacado con huevo y tortillas de harina recién hechas dan toda la felicidad, pero a un yucateco, que tienen la vieja costumbre de comer los lunes frijol con puerco, los remite al hogar. El objetivo es el mismo: alimentar el cuerpo y el alma.
En un mundo cada vez más acelerado y estresante, la comida reconfortante se erige como un refugio seguro, un recordatorio de que siempre hay un momento de paz y alegría al alcance de la mano en forma de un plato humeante de nuestra comida favorita. Ya sea una receta transmitida de generación en generación o un descubrimiento reciente, nos recuerda que, en medio de la adversidad, siempre podemos encontrar consuelo en la mesa, sin olvidar que el pan dulce, los chocolates, las galletas, entre otros, deberán comerse con moderación, ya que, de lo contrario, más que un calmante nostálgico podría ser un “trastorno por atracón” (episodios recurrentes de ingesta excesiva).
Durante casi seis décadas, una fábrica en Puebla produjo herramientas que terminaron en talleres, hogares y obras de construcción de México y otros países. Ahora, la historia de Stanley Black & Decker llega a su fin. Pero eso no es todo lo que debes saber.De acuerdo con inform
Xataka México
En seguimiento a una carpeta de investigación de la Unidad de Personas Ausentes y/o no Localizados de la Fiscalía de Distrito Zona Norte, este jueves 04 de junio, se desplegó un operativo de búsqueda y rastreo en un lote baldío del fraccionamiento Senderos de San Isidro. La acción coordinada del Ministerio Público y de la […]
Entrelineas
El Gobierno Municipal de San Martín Texmelucan que preside Juan Manuel Alonso Ramírez, a través de la Secretaría del Ayuntamiento y la Dirección de Vinculación Educativa y Atención Migratoria, en coordinación con el Instituto Estatal de Educación para Adultos (IEEA), invita a la ciudadanía a part...The post Impulsan alfabetización gratui
Elineanoticias.com
Antes de que llegue la retroexcavadora, antes de que se instale el primer andamio y antes de que comience cualquier actividad de obra, hay un elemento que ya debe estar en el sitio: la caseta.
Lado.mx
Si estás intentando consultar el estatus de tu solicitud o recuperar tu número de folio y te topaste con que la página buscador.becasbenitojuarez.gob.mx/folio está completamente desconectada, no estás solo.
Lado.mx
El mercado mexicano de apuestas en línea está experimentando una transformación acelerada. Lo que hace apenas unos años seguía siendo un nicho con un número limitado de operadores locales se está convirtiendo en un escenario competitivo a gran escala con la participación de marcas globales.
Lado.mx
En un predio irregular, tres pipas cargadas con combustible explotaron este jueves en el municipio de Tepeaca, Puebla; no hay reportes de personas heridas ni fallecidas.La entrada VIDEO. Tres pipas cargadas con ‘huachicol’ explotan; desalojan varias escuelas se publicó primero en Afondo Noticias.
A Fondo Estado de México
Después de la manifestación de este jueves por falta de agua, personal del Sistema Descentralizado de Agua Potable y Alcantarillado del Área Rural (SIDEAPAAR) de Gómez Palacio, sostuvo una reunión con autoridades y habitantes del caserío conocido como El Ranchito, ubicado en predios del ejido San José del Viñedo.El director del organismo, H
El Siglo de Torreón
Daniela Álvarez, dirigente estatal del PAN, reiteró que hasta el momento ninguna candidatura está definida, luego de que salieran rumores que tras la visita de líderes nacionales del panismo, se hayan acordado quiénes serían los candidatos a las alcaldías de Chihuahua y Juárez, así como a la gubernatura. “Es que a mí me llevan candidate
Entrelineas
Se firma un acuerdo para estabilizar el precio del jitomate y priorizar el mercado nacional en México.
