24 de Febrero, 2024 11:01

Hay una gran cantidad de sonidos en la ciudad que reconocemos de inmediato. Son tan característicos que le dan una identidad propia a las calles, avenidas y callejones que hay en la CDMX, desde el chiflido de la flauta del afilador hasta las grabaciones como la de los “tamales oaxaqueños calientitos”. Esta es una pequeña crónica sobre la historia del estruendoso carrito de los camotes, al que todos alguna vez hemos escuchado.

De hecho, al carrito de los camotes con su chimenea, sus aromas dulces y sus típicos silbidos, lo podemos encontrar prácticamente por gran parte de los distintos pueblos y ciudades del país. El camotero ya es un personaje más que adorna las esquinas para ofrecerle a la gente un postre rico y ancestral que sigue muy vigente en nuestros días.

Tradiciones no nos faltan. De vez en cuando, nos da curiosidad o se nos antoja lo que vende ese señor con su característico carrito redondeado que va soltando humo por todas partes. Y como a la señora de los tamales o al señor de los esquites y los elotes, a cada uno de nuestros camoteros no les hace falta la clientela.
Por ahí de las seis de la tarde, cuando el sol empieza a esconderse, se pueden escuchar los primeros chiflidos que indican que los camotes junto con los plátanos fritos se están cocinando en el carrito camotero que recorre los diferentes barrios de la ciudad. Como bien podemos imaginar, esta tradición tiene décadas y décadas.

Así es, el oficio pasa de generación en generación y por lo general mantiene a los camoteros ocupados durante todo el día, desde que se levantan en la madrugada para ir a surtirse a la central de abastos, cuando preparan y cocen los camotes durante el día y cuando alistan el carrito y salen a vender al atardecer.

Los camotes, tal y como son preparados en el carrito camotero, son un platillo mestizo que igualmente ha sido disfrutado por varias generaciones, aunque tristemente cada vez se hace menos común.
Es difícil encontrar la fecha exacta en que estos carritos de aluminio comenzaron a circular por las calles, pero es seguro que llegaron con la modernidad del siglo XX.
El camote es un tubérculo que posee propiedades naturales benéficas para la salud. Según algunos estudios, su consumo ayuda a combatir el estrés, las enfermedades cardiacas y hasta el cáncer. Es rico en vitaminas A, B y C y también ayuda en los padecimientos de enfermedades oculares y es bueno para controlar la diabetes.

Y el camote que podemos probar en estos puestos ambulantes se cocina a la leña directamente en el carrito y puede ir acompañado de miel, leche condensada, mermelada o jarabe de piloncillo, y no pueden faltar los plátanos fritos y de vez en cuando los nopales asados.
El carrito lleva todo lo necesario y conforme los camotes quedan listos, el camotero hace sonar su estruendoso pitido que llama a los comensales gracias al vapor que genera su cocina móvil.

Este rico postre es toda una tradición mexicana. El camote (del náhuatl camohtli) es originario de Centro y Sudamérica y al ser un tubérculo se puede decir que es una papa dulce. También puede ser preparado en gelatinas, helados, pasteles, flanes o pudines. Hay muchas variedades de camotes según su color: naranja, amarillo, blanco, morado, rosa y rojizo.
Michoacán es el mayor productor de camote en nuestro país. Aunque existe un pueblo en el Estado de México que tiene una gran tradición camotera. Se trata de San Lorenzo Malacota y según dicen, ahí nació la costumbre del camotero y su carrito. De hecho, la mayoría de sus habitantes se dediquan al oficio de preparar y ofrecer la famosa patata en dulce.

