24 de Febrero, 2024 11:01
Hay una gran cantidad de sonidos en la ciudad que reconocemos de inmediato. Son tan característicos que le dan una identidad propia a las calles, avenidas y callejones que hay en la CDMX, desde el chiflido de la flauta del afilador hasta las grabaciones como la de los “tamales oaxaqueños calientitos”. Esta es una pequeña crónica sobre la historia del estruendoso carrito de los camotes, al que todos alguna vez hemos escuchado.

De hecho, al carrito de los camotes con su chimenea, sus aromas dulces y sus típicos silbidos, lo podemos encontrar prácticamente por gran parte de los distintos pueblos y ciudades del país. El camotero ya es un personaje más que adorna las esquinas para ofrecerle a la gente un postre rico y ancestral que sigue muy vigente en nuestros días.

Tradiciones no nos faltan. De vez en cuando, nos da curiosidad o se nos antoja lo que vende ese señor con su característico carrito redondeado que va soltando humo por todas partes. Y como a la señora de los tamales o al señor de los esquites y los elotes, a cada uno de nuestros camoteros no les hace falta la clientela.
Por ahí de las seis de la tarde, cuando el sol empieza a esconderse, se pueden escuchar los primeros chiflidos que indican que los camotes junto con los plátanos fritos se están cocinando en el carrito camotero que recorre los diferentes barrios de la ciudad. Como bien podemos imaginar, esta tradición tiene décadas y décadas.

Así es, el oficio pasa de generación en generación y por lo general mantiene a los camoteros ocupados durante todo el día, desde que se levantan en la madrugada para ir a surtirse a la central de abastos, cuando preparan y cocen los camotes durante el día y cuando alistan el carrito y salen a vender al atardecer.

Los camotes, tal y como son preparados en el carrito camotero, son un platillo mestizo que igualmente ha sido disfrutado por varias generaciones, aunque tristemente cada vez se hace menos común.
Es difícil encontrar la fecha exacta en que estos carritos de aluminio comenzaron a circular por las calles, pero es seguro que llegaron con la modernidad del siglo XX.
El camote es un tubérculo que posee propiedades naturales benéficas para la salud. Según algunos estudios, su consumo ayuda a combatir el estrés, las enfermedades cardiacas y hasta el cáncer. Es rico en vitaminas A, B y C y también ayuda en los padecimientos de enfermedades oculares y es bueno para controlar la diabetes.

Y el camote que podemos probar en estos puestos ambulantes se cocina a la leña directamente en el carrito y puede ir acompañado de miel, leche condensada, mermelada o jarabe de piloncillo, y no pueden faltar los plátanos fritos y de vez en cuando los nopales asados.
El carrito lleva todo lo necesario y conforme los camotes quedan listos, el camotero hace sonar su estruendoso pitido que llama a los comensales gracias al vapor que genera su cocina móvil.

Este rico postre es toda una tradición mexicana. El camote (del náhuatl camohtli) es originario de Centro y Sudamérica y al ser un tubérculo se puede decir que es una papa dulce. También puede ser preparado en gelatinas, helados, pasteles, flanes o pudines. Hay muchas variedades de camotes según su color: naranja, amarillo, blanco, morado, rosa y rojizo.
Michoacán es el mayor productor de camote en nuestro país. Aunque existe un pueblo en el Estado de México que tiene una gran tradición camotera. Se trata de San Lorenzo Malacota y según dicen, ahí nació la costumbre del camotero y su carrito. De hecho, la mayoría de sus habitantes se dediquan al oficio de preparar y ofrecer la famosa patata en dulce.

