24 de Febrero, 2024 11:01

Hay una gran cantidad de sonidos en la ciudad que reconocemos de inmediato. Son tan característicos que le dan una identidad propia a las calles, avenidas y callejones que hay en la CDMX, desde el chiflido de la flauta del afilador hasta las grabaciones como la de los “tamales oaxaqueños calientitos”. Esta es una pequeña crónica sobre la historia del estruendoso carrito de los camotes, al que todos alguna vez hemos escuchado.

De hecho, al carrito de los camotes con su chimenea, sus aromas dulces y sus típicos silbidos, lo podemos encontrar prácticamente por gran parte de los distintos pueblos y ciudades del país. El camotero ya es un personaje más que adorna las esquinas para ofrecerle a la gente un postre rico y ancestral que sigue muy vigente en nuestros días.

Tradiciones no nos faltan. De vez en cuando, nos da curiosidad o se nos antoja lo que vende ese señor con su característico carrito redondeado que va soltando humo por todas partes. Y como a la señora de los tamales o al señor de los esquites y los elotes, a cada uno de nuestros camoteros no les hace falta la clientela.
Por ahí de las seis de la tarde, cuando el sol empieza a esconderse, se pueden escuchar los primeros chiflidos que indican que los camotes junto con los plátanos fritos se están cocinando en el carrito camotero que recorre los diferentes barrios de la ciudad. Como bien podemos imaginar, esta tradición tiene décadas y décadas.

Así es, el oficio pasa de generación en generación y por lo general mantiene a los camoteros ocupados durante todo el día, desde que se levantan en la madrugada para ir a surtirse a la central de abastos, cuando preparan y cocen los camotes durante el día y cuando alistan el carrito y salen a vender al atardecer.

Los camotes, tal y como son preparados en el carrito camotero, son un platillo mestizo que igualmente ha sido disfrutado por varias generaciones, aunque tristemente cada vez se hace menos común.
Es difícil encontrar la fecha exacta en que estos carritos de aluminio comenzaron a circular por las calles, pero es seguro que llegaron con la modernidad del siglo XX.
El camote es un tubérculo que posee propiedades naturales benéficas para la salud. Según algunos estudios, su consumo ayuda a combatir el estrés, las enfermedades cardiacas y hasta el cáncer. Es rico en vitaminas A, B y C y también ayuda en los padecimientos de enfermedades oculares y es bueno para controlar la diabetes.

Y el camote que podemos probar en estos puestos ambulantes se cocina a la leña directamente en el carrito y puede ir acompañado de miel, leche condensada, mermelada o jarabe de piloncillo, y no pueden faltar los plátanos fritos y de vez en cuando los nopales asados.
El carrito lleva todo lo necesario y conforme los camotes quedan listos, el camotero hace sonar su estruendoso pitido que llama a los comensales gracias al vapor que genera su cocina móvil.

Este rico postre es toda una tradición mexicana. El camote (del náhuatl camohtli) es originario de Centro y Sudamérica y al ser un tubérculo se puede decir que es una papa dulce. También puede ser preparado en gelatinas, helados, pasteles, flanes o pudines. Hay muchas variedades de camotes según su color: naranja, amarillo, blanco, morado, rosa y rojizo.
Michoacán es el mayor productor de camote en nuestro país. Aunque existe un pueblo en el Estado de México que tiene una gran tradición camotera. Se trata de San Lorenzo Malacota y según dicen, ahí nació la costumbre del camotero y su carrito. De hecho, la mayoría de sus habitantes se dediquan al oficio de preparar y ofrecer la famosa patata en dulce.

