Las dietas basadas en plantas contribuyen al aire más limpio y evitan muertes prematuras por contaminación Infobae

Las dietas basadas en plantas contribuyen al aire más limpio y evitan muertes prematuras por contaminación. Noticias en tiempo real 04 de Febrero, 2024 16:04

Plato saludable compuesto por aguacate, almendras, semillas de girasol, y brócoli, enfocado en una dieta rica en vitamina E - (Imagen Ilustrativa Infobae)
Variedad de alimentos naturales sobre una mesa, destacando aquellos ricos en Vitamina E como avellanas y espinacas - (Imagen Ilustrativa Infobae)

La contaminación del aire aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y respiratorias y reduce el rendimiento tanto cognitivo como físico.

El sistema alimentario es una de las principales causas de la contaminación del aire, con impactos significativos en la salud humana. De particular importancia son las emisiones de metano y de amoníaco que se generan cuando se manipulan y aplican a los campos estiércol y otros fertilizantes. Adoptar una dieta más saludable probablemente sea una intención de muchas personas, lo que podría cambiar aquella ecuación, pero a menudo resulta difícil hacer esa transformación.

Sin embargo hay buenas razones para persistir en tomar decisiones deliberadas sobre lo que hay en el plato, porque no sólo afectan la propia salud, sino que también hacen lo propio con la del planeta.

La producción y el consumo de alimentos representan un tercio de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. Si no se controlan, probablemente agregarían suficiente calentamiento adicional como para llevar la temperatura promedio de la Tierra a más de un aumento de 1,5°C en la década de 2060.

Actualmente, las investigaciones también sitúan la contaminación del aire en la lista de problemas causados por la agricultura. La cría de animales, en particular, es una fuente importante de emisiones de amoníaco que reaccionan con otros contaminantes para formar partículas finas, las que pueden causar problemas de salud como enfermedades cardiovasculares, cáncer de pulmón y diabetes.

Jugo de frutas saludables, Bebida refrescante de frutas, Mezcla de jugo de frutas, Bebida saludable de frutas, Jugo de frutas natural, Exprimidor de frutas, Variado jugo de frutas, Batido de frutas, Jugo de frutas recién exprimido, Bebida de frutas mixtas, Jugo de frutas casero, Jugo de frutas con hielo, Bebida hidratante de frutas, Refresco de frutas naturales, Jugo de frutas para el desayuno, Bebida de frutas sin azúcar añadido, Jugo de frutas con vitaminas, Bebida energizante de frutas (Imagen Ilustrativa Infobae)
Jugo fresco destacando el color rojo con betabel, ideal para una alimentación saludable - (Imagen Ilustrativa Infobae)

Un estudio reciente, publicado en Nature Communications, revela que pasar de las dietas actuales a otras más saludables y basadas en plantas podría prevenir hasta 236.000 muertes prematuras en todo el mundo e impulsar el PIB global, simplemente mejorando la calidad del aire.

Dietas más saludables, aire más limpio

Según la Organización Mundial de la Salud, en 2019 hubo cuatro millones de muertes prematuras relacionadas con la contaminación del aire exterior. La agricultura es responsable de aproximadamente una quinta parte de estas muertes.

Los especialistas de este documento estudiaron qué pasaría con la calidad del aire si las personas de todo el mundo adoptaran dietas más saludables y mejores para el medio ambiente. Esto incluye opciones más flexibles con menos carne, dietas vegetarianas sin ella o veganas sin productos animales.

Los resultados muestran que cambiar hacia dietas basadas en plantas podría reducir significativamente la contaminación del aire. Las zonas con mucho ganado, como Bélgica, los Países Bajos, el norte de Italia, el sur de China y el medio oeste de Estados Unidos (en Iowa, por ejemplo, hay ocho cerdos por persona), verían reducciones particularmente pronunciadas en la concentración de partículas finas.

una persona come un plato de ensalada de palta - (Imagen Ilustrativa Infobae)
(Imagen Ilustrativa Infobae)

Los especialistas descubrieron que se podrían prevenir más de 100.000 muertes prematuras en todo el mundo mediante la adopción de dietas alternativas. Los beneficios para la salud derivados del aire más limpio se suman a los obtenidos al llevar una dieta más equilibrada.

Estas ventajas para la salud aumentan a medida que la gente come menos productos animales. Por ejemplo, si la mayoría de la población adoptara una dieta basada en planas , el número de muertes prematuras por contaminación del aire podría reducirse en más de 200.000. En Europa y América del Norte, la adopción de dietas veganas podría reducir las muertes prematuras por toda la contaminación del aire en aproximadamente un 20%.

