24 de Febrero, 2024 11:01

Hay una gran cantidad de sonidos en la ciudad que reconocemos de inmediato. Son tan característicos que le dan una identidad propia a las calles, avenidas y callejones que hay en la CDMX, desde el chiflido de la flauta del afilador hasta las grabaciones como la de los “tamales oaxaqueños calientitos”. Esta es una pequeña crónica sobre la historia del estruendoso carrito de los camotes, al que todos alguna vez hemos escuchado.

De hecho, al carrito de los camotes con su chimenea, sus aromas dulces y sus típicos silbidos, lo podemos encontrar prácticamente por gran parte de los distintos pueblos y ciudades del país. El camotero ya es un personaje más que adorna las esquinas para ofrecerle a la gente un postre rico y ancestral que sigue muy vigente en nuestros días.

Tradiciones no nos faltan. De vez en cuando, nos da curiosidad o se nos antoja lo que vende ese señor con su característico carrito redondeado que va soltando humo por todas partes. Y como a la señora de los tamales o al señor de los esquites y los elotes, a cada uno de nuestros camoteros no les hace falta la clientela.
Por ahí de las seis de la tarde, cuando el sol empieza a esconderse, se pueden escuchar los primeros chiflidos que indican que los camotes junto con los plátanos fritos se están cocinando en el carrito camotero que recorre los diferentes barrios de la ciudad. Como bien podemos imaginar, esta tradición tiene décadas y décadas.

Así es, el oficio pasa de generación en generación y por lo general mantiene a los camoteros ocupados durante todo el día, desde que se levantan en la madrugada para ir a surtirse a la central de abastos, cuando preparan y cocen los camotes durante el día y cuando alistan el carrito y salen a vender al atardecer.

Los camotes, tal y como son preparados en el carrito camotero, son un platillo mestizo que igualmente ha sido disfrutado por varias generaciones, aunque tristemente cada vez se hace menos común.
Es difícil encontrar la fecha exacta en que estos carritos de aluminio comenzaron a circular por las calles, pero es seguro que llegaron con la modernidad del siglo XX.
El camote es un tubérculo que posee propiedades naturales benéficas para la salud. Según algunos estudios, su consumo ayuda a combatir el estrés, las enfermedades cardiacas y hasta el cáncer. Es rico en vitaminas A, B y C y también ayuda en los padecimientos de enfermedades oculares y es bueno para controlar la diabetes.

Y el camote que podemos probar en estos puestos ambulantes se cocina a la leña directamente en el carrito y puede ir acompañado de miel, leche condensada, mermelada o jarabe de piloncillo, y no pueden faltar los plátanos fritos y de vez en cuando los nopales asados.
El carrito lleva todo lo necesario y conforme los camotes quedan listos, el camotero hace sonar su estruendoso pitido que llama a los comensales gracias al vapor que genera su cocina móvil.

Este rico postre es toda una tradición mexicana. El camote (del náhuatl camohtli) es originario de Centro y Sudamérica y al ser un tubérculo se puede decir que es una papa dulce. También puede ser preparado en gelatinas, helados, pasteles, flanes o pudines. Hay muchas variedades de camotes según su color: naranja, amarillo, blanco, morado, rosa y rojizo.
Michoacán es el mayor productor de camote en nuestro país. Aunque existe un pueblo en el Estado de México que tiene una gran tradición camotera. Se trata de San Lorenzo Malacota y según dicen, ahí nació la costumbre del camotero y su carrito. De hecho, la mayoría de sus habitantes se dediquan al oficio de preparar y ofrecer la famosa patata en dulce.