La vida en este pueblo gira alrededor de este rico tubérculo. Y es cada 13 de agosto, día de la fiesta patronal, en el que desde hace muchos años se celebra una misa para darle la bendición a los carritos de camotes que hacen procesión hasta el patio de la iglesia.
Esta fiesta se ha hecho más grande y en agosto pasado celebraron ya su 6a Feria del Camote con presentaciones musicales y de danza, venta de artesanías y lo mejor que cualquier carrito de camotes con su estruendoso sonido puede ofrecernos.
The post Pequeña crónica sobre la historia del estruendoso carrito de los camotes appeared first on Sopitas.com.
Este miércoles, la presidenta Claudia Sheinbaum declaró que se reunirá con la gobernadora panista de Chihuahua, Maru Campos, tras la muerte de cuatro personas, dos de ellos agentes de la Fiscalía de Chihuahua y los otros dos agentes estadounidenses de la CIA.Sheinbaum declaró que los extranjeros, sin definir de cuál agencia de Estados Unidos,
El Siglo de Torreón
Navarro enfrenta un embarazo de alto riesgo con cinco diagnósticos y sin ingresos, en un caso que exhibe las barreras médicas en México actualmente en 2026
NotiPress
Un joven de 18 años de edad resultó con algunas lesiones luego de impactar el vehículo que conducía contra una barda y posteriormente volcarse en la zona rural de Gómez Palacio. Los hechos ocurrieron cerca de las 17:50 horas del martes 21 de abril del 2026 en calles del ejido El Recuerdo.El automóvil siniestrado es un Volkswagen Bora, mode
El Siglo de Torreón
FTMining ha lanzado recientemente una nueva aplicación móvil, lo que sin duda representa una buena noticia para los usuarios de minería en la nube.
Lado.mx
Este cambio está ayudando a que BM Blockchain destaque como una plataforma construida en torno a la accesibilidad y la conveniencia. Los nuevos usuarios que se registren pueden recibir un bono de bienvenida de US$118, lo que les brinda una razón adicional para explorar la participación cripto mediante un modelo diseñado para reducir gran parte
Lado.mx
La compañía presenta una nueva solución diseñada para mejorar la ergonomía en entornos de trabajo flexibles, integrando funcionalidad, diseño compacto y conectividad en un solo dispositivo. Colebrook Bosson Saunders ha anunciado el lanzamiento de LANA, un soporte ergonómico para laptops concebido para responder a las nuevas dinámicas del tr
Lado.mx
Con la llegada de una de las leyendas del banquillo, Carlo Ancelotti, a la dirección técnica de la Selección de Brasil, todo parecía indicar que la canarinha volvería a convertirse en esa potencia que sembraba terror en el corazón de sus adversarios, pero la historia ha sido un poco distinta. Tras un inicio lleno de empates y muchísimas d
El Siglo de Torreón
El Imparcial
La Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) será sede del LXIII Congreso Nacional y XIII Internacional de Trabajo Social, que se realizará del 7 al 9 de mayo
Expreso.press
Las empresas priorizan adaptabilidad y criterio sobre la edad cronológica. La experiencia senior gana un protagonismo inesperado. Pero los prejuicios todavía afectan la satisfacción y el clima laboral
Infobae
Estudiantes de León buscan cambiar el futuro de niñas en casas hogarA00573838Lun, 04/20/2026 - 12:56 Tiempo estimado de lectura:3 mins La falta de preparación al salir de casas hogar deja a muchas jóvenes en situación vulnerable; Horizonte busca cambiar ese escenario A los 18 años, jóvenes de cas
Conecta.tec.mx
Mattel a través de su filial Fisher-Price presentó una nueva colección de figuras Little People Collector inspiradas en la película El Diablo Viste a la Moda
Merca2.0
Manchester, Inglaterra, 13 abr (Prensa Latina) El Manchester United cedió hoy puntos importantes tras caer dos goles por uno ante el Leeds por la fecha número 32 de la Liga Inglesa de fútbol (Premier League).The post Manchester United cede puntos importantes en liga de futbol inglesa first appeared on Noticias Prensa Latina.
Prensa Latina
La explicación minuciosa de las razones por las que el defensor argentino vio la tarjeta roja en el duelo por la Premier League.
ESPNdeportes.com
María Tenahua Bajo el lema de “Innovación Urbana, Prosperidad Compartida”, del 2 al 4 deThe post Smart City, del 2 al 4 de junio en Puebla capital appeared first on Desde Puebla.
Desde Puebla
El evento se realizará en el Centro Expositor y de Convenciones en la zona de Los Fuertes.El post Smart City Expo Latam Congress 2026 en Puebla: ¿cuándo y dónde? apareció primero en MTP Noticias.
MTP Noticias
El Leicester City, campeón de la Premier League en 2016 y ganador de la FA Cup en 2021, cayó a la League One, tercera división del fútbol inglés, tras empatar 2-2 frente al Hull City. El conjunto inglés necesitaba una victoria para conservar posibilidades matemáticas de mantenerse en la categoría. Aunque logró reaccionar tras verse […
CB Televisión
María Tenahua Bajo el lema de “Innovación Urbana, Prosperidad Compartida”, del 2 al 4 deThe post Smart City, del 2 al 4 de junio en Puebla capital appeared first on Desde Puebla.
Desde Puebla
El evento se realizará en el Centro Expositor y de Convenciones en la zona de Los Fuertes.El post Smart City Expo Latam Congress 2026 en Puebla: ¿cuándo y dónde? apareció primero en MTP Noticias.
MTP Noticias
El Leicester City, campeón de la Premier League en 2016 y ganador de la FA Cup en 2021, cayó a la League One, tercera división del fútbol inglés, tras empatar 2-2 frente al Hull City. El conjunto inglés necesitaba una victoria para conservar posibilidades matemáticas de mantenerse en la categoría. Aunque logró reaccionar tras verse […
CB Televisión
Últimas noticias
Xbox Mobile Store cierra pero su concepto seguirá vivo
¿Cómo elegir el labial perfecto para iluminar tu rostro esta primavera 2026?
José “Cheíto” Hernández acata con reparos paralización de pesquisa cameral sobre centros de inspección
Para largo la reconstrucción de las bombas de control de inundaciones del DRNA en Santurce y Cataño
Sobreviviente de explosiones reconoce diálogo con autoridades
Noticiero 14 hrs. – 22 de Abril de 2026
Senado llama a gobernadora de Chihuahua a explicar presencia de la CIA en México
Studio Ghibli confirma su nuevo proyecto con fecha. Una historia de brujas y fantasía, pero no es lo que esperas
¿Martín Palermo con chances de llegar a Libertad?
Tiroteo en Teotihuacán ‘no es un hecho aislado’, es un reflejo de ‘años de desatención presupuestal’: Sindicato del INAH
Centro Prodh advierte que ajustes a reforma judicial no eliminan riesgos
Desmantelan red de contrabando de combustible en México
Club Rotario Chilpancingo celebra 51 años
Arranca Semana Nacional de Vacunación en Piedras Negras
Telcel perdió casi 500 mil usuarios en México en menos de tres meses, pero no deja de ganar dinero