El Congresista
GobCDMX
Ciudad de Guatemala, 12 may (Prensa Latina) La absoluta de fútbol de Guatemala comienza a calentar motores para tres amistosos en junio próximo ante las mundialistas República Checa, Ecuador y Austria, con el listado hoy de los primeros convocados.The post Guatemala calienta motores para tres amistosos de fútbol en junio first appeared on Notic
Prensa Latina
Los equipos siguen con su preparación a una semana del comienzo del certamen internacional más importante de todo el mundo. La espera se está haciendo larga, pero cada vez falta menos para que comience el Mundial 2026. En apenas una semana, México será el encargado de abrir la competencia cuando enfrente a Sudáfrica en el Estadio Azteca, en u
BolaVip Mexico
Conoce en qué canales o plataformas se podrá seguir la transmisión del compromiso de esta tarde. El Sports Illustrated Stadium será el anfitrión de un nuevo amistoso internacional, cuando República Checa y Guatemala se midan este jueves por la tarde. Continúa la puesta a punto rumbo al Mundial 2026, y los equipos siguen probando sus fuerzas
BolaVip Mexico
Quito, 4 jun (Prensa Latina) Un avión de la aerolínea española Iberia sufrió hoy un incidente en el aeropuerto de Guayaquil, Ecuador, al impactar una de sus alas contra un vehículo de bomberos durante una ceremonia protocolaria, sin dejar heridos.The post Avión de Iberia sufre percance en aeropuerto de Guayaquil, Ecuador first appeared on Not
Prensa Latina
TULUM, Quintana Roo.— El tercer regidor del Ayuntamiento de Tulum, Eliazar Mas Kinil, ofreció una disculpa pública a la ciudadanía tras la polémica generada por la difusión de un video en el que aparece abordando un avión privado, situación que provocó críticas por contravenir los principios de austeridad promovidos por Morena.Durante
Palco Quintanarroense
Roberto Lemus / Grupo Cantón El tercer regidor de Tulum, Eliazar Mas Kinil, ofreció una disculpa pública luego de la difusión de un video en el que aparece abordando un avión privado Tulum.— El tercer regidor del Ayuntamiento de Tulum, Eliazar Mas Kinil, ofreció una disculpa pública a la ciudadanía tras la polémica generada por […
Quintana Roo Hoy
Tepeaca, Pue.- Tras registrarse una fuerte explosión en Tepeaca, el Gobierno del Estado de Puebla activó de inmediato los protocolos de atención y coordinación interinstitucional. El objetivo primordial de las autoridades ha sido salvaguardar la integridad de la población local. Por instrucciones del gobernador Alejandro Armenta, se trasladaro
Tribuna Noticias
Ciudad de México, 4 de junio de 2026 .-La explosión de cuatro autotanques de gas LP en un predio en la comunidad de San Juan Negrete, en Tepeaca, Puebla, provocó la evacuación preventiva de aproximadamente 2 mil personas de un hospital, escuelas y viviendas cercanas. El gobierno de Puebla informó que tras el incidente fue …El cargo Explo
El Sur de Acapulco
Armenta permaneció en la zona para supervisar personalmente las acciones de atención y respaldar a los equipos de emergenciaEl post Promete Armenta detener a quienes causaron explosión que causó pánico en Tepeaca apareció primero en MTP Noticias.
MTP Noticias
Últimas noticias
El Águila conquista Campeche al ganar la serie
STARS de oro: comunidad Tec avanza en evaluación global sostenible
VIOLENCIA. «¡Señora, no deje que su hijo vea estas cosas!»; ejecutan a un hombre enfrente de su esposa
Dua Lipa, Callum Turner y la inspiración ‘vintage’ de su boda
Puebla capacitará a 400 mujeres empresarias con programa turístico
(FOTOS) Hasta el payaso se asustó: Incendio en el Circo Chino de Pekín provoca pánico en Chiapas
Cuatro personas detenidas, aseguran droga derivado de la Estrategia Operativa Oriente
Desde Zacatlán, Congreso del Estado impulsa vinculación institucional y fortalece relaciones bilaterales con China
En Puebla trabajamos por los derechos de las mujeres y la inclusión de los pueblos originarios: Pepe Chedraui
Congreso del Estado y Zacatlán fortalecen hermandad con China
Gobierno de Pepe Chedraui presenta nueva plataforma SIG4i en Smart City Expo LATAM 2026
Morena debe fortalecer la unidad y revisar perfiles rumbo a 2027: Gabriel Biestro
Pepe Chedraui impulsa el fomento a la lectura con Biblioteca en San Ramón
Ariadna Montiel al frente de Morena: unidad, orden y revisión de perfiles, los retos de una nueva etapa
Inbursa y Aeroméxico lanzan nueva generación de tarjetas para viajeros