La vida en este pueblo gira alrededor de este rico tubérculo. Y es cada 13 de agosto, día de la fiesta patronal, en el que desde hace muchos años se celebra una misa para darle la bendición a los carritos de camotes que hacen procesión hasta el patio de la iglesia.
Esta fiesta se ha hecho más grande y en agosto pasado celebraron ya su 6a Feria del Camote con presentaciones musicales y de danza, venta de artesanías y lo mejor que cualquier carrito de camotes con su estruendoso sonido puede ofrecernos.
The post Pequeña crónica sobre la historia del estruendoso carrito de los camotes appeared first on Sopitas.com.
Las autoridades capturaron en Chiapas a Marco Antonio Gómez Vargas, alias "El Kino", quien es hermano de Nancy Gómez, exalcaldesa de Morena
Tribuna
Xalapa, Ver., 11 de julio de 2026.- En respuesta a peticiones ciudadanas presentadas en el Día del Pueblo y con el fin de impulsar el desarrollo de infraestructura que permita elevar la calidad de vida de la sociedad, la Alcaldesa, Lic. Daniela Griego Ceballos, realizó un recorrido por la colonia El Tanque para atender personalmente las necesidad
Nius de Veracruz
El aspirante recorrió comunidades del sur de Sonora, sostuvo encuentros con militantes y ciudadanos, y llamó a fortalecer la unidad de Morena durante el proceso interno
Tribuna
Lograr que los niños se sienten a repasar matemáticas después de la jornada escolar puede convertirse en una auténtica batalla campal. Entre los cuadernos llenos de números y las distracciones de las pantallas, es normal que terminen frustrados (¡y tú también!).
Lado.mx
Esta constancia de antecedentes penales federales es uno de los documentos oficiales más solicitados en México para realizar diversos trámites legales, migratorios, laborales y administrativos.
Lado.mx
Tuxpan, Ver.- Mientras la empresa Gas de Calidad S.A. de C.V. continúa con la construcción de una terminal marítima de almacenamiento de Gas LP en Tuxpan, crecen las advertencias de organizaciones ambientales y pobladores que acusan posibles daños ecológicos, riesgos de seguridad y el presunto incumplimiento de resoluciones emitidas por autori
Lado.mx
Desde Puebla *11 de julio, 2026. San Pedro Cholula, Pue. –* El gobierno de SanThe post Caídas de árboles, encharcamientos y desalojo de vivienda inundada, saldo de la lluvia en San Pedro Cholula appeared first on Desde Puebla.
Desde Puebla
La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) entregó a la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa) el informe macroscópico preliminar de la necropsia practicada a Kenzo, el tigre de Bengala que murió tras ser capturado durante un operativo en Tepetlaoxtoc, Estado de México, luego de permanecer cinco días fuera del pred
Proyecto Puente
Rusia y Corea del Norte se han acercado más en el último año, con Pyongyang enviando armas y tropas para ayudar a la guerra de Moscú en Ucrania, probablemente un cambio de asistencia técnica según los expertos. El sitio de seguimiento de vuelos Flight Aware registró el aterrizaje de un Boeing 777 de la compañía …El cargo A pesar de l
Tribuna Noticias
El costo de los carburantes en el país depende de varios factores, entre ellos los costos de referencia, la carga impositiva y los gastos asociados a la logística de traslado
Infobae
El precio de los carburantes en el país puede cambiar debido a diversos factores como el valor del dólar en el tipo de cambio, impuestos y la logística para el traslado
Infobae
El costo de las gasolinas en México puede cambiar debido a múltiples factores como el tipo de cambio frente al dólar, impuestos e incluso la logística para el traslado
Infobae
Javier Aguirre confirma próximos rivales para la Selección Mexicana El DT reveló que pidió rivales que estén dentro de los mejores del mundo rtrujillo25Jue, 13/11/2025 - 20:09
Record
El jugador español tuvo que ser sustituido en el minuto 88 del partido ante el Arsenal
Infobae
Después de la derrota ante Inglaterra, el futbol mexicano continuará con torneos juveniles, femeniles y la preparación del Tri rumbo a nuevas competencias internacionales.
Expansión
El contrato de la Joya con la Roma terminó este 30 de junio y pasó a ser un jugador libre. ¿Qué será de su futuro?
Olé.com.ar
La artista compartió un video luego de cumplir tres metas simbólicas en la vida y la ocurrencia del futbolista se llevó todos los comentarios
Infobae
La convocatoria mezcla futbolistas de la liga local y del exterior, con la portera Natalie Navarro y la zaguera Jasmine Dybala, y se anunció antes del inicio de trabajos fijado para el 18 de julio
Infobae
Todas las ocurrencias del libro de pases de mitad de año en el equipo de Antonio Mohamed. El Toluca se las verá ante un semestre muy exigente por delante, con múltiples competencias que le brindarán la posibilidad de levantar muchos trofeos si marcha bien. Con vistas al Apertura 2026 y a todos los retos que se aproximan, aquí está el repaso d
BolaVip Mexico
Esta ha sido una semana muy negativa para id Software. El equipo de DOOM se ha visto golpeado por despidos masivos como parte de una profunda restructuración en XBOX, una que eliminará hasta 3.200 puestos antes de que acabe el año fiscal 2027. En cambio, id Software fue duramente go
3d Juegos
Conoce el motivo por el cual el irlandés se quedó fuera de su regreso tan esperado al octágono. El esperado regreso de Conor McGregor a la jaula terminó de la forma más inesperada y frustrante para los fanáticos de las artes marciales mixtas en su regreso a la acción en UFC 329 frente a Max Holloway. En una su primera acción ofensivas de la
BolaVip Mexico
Últimas noticias
Cuándo y dónde se juega el partido del tercer puesto del Mundial 2026: fecha, hora y sede del duelo
Mushoku Tensei, temporada 3 capítulo 3: a qué hora sale un nuevo episodio, cómo y dónde verlo
Frente frío provoca lluvias intensas y descenso de temperaturas: este es el clima para este sábado 28 e marzo
Evangelina Anderson vio el show de AC/DC desde su balcón y enfrentó las críticas por su look: “No estoy desnuda”
El avance de la causa ANDIS: sumaron 29 indagatorias por posibles coimas en las licitaciones
¿Es pecado bañarse o comer carne? 5 mitos de lo que “no se debe hacer” el Viernes Santo que aún siguen vigentes
España consigue el bronce en relevos mixtos de la Copa del Mundo en Somabay
Álvaro Arbeloa disfruta de una escapada en familia, aprovechando el parón de la Liga
Encuentran el cadáver de una menor de 15 años en la bocana del muelle de Puerto Rico, al sur de Gran Canaria
El español Álvaro Carpe manda a ritmo de récord en la segunda tanda libre
Papi Robles celebra el regreso de Oltra: "Sabemos que es la mejor candidatura para recuperar la Alcaldía"
Pakistán invita el domingo a Arabia Saudí, Turquía y Egipto a dos días de conversaciones sobre la guerra de Irán
El Barcelona y el Real Madrid pasan del 2-6 al segundo Clásico que puede rematar la Liga
Baltasar Garzón avanzará en Comisión de la Verdad “sin manipulaciones de la historia”
Morant denuncia que el PP ha dado la "espalda" a las familias y a las empresas frente a las consecuencias de la guerra