Las dietas basadas en plantas contribuyen al aire más limpio y evitan muertes prematuras por contaminación Infobae

Las dietas basadas en plantas contribuyen al aire más limpio y evitan muertes prematuras por contaminación. Noticias en tiempo real 04 de Febrero, 2024 16:04

Plato saludable compuesto por aguacate, almendras, semillas de girasol, y brócoli, enfocado en una dieta rica en vitamina E - (Imagen Ilustrativa Infobae)
Variedad de alimentos naturales sobre una mesa, destacando aquellos ricos en Vitamina E como avellanas y espinacas - (Imagen Ilustrativa Infobae)

La contaminación del aire aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y respiratorias y reduce el rendimiento tanto cognitivo como físico.

El sistema alimentario es una de las principales causas de la contaminación del aire, con impactos significativos en la salud humana. De particular importancia son las emisiones de metano y de amoníaco que se generan cuando se manipulan y aplican a los campos estiércol y otros fertilizantes. Adoptar una dieta más saludable probablemente sea una intención de muchas personas, lo que podría cambiar aquella ecuación, pero a menudo resulta difícil hacer esa transformación.

Sin embargo hay buenas razones para persistir en tomar decisiones deliberadas sobre lo que hay en el plato, porque no sólo afectan la propia salud, sino que también hacen lo propio con la del planeta.

La producción y el consumo de alimentos representan un tercio de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. Si no se controlan, probablemente agregarían suficiente calentamiento adicional como para llevar la temperatura promedio de la Tierra a más de un aumento de 1,5°C en la década de 2060.

Actualmente, las investigaciones también sitúan la contaminación del aire en la lista de problemas causados por la agricultura. La cría de animales, en particular, es una fuente importante de emisiones de amoníaco que reaccionan con otros contaminantes para formar partículas finas, las que pueden causar problemas de salud como enfermedades cardiovasculares, cáncer de pulmón y diabetes.

Jugo de frutas saludables, Bebida refrescante de frutas, Mezcla de jugo de frutas, Bebida saludable de frutas, Jugo de frