Las dietas basadas en plantas contribuyen al aire más limpio y evitan muertes prematuras por contaminación Infobae

Las dietas basadas en plantas contribuyen al aire más limpio y evitan muertes prematuras por contaminación. Noticias en tiempo real 04 de Febrero, 2024 16:04

Plato saludable compuesto por aguacate, almendras, semillas de girasol, y brócoli, enfocado en una dieta rica en vitamina E - (Imagen Ilustrativa Infobae)
Variedad de alimentos naturales sobre una mesa, destacando aquellos ricos en Vitamina E como avellanas y espinacas - (Imagen Ilustrativa Infobae)

La contaminación del aire aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y respiratorias y reduce el rendimiento tanto cognitivo como físico.

El sistema alimentario es una de las principales causas de la contaminación del aire, con impactos significativos en la salud humana. De particular importancia son las emisiones de metano y de amoníaco que se generan cuando se manipulan y aplican a los campos estiércol y otros fertilizantes. Adoptar una dieta más saludable probablemente sea una intención de muchas personas, lo que podría cambiar aquella ecuación, pero a menudo resulta difícil hacer esa transformación.

Sin embargo hay buenas razones para persistir en tomar decisiones deliberadas sobre lo que hay en el plato, porque no sólo afectan la propia salud, sino que también hacen lo propio con la del planeta.

La producción y el consumo de alimentos representan un tercio de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. Si no se controlan, probablemente agregarían suficiente calentamiento adicional como para llevar la temperatura promedio de la Tierra a más de un aumento de 1,5°C en la década de 2060.

Actualmente, las investigaciones también sitúan la contaminación del aire en la lista de problemas causados por la agricultura. La cría de animales, en particular, es una fuente importante de emisiones de amoníaco que reaccionan con otros contaminantes para formar partículas finas, las que pueden causar problemas de salud como enfermedades cardiovasculares, cáncer de pulmón y diabetes.

Jugo de frutas saludables, Bebida refrescante de frutas, Mezcla de jugo de frutas, Bebida saludable de frutas, Jugo de frutas natural, Exprimidor de frutas, Variado jugo de frutas, Batido de frutas, Jugo de frutas recién exprimido, Bebida de frutas mixtas, Jugo de frutas casero, Jugo de frutas con hielo, Bebida hidratante de frutas, Refresco de frutas naturales, Jugo de frutas para el desayuno, Bebida de frutas sin azúcar añadido, Jugo de frutas con vitaminas, Bebida energizante de frutas (Imagen Ilustrativa Infobae)
Jugo fresco destacando el color rojo con betabel, ideal para una alimentación saludable - (Imagen Ilustrativa Infobae)

Un estudio reciente, publicado en Nature Communications, revela que pasar de las dietas actuales a otras más saludables y basadas en plantas podría prevenir hasta 236.000 muertes prematuras en todo el mundo e impulsar el PIB global, simplemente mejorando la calidad del aire.

Dietas más saludables, aire más limpio

Según la Organización Mundial de la Salud, en 2019 hubo cuatro millones de muertes prematuras relacionadas con la contaminación del aire exterior. La agricultura es responsable de aproximadamente una quinta parte de estas muertes.

Los especialistas de este documento estudiaron qué pasaría con la calidad del aire si las personas de todo el mundo adoptaran dietas más saludables y mejores para el medio ambiente. Esto incluye opciones más flexibles con menos carne, dietas vegetarianas sin ella o veganas sin productos animales.

Los resultados muestran que cambiar hacia dietas basadas en plantas podría reducir significativamente la contaminación del aire. Las zonas con mucho ganado, como Bélgica, los Países Bajos, el norte de Italia, el sur de China y el medio oeste de Estados Unidos (en Iowa, por ejemplo, hay ocho cerdos por persona), verían reducciones particularmente pronunciadas en la concentración de partículas finas.

una persona come un plato de ensalada de palta - (Imagen Ilustrativa Infobae)
(Imagen Ilustrativa Infobae)

Los especialistas descubrieron que se podrían prevenir más de 100.000 muertes prematuras en todo el mundo mediante la adopción de dietas alternativas. Los beneficios para la salud derivados del aire más limpio se suman a los obtenidos al llevar una dieta más equilibrada.

Estas ventajas para la salud aumentan a medida que la gente come menos productos animales. Por ejemplo, si la mayoría de la población adoptara una dieta basada en planas , el número de muertes prematuras por contaminación del aire podría reducirse en más de 200.000. En Europa y América del Norte, la adopción de dietas veganas podría reducir las muertes prematuras por toda la contaminación del aire en aproximadamente un 20%.