El aire limpio es un aspecto importante, pero que a menudo se pasa por alto, en el entorno laboral. Las investigaciones han encontrado que la contaminación del aire reduce la productividad de los trabajadores en muchos trabajos diferentes, desde granjas hasta fábricas. Por ejemplo, los estudios han demostrado que la contaminación del aire afecta la productividad de los recolectores de arándanos y empacadores de peras.

Fotografía de una mesa con alimentos representativos de la dieta mediterránea, incluyendo vegetales, huevos, frutas y aceite de oliva. Una elección nutricional que destaca por su sabor y beneficios para la salud. (Imagen ilustrativa Infobae)
Una deliciosa muestra de la dieta mediterránea, repleta de vegetales frescos, huevos, frutas y el distintivo aceite de oliva (Imagen ilustrativa Infobae)

Nuestras estimaciones sugieren que un aire más limpio puede tener un impacto positivo en la economía. Descubrimos que un cambio hacia dietas veganas podría aumentar el PBI mundial en más del 1%, una ganancia de 1,3 billones de dólares. Mejorar la calidad del aire es sin duda beneficioso para la salud y la economía. Los especialistas sostienen que, por lo tanto, los cambios dietéticos deberían incluirse firmemente entre las políticas de los gobiernos.

Adoptar más dietas basadas en plantas es una estrategia rentable para abordar las emisiones. Pero también disminuye la necesidad de inversiones costosas en equipos de reducción de emisiones para sistemas ganaderos, como depuradores que eliminan el amoníaco del aire.

Esta transformación de la dieta ofrece una amplia gama de beneficios más allá del aire limpio. Lo que incluye un menor riesgo de enfermedades relacionadas con el tipo de ingesta, la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y la del uso de la tierra, el agua y los fertilizantes para la agricultura. Lograr avances ambiciosos en todas estas áreas al mismo tiempo será un desafío si se confía únicamente en soluciones tecnológicas.

*Marco Springman es el primer autor y autor correspondiente del estudio e investigador del Instituto de Cambio Ambiental de la Universidad de Oxford en el Reino Unido. De la investigación también participaron los científicos Rita Van Dingenen, Toon Vandyck, Catharina Latka, Peter Witzke, Adrian Leip. La información contenida en este artículo periodístico se desprende de la investigación denominada “Los impactos globales y regionales del cambio dietético en la calidad del aire”, publicada en Nature Communications. Además del comunicado de prensa emitido por la Universidad de Oxford.


Compartir en:
   

 

 

IMMT fortalece cultura de la denuncia con pláticas para mujeres en Torreón. 18:12

Con el objetivo de dar a conocer los derechos de las mujeres y promover el acceso a la justicia, el Instituto Municipal de la Mujer de Torreón (IMMT) ofreció la plática "Cultura de la denuncia", como parte de las acciones permanentes de prevención y atención de la violencia de género.  La charla fue dirigida a los grupos 1 y 2 de

El Siglo de Torreón

México alerta a viajeros por brote de diarrea explosiva en 34 estados de EEUU.18:14

México pidió extremar higiene al viajar a Estados Unidos por el brote de ciclosporiasis que ya tiene 1,645 casos confirmados en 34 estados

NotiPress

La Selección unió a las hinchadas de Racing y Defensa y Justicia. 18:56

La gente de la Academia y el Halcón cantó al únisono: "El domingo cueste lo que cueste, el domingo tenemos que ganar". Se generó un ambiente particular en el estadio de Quilmes.

Olé.com.ar

IA para Adultos Mayores: Aprende inteligencia artificial de forma fácil y mejora tu vida diaria.

La tecnología avanza a pasos agigantados, y una de las herramientas que más está transformando la vida de las personas es la Inteligencia Artificial (IA).

Lado.mx

¿Tu hijo sufre con sumar o restar? Cómo ayudarlo a dominar las sumas y restas jugando desde casa.

Lograr que los niños se sienten a repasar matemáticas después de la jornada escolar puede convertirse en una auténtica batalla campal. Entre los cuadernos llenos de números y las distracciones de las pantallas, es normal que terminen frustrados (¡y tú también!).

Lado.mx

Constancia de antecedentes penales federales: ¿cuándo se solicita y es el tramitarla en línea? El paso a paso.

Esta constancia de antecedentes penales federales es uno de los documentos oficiales más solicitados en México para realizar diversos trámites legales, migratorios, laborales y administrativos.

Lado.mx

Guanajuato reconoce a las y los mejores estudiantes de primaria del estado en la Olimpiada del Conocimiento Infantil 2026.18:08

Fenómenos.com.mx• El Gobierno de la Gente impulsa una educación que reconoce el mérito, fortalece el talento y abre más oportunidades […]La entrada Guanajuato reconoce a las y los mejores estudiantes de primaria del estado en la Olimpiada del Conocimiento Infantil 2026 se publicó primero en Fenómenos.