La vida en este pueblo gira alrededor de este rico tubérculo. Y es cada 13 de agosto, día de la fiesta patronal, en el que desde hace muchos años se celebra una misa para darle la bendición a los carritos de camotes que hacen procesión hasta el patio de la iglesia.
Esta fiesta se ha hecho más grande y en agosto pasado celebraron ya su 6a Feria del Camote con presentaciones musicales y de danza, venta de artesanías y lo mejor que cualquier carrito de camotes con su estruendoso sonido puede ofrecernos.
The post Pequeña crónica sobre la historia del estruendoso carrito de los camotes appeared first on Sopitas.com.
Aunque el sondeo expuso que el 49 por ciento de los electores desaprueba el Gobierno de Lula, al menos el 39 por ciento confirmó su intención de votar por él.
El Financiero
Bélgica vs Francia entrega un duelo de estilos en la segunda fecha de la UEFA Nations League. Los dos seleccionados llegaron a este compromiso después de ganar en su estreno y ahora se encuentran en un choque directo que empieza a tomar importancia en la pelea por los primeros lugares del grupo. El desarrollo muestra …
365scores
Infobae
Veracruz.— En los últimos días, el nombre de Arnold Rojas Tame ha vuelto a circular con fuerza en distintos puntos del estado.
Lado.mx
En diferentes procesos industriales, mantener determinadas condiciones de temperatura puede ser indispensable para garantizar la conservación de productos, la estabilidad de los procesos y el funcionamiento adecuado de los equipos.
Lado.mx
El clima cálido y las carreteras planas y abiertas de Tampa la convierten en una de las ciudades más populares de Florida para los motociclistas. Aquí se conduce durante todo el año, pero esas mismas carreteras que atraen a los motociclistas también los ponen en un riesgo considerable.
Lado.mx
Entre lo utópico y lo verdadero Por Claudia Guerrero Martínez 29 de septiembre de 2026 Ahora resulta que Rocío Nahle sí conoce Veracruz y el titular del ASF, xalapeño e hijo de políticos veracruzanos, no ***No sean malos, ayuden a la nacida en Zacatecas y gobernadora de Veracruz, pues ordena a sus mosquitos chupa […]La entrada Ahor
Claudiaguerrero.mx
Descubre con qué futbolistas saldrá a la cancha cada seleccionado para disputar un juego de altísimo nivel. El Grupo A1, el más caliente que tiene la UEFA Nations League 2026-27, está listo para el desarrollo de una jornada 2 que será inolvidable. En esta oportunidad, Italia y Turquía se medirán frente a frente después de largo tiempo en b
BolaVip Mexico
La acción internacional continúa con el cruce entre Bélgica vs Francia, correspondiente a la Fecha 2 de la UEFA Nations League. El encuentro se disputará el 28 de septiembre de 2026 en las instalaciones del Stade Roi Baudouin. Con puntos valiosos en juego dentro del certamen continental, conocer la transmisión oficial, los canales y las …
365scores
Autoridades en Baja California Sur y Sonora alertaron que, debido a las fuertes lluvias, suspenderán clases.
El Financiero
Estas son las marchas y concentraciones que se tienen registrados para hoy lunes 28 de septiembre de 2026 en la CDMXLa entrada Marchas hoy lunes 28 de septiembre de 2026 en CDMX: Jubilados y colectivas feministas realizarán movilizaciones aparece primero en López-Dóriga Digital.
Lopezdoriga.com
Revisa cómo amaneció el precio del dólar HOY lunes 28 de septiembre del 2026 en México y el tipo de cambio actual en bancos y operaciones interbancarias
Tribuna
Albania y Bielorrusia se enfrentan este sábado 26 de septiembre, por la Liga de Naciones. Los detalles de la televisación. Albania se mide con Bielorrusia este sábado 26 de septiembre por la Liga de Naciones, con la etiqueta de favorita puesta sobre sus espaldas.El torneo sigue repartiendo puntos que definen ascensos y descensos de categoría, a
BolaVip Mexico
Eslovaquia y Moldavia se enfrentan este sábado 26 de septiembre, por la Liga de Naciones. Los detalles de la televisación. Eslovaquia es local ante Moldavia este sábado 26 de septiembre por la Liga de Naciones.Eslovaquia llega como favorito de local según las casas de apuestas, pero Moldavia tratará de dar el golpe.Horario del partidoMéxico:
BolaVip Mexico
Cobertura del partido Rumania vs Bosnia Herzegovina en vivo, correspondiente a la jornada 2 del grupo B4 de la Liga B en la UEFA Nations League 2026-27.
VAVEL MX
Zinedine Zidane presentó su primera lista de convocados de Francia, con 24 futbolistas para afrontar cuatro partidos de la Nations League entre septiembre y octubre. La convocatoria cuenta con cinco novedades: Guillaume Restes, Jérémy Jacquet, Lucas Da Cunha, Andy Diouf y Esteban Lepaul. Además, aparecen siete grandes ausentes, entre ellos Aur�
365scores
El Atlético de Madrid ya comienza a mirar más allá de la presente temporada y tiene un nuevo nombre en su radar para reforzar el ataque. El conjunto rojiblanco mantiene su interés en Esteban Lepaul, delantero francés que ha protagonizado una meteórica progresión durante los últimos años. La búsqueda de un nuevo ‘9’ ya estuvo […]
SuperL1der
Estéban Lepaul es un futbolista francés de 26 años que juega como delantero en el Stade Rennes de la Ligue 1 y que aparece como titular en la Selección de Francia. Su presencia en el equipo francés pone el foco sobre un atacante que construyó su recorrido pasando por diferentes categorías y clubes antes de …
365scores
Descubre con qué futbolistas saldrá a la cancha cada seleccionado para disputar un juego de altísimo nivel. El Grupo A1, el más caliente que tiene la UEFA Nations League 2026-27, está listo para el desarrollo de una jornada 2 que será inolvidable. En esta oportunidad, Italia y Turquía se medirán frente a frente después de largo tiempo en b
BolaVip Mexico
El cruce entre Bélgica vs Francia corresponde a la Fecha 2 de la Liga de las Naciones UEFA, programado para este 28 de septiembre de 2026 en el Stade Roi Baudouin. A través de esta página es posible seguir el resultado en vivo, el marcador actualizado y las principales incidencias minuto a minuto. Ambos seleccionados …
365scores
Bélgica vs Francia entrega un duelo de estilos en la segunda fecha de la UEFA Nations League. Los dos seleccionados llegaron a este compromiso después de ganar en su estreno y ahora se encuentran en un choque directo que empieza a tomar importancia en la pelea por los primeros lugares del grupo. El desarrollo muestra …
365scores
Últimas noticias
GM cerrará en octubre ciclo de reajustes de personal programado para este año, en Ramos Arizpe
Disidentes de las FARC entregan al CICR el cuerpo de un militar que murió en un combate
Acampan en Málaga por la vivienda tras una manifestación con un millar de personas
Farruquito ofrece en la Bienal su biografía en movimiento, concebida como un musical
Un acertante de Madrid gana más de 2 millones de euros en la Bonoloto del lunes
Muere atropellada por un conductor que da positivo en A Caniza (Pontevedra)
Una tromba de agua en la comarca de Utiel-Requena anega viviendas y tramos de carreteras
Estados Unidos y China publicaron las listas recíprocas de productos con rebajas arancelarias
Anularon parcialmente las condenas a un ex juez y un ex fiscal por secuestros durante la dictadura militar
Brutal accidente en Santa Fe: dos autos chocaron de frente, tuvieron que rescatar a los conductores y uno murió
Ronderos obligaron a una jueza de paz a hacer “ranas” tras acusarla de apropiarse de 35 mil soles en Huánuco
“Disputas territoriales del crimen organizado”, surgen las primera hipótesis la jornada sangrienta de este lunes en Guatemala
Video | Olise, compañero de Luis Díaz, y el gol de la semana a Bélgica para felicidad de Zidane
Presentadores de Vandaag Inside piden disculpas a Estevana Polman
Gobierno plantea prohibir desahucios a vulnerables hasta 2028