El aire limpio es un aspecto importante, pero que a menudo se pasa por alto, en el entorno laboral. Las investigaciones han encontrado que la contaminación del aire reduce la productividad de los trabajadores en muchos trabajos diferentes, desde granjas hasta fábricas. Por ejemplo, los estudios han demostrado que la contaminación del aire afecta la productividad de los recolectores de arándanos y empacadores de peras.

Fotografía de una mesa con alimentos representativos de la dieta mediterránea, incluyendo vegetales, huevos, frutas y aceite de oliva. Una elección nutricional que destaca por su sabor y beneficios para la salud. (Imagen ilustrativa Infobae)
Una deliciosa muestra de la dieta mediterránea, repleta de vegetales frescos, huevos, frutas y el distintivo aceite de oliva (Imagen ilustrativa Infobae)

Nuestras estimaciones sugieren que un aire más limpio puede tener un impacto positivo en la economía. Descubrimos que un cambio hacia dietas veganas podría aumentar el PBI mundial en más del 1%, una ganancia de 1,3 billones de dólares. Mejorar la calidad del aire es sin duda beneficioso para la salud y la economía. Los especialistas sostienen que, por lo tanto, los cambios dietéticos deberían incluirse firmemente entre las políticas de los gobiernos.

Adoptar más dietas basadas en plantas es una estrategia rentable para abordar las emisiones. Pero también disminuye la necesidad de inversiones costosas en equipos de reducción de emisiones para sistemas ganaderos, como depuradores que eliminan el amoníaco del aire.

Esta transformación de la dieta ofrece una amplia gama de beneficios más allá del aire limpio. Lo que incluye un menor riesgo de enfermedades relacionadas con el tipo de ingesta, la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y la del uso de la tierra, el agua y los fertilizantes para la agricultura. Lograr avances ambiciosos en todas estas áreas al mismo tiempo será un desafío si se confía únicamente en soluciones tecnológicas.

*Marco Springman es el primer autor y autor correspondiente del estudio e investigador del Instituto de Cambio Ambiental de la Universidad de Oxford en el Reino Unido. De la investigación también participaron los científicos Rita Van Dingenen, Toon Vandyck, Catharina Latka, Peter Witzke, Adrian Leip. La información contenida en este artículo periodístico se desprende de la investigación denominada “Los impactos globales y regionales del cambio dietético en la calidad del aire”, publicada en Nature Communications. Además del comunicado de prensa emitido por la Universidad de Oxford.


Compartir en:
   

 

 

Un derecho muy singular . 05:13

“Amarse a uno mismo, es el comienzo de un romance para toda la vida”.

Vanguardia.com.mx

Gobernar es mentir (y administrar cuándo admitirlo).05:50

En opinión de Verónica Malo, en política contemporánea, la verdad no compite con la mentira; compite con el timing. Lo relevante no es qué ocurrió, sino cuándo se reconoce que ocurrió.

SDP Noticias

Esperará la convocatoria de Morena para ver si cumple los requisitos, dice Félix. 05:25

“Dependiendo de cómo viene, decido si le entro o no le entro”, afirma el senador.El cargo Esperará la convocatoria de Morena para ver si cumple los requisitos, dice Félix apareció primero en El Sur Acapulco suracapulco I Noticias Acapulco Guerrero.

El Sur de Acapulco

Colebrook Bosson Saunders presenta LANA, una respuesta a la nueva forma de trabajar con laptops.

La compañía presenta una nueva solución diseñada para mejorar la ergonomía en entornos de trabajo flexibles, integrando funcionalidad, diseño compacto y conectividad en un solo dispositivo. Colebrook Bosson Saunders ha anunciado el lanzamiento de LANA, un soporte ergonómico para laptops concebido para responder a las nuevas dinámicas del tr

Lado.mx

México somete a la industria del juego a una supervisión fiscal continua.

El Servicio de Administración Tributaria (SAT), la principal autoridad tributaria de México, obtuvo facultades para supervisar en tiempo real las operaciones de casinos, tragamonedas, sorteos y apuestas deportivas.

Lado.mx

Cómo plataformas como WunderTrading están cambiando la forma de invertir en criptomonedas.

El interés por las criptomonedas no ha dejado de crecer en los últimos años. Cada vez más personas buscan formas de participar en este mercado, ya sea como una alternativa de inversión o como una forma de diversificar sus ingresos.

Lado.mx

Las mentiras de la 4T.04:21

Francisco Garfias.  El litro de gasolina a 10 pesos, la salud mejor que en Dinamarca, la mujer que se asoleaba en Palacio Nacional es inteligencia artificial; somos el país más democrático del mundo. Y la más grave todas: el barco fantasma que provocó el mega derrame de hidrocarburos en el Golfo de México.  Son las … Continuar leyendo

Elarsenal.net

“Te pedían ir sola y sin INE”: surge testimonio de falsa cita laboral en edificio de Revolución 829. 04:20

Tras el hallazgo del cuerpo de Edith Guadalupe en el edificio de Revolución 829, la investigación ha revelado posibles omisiones en la búsqueda inicial

Infobae

Luto en Hoy: Andrea Legarreta interrumpe programa para anunciar fallecimiento en vivo. 08:42

La atmósfera festiva que suele caracterizar a las mañanas de la televisión mexicana se vio interrumpida por un momento de profundo pesar. Durante la emisión más reciente del programa matutino Hoy, la conductora Andrea Legarreta tomó la palabra para comunicar una noticia que impactó tanto al equipo de producción como a la audiencia.Muerte en

El Siglo de Torreón

¿Y luego?. 00:12

Carlos J. Pérez García. La Presidenta de la República se desgasta cada día más con sus reacciones y equivocaciones ante tantas críticas válidas de diversos frentes. Va de mal en peor en su discurso y en su gobierno. Y, en medio de esos reclamos, declara: “Así vamos a seguir gobernando. Pésele a quien le pese, … Continuar leyendo &q

Elarsenal.net

crisis diplomática

Claudia Sheinbaum, presidenta de México, asegura en Barcelona que “nunca ha habido” crisis diplomática entre México y España. 02:00

La mandataria mexicana se encuentra en la Ciudad Condal con motivo de la IV Cumbre en Defensa de la Democracia

Infobae

Sheinbaum asegura que no hay crisis diplomática con España. 02:11

Llega a la Cumbre en Defensa de la Democracia que se realiza en Barcelona

El Sol de Cuautla

munich open

En México ya es obligatorio para todos los autos nuevos, pero investigadores advierten que el TPMS facilita el rastreo de un auto . 02 de Marzo, 2026 16:44

En México, desde 2026, cada auto nuevo deberá traer un sensor que vigila la presión de las llantas. La norma busca seguridad, porque un neumático bajo cambia la forma en que frena y se comporta el vehículo. El detalle incómodo es otro. Investigadores advierten que ese mismo siste

Xataka México

Morena quiere una hora de estacionamiento gratis en establecimientos de CDMX comprobando consumo. Esto dice la iniciativa . 04 de Marzo, 2026 15:40

Morena presentó en el Congreso de Ciudad de México una propuesta para dar una hora de estacionamiento gratis en comercios que tengan este servicio. La medida aplicaría a clientes que comprueben consumo dentro del establecimiento.El planteamiento lo impulsó el diputado local Pedro H

Xataka México

ATP roundup: Semifinals set at Barcelona and Munich . 12:27

Unseeded Slovakian qualifier Alex Molcan continued his strong run in Munich on Friday and joined three top seeds in the semifinals at the BMW Open.,Mo

Deadspin

barcelona open

En Barcelona están creando un RPG de ciencia ficción que le quiere competir a Dungeons & Dragons, y su primer vídeo de gameplay confirma sus influencias . 15 de Abril, 2026 23:46

Hay proyectos que desde el primer vistazo transmiten algo especial, y parece que Starfinder: Afterlight es uno de ellos. Puede que hayas oído hablar poco de él, pero en Barcelona hay un estudio llamado Epictellers Entertainment, fundado por veteranos de Ubisoft y Crytek, que están t

3d Juegos

Alcaraz se retira de Abierto de Barcelona. 16 de Abril, 2026 06:11

- El español Carlos Alcaraz, segunda raqueta mundial, anunció que se retira del Barcelona Open Banc Sabadell-Trofe Conde de Godó, debido a una lesión en la muñeca derecha de la que tuvo que ser atendido en el partido de su debut con el finlandés Otto Virtanen."Es raro y difícil sentarme aquí por segunda vez para comunicar que no voy a

El Siglo de Torreón

Carlos Alcaraz anuncia su baja del Madrid Open por lesión. 19:22

El español Carlos Alcaraz anunció su baja del Mutua Madrid Open, que arranca el próximo lunes en la Caja Mágica, debido a la lesión de muñeca que lo obligó a retirarse recientemente del Barcelona Open Banc Sabadell. El número dos del mundo no logró recuperarse a tiempo y se perderá por segundo año consecutivo el torneo m

NV Noticias