Fenómenos

Nueva Jersey enfrenta mala calidad del aire por incendios a cuatro días de la final del Mundial 2026. 17:21

Nueva Jersey, escenario donde España y Argentina disputarán la Copa del Mundo este domingo, registra niveles de contaminación preocupantes debido al humo proveniente de siniestros activos 

El Informador

INDEX Zona Costa BC expone en foro temas de relevancia en materia fiscal. 17:22

En el evento especialistas de firmas líderes compartieron estrategias, tendencias y cambios regulatorios que impactan a la industria maquiladora

Uniradio Informa

¿Un nuevo interinato en puerta?. 22:54

I.- No es fácil gobernar Yucatán; los yucatecos son muy exigentes, porque son preparados. El ciudadano no solo se conforma con emitir su voto; analiza, critica, juzga y castiga. Esto debería importar mucho al gobernador Díaz Mena, ya que se trata no solo de su permanencia, sino del éxito de su mandato. Han transcurrido 2 años de su triunfo en

Sol Yucatán

la odisea pelicula imax

La Odisea es la primera película filmada por completo en IMAX. 01 de Julio, 2026 17:41

Christopher Nolan llevará La Odisea a los cines el 17 de julio de 2026 con una producción que apuesta por una adaptación del poema de Homero filmada íntegramente en formato IMAX de 70 milímetros. El proyecto representa la primera ficción realizada por completo con esa tecnología y busca trasladar la historia de Odiseo a la …El cargo La

Tribuna Noticias

La verdadera estrella de La Odisea no es Matt Damon: es la nueva cámara que Christopher Nolan obligó a crear. 10 de Julio, 2026 16:04

Cuando La Odisea llegue a los cines mexicanos, la mayoría del público probablemente irá por una razón muy clara: ver la nueva película de Christopher Nolan después del fenómeno que fue Oppenheimer. Otros querrán descubrir cómo Matt Damon interpretará a Odiseo, uno de los pers

Xataka México

La Odisea debuta con una calificación del 96% en Rotten Tomatoes. Los críticos la aclaman como una obra maestra visual y la mejor película de Nolan, aunque reconocen sus defectos . 05:15

A apenas unas horas de su estreno en cines, La Odisea ya ha conseguido algo que muy pocas superproducciones logran: poner de acuerdo a buena parte de la crítica especializada. Tal y como recogen nuestros compañeros de GRY-Online, la nueva película de Christopher Nolan ha debutado co

3d Juegos

atlas vs

Marruecos vence a Tanzania y se medirá con Camerún en cuartos de Copa África. 04 de Enero, 2026 16:50

Marruecos se clasificó a cuartos de final de "su" Copa de África tras derrotar 1-0 a Tanzania en octavos, gracias a un gol de Brahim Diaz (64"), este domingo en Rabat, y se medirá con Camerún por un puesto en semifinales. Los Leones del Atlas pudieron contar con la estrella del PSG Achraf Hakimi, titular […]La entrada Marru

Versus.com.py

Chivas cierra la pretemporada con triunfo ante Leones Negros. 04 de Enero, 2026 18:20

Chivas cierra la pretemporada con triunfo ante Leones Negros El rebaño superó al equipo de la Liga de Expansión y cierran su preparación rumbo al Clausura 2026 amartinezDom, 04/01/2026 - 18:03 Chivas concluyó su participación de

Record

seattle sounders - timbers

Leagues Cup 2025: ¿Cuándo y dónde ver Rayados de Monterrey vs Charlotte?. 06 de Agosto, 2025 12:47

Leagues Cup 2025: ¿Cuándo y dónde ver Rayados de Monterrey vs Charlotte? Ambos equipos se enfocan en terminar el torneo, pues ya está eliminados DavidTAMié, 06/08/2025 - 11:50

Record

Atlético de San Luis vs Cruz Azul no va por TV abierta. 11 de Agosto, 2025 09:04

Enrique LópezLa Liga MX retoma su actividad con la Jornada 4 del torneo Apertura 2025, después de la pausa por la primera fase de la Leagues Cup 2025. Tanto Atlético de San Luis como Cruz Azul regresan a la competencia doméstica tras quedar eliminados en el certamen binacional, con resultados poco alentadores para ambas escuadras.TAMBIÉN PUEDE

Excelsior

Sounders desperate to end home winless streak vs. Timbers . 03 de Octubre, 2025 09:48

The Seattle Sounders look to end their longstanding home struggles against the Portland Timbers when the Cascadia Cup rivals meet on Saturday night.,S

Deadspin