La vida en este pueblo gira alrededor de este rico tubérculo. Y es cada 13 de agosto, día de la fiesta patronal, en el que desde hace muchos años se celebra una misa para darle la bendición a los carritos de camotes que hacen procesión hasta el patio de la iglesia.
Esta fiesta se ha hecho más grande y en agosto pasado celebraron ya su 6a Feria del Camote con presentaciones musicales y de danza, venta de artesanías y lo mejor que cualquier carrito de camotes con su estruendoso sonido puede ofrecernos.
The post Pequeña crónica sobre la historia del estruendoso carrito de los camotes appeared first on Sopitas.com.
#Ebano Una camioneta que transportaba medicamentos terminó volcada dentro de una laguna ubicada a un costado de la carretera federal Valles-Tampico, luego de que el conductor perdiera el control al intentar esquivar otra unidad que se atravesó en su trayectoria. El hecho se registró la mañana de este viernes, en el kilómetro 65 de [R
Frontal
Mundo Deportivo
Hola América lanza la campaña #TodoSeMueve e invita a repensar la migración en un momento crítico para la región y el mundo este 18 de diciembre En el marco del Día Internacional de las Personas Migrantes que es celebra el 18 de diciembre, Hola América, la iniciativa de innovación social paraLa entrada 18 de diciembre día Internacional de
MPV
En este mundo en digital donde cada día se crean nuevas cuentas, servicios y accesos, la gestión segura de contraseñas se ha vuelto esencial para proteger datos personales y empresariales.
Lado.mx
Profesionalizar la operación de un negocio va más allá de ofrecer buenos productos o servicios. En un mercado donde cada vez más personas prefieren pagar con métodos digitales, contar con la infraestructura adecuada es clave. En este sentido, un kit punto de venta completo para negocio ofrece hardware, software y accesorios que ayudan a optimi
Lado.mx
La elección de las llantas es una de las decisiones más importantes para cualquier conductor, aunque con frecuencia se le resta atención.
Lado.mx
Un experto explica cómo y cuándo debes tomar suplementos de magnesio para maximizar sus beneficios y minimizar los posibles efectos secundarios.
GQ México
Así fue el operativo “Dinamita dorada” con el que sacaron a María Corina Machado de Venezuela para ir por el Premio Nobel de la Paz.
JLM Noticias
Ahora que el diario La Jornada dio a conocer que la Fiscalía General de la República (FGR) judicializó la carpeta de investigación contra María Amparo Casar Pérez, “por su probable intervención en la comisión del hecho señalado en la ley como delito de uso ilícito de atribuciones y facultades”, es importante recordar este caso, que [&
Contralínea
Herederos de Suzanne Adams demandan a la empresa OpenAI y ChatGPT por reforzar la dependencia al chatbot y alentar la paranoia del asesino.
JLM Noticias
En este mundo en digital donde cada día se crean nuevas cuentas, servicios y accesos, la gestión segura de contraseñas se ha vuelto esencial para proteger datos personales y empresariales.
Lado.mx
Partidos de hoy martes 11 de noviembre de 2025 La NBA como principal protagonista de la actividad del martes m.diazMar, 11/11/2025 - 00:51
Record
Our top NBA picks for tonight’s six-game slate include 76ers against the Celtics, Nuggets covering vs. Kings, and the total in Pacers vs. Jazz.
Deadspin
Joel Embiid and Paul George are working out the kinks as they continue to get acclimated to each other on the court.,Embiid and George are expected to
Deadspin
¡De regreso a la NBA! Michael Jordan regresa a las a duelas como comentarista de NBC Su majestad tendrá un rol relevante en una de las empresas que competirá por la ausencia en la Asociación eariasLun, 20/10/2025 - 18:13
Record
Jesús VelascoLa NBA y México tienen una relación histórica, no solo por la cercanía geográfica entre ambas naciones, sino también por la gran cantidad de aficionados al basquetbol gracias a momentos históricos que hicieron voltear a los fanáticos hacia la liga, como la era Michael Jordan, la llegada de Horacio Llamas o Eduardo Nájera, y l
Excelsior
Partidos de hoy viernes 7 de noviembre de 2025 El Mundial Sub-17 y la Liga MX se roban el espectáculo amartinezVie, 07/11/2025 - 00:42
Record
Los Denver Nuggets son los campeones vigentes de la NBA, pero toda la actividad del Mejor Basquetbol del Mundo continúa con la temporada baja. Se acerca la agencia libre, pero sobre todo el evento más esperado para los que esperar ver a las próximas estrellas de la Liga: el NBA Draft.Este año, dos mexicanos están inscritos: Jaime Jáquez Jr. y
Milenio
Enrique LópezEn actividad de jueves por la noche en la NBA, los Mavericks de Dallas vencieron 122-108 a los Knicks de Nueva York en un duelo entre dos de los equipos que más se reforzaron en el mercado.TAMBIÉN PUEDES LEER: Super Bowl LVIII: ¿Dónde y a qué hora ver el 49ers vs Chiefs?Luka Doncic brilló en el Madison Square Garden con 36 punt
Excelsior
Washington, 9 feb (Prensa Latina) Los Celtics de Boston deberán acelerar la máquina cuando enfrenten hoy a los Wizards de Washington para evitar un nuevo acercamiento de los Cavaliers de Cleveland, en la Conferencia Este del baloncesto estadounidense de la NBA.The post Boston por acelerar la máquina con Cleveland a la caza en la NBA first appear
Prensa Latina
Últimas noticias
Tornillo lanza Como Es Arriba Es Abajo, un álbum que refleja su dualidad personal y artística
T.J. Watt, de Pittsburgh Steelers, se somete a cirugía por colapso pulmonar parcial
Real Madrid se apunta a enfrentar al Alavés con hasta 13 bajas; Mbappé sigue siendo duda
¿Cuánto ganan realmente los repartidores de aplicación en México en comparación con Estados Unidos, España y otros países de la OCDE? Guía 2025 con datos oficiales sobre ingresos, jornadas y condiciones laborales
Atacan a balazos a hombre en la colonia Pasadina
PAN y PRD avalan dictámenes del Paquete Fiscal 2026 en Guanajuato
Secretaría de Salud confirma dos decesos por Covid e insiste en la vacunación preventiva
Marco Verde enfrenta a Raphael Igbokwe en Mazatlán, prueba clave en su ascenso
‘Su misión está en su país’: Hija de Machado dice que su madre correrá peligro al volver a Venezuela
UMSNH no tiene competencia, programas educativos renovados y de calidad lo respaldan
CESPM repara fuga en línea principal de 24 pulgadas en Mexicali
Arranca Gobierno de Ensenada programa de bacheo puntual
Disfruta de Coraline y la puerta secreta ¡ahora con orquesta en vivo!
Logra excoordinadora del Cobaev juicio abreviado y libra 5 años de prisión
Municipio de Victoria lleva programa de bacheo a m?s de 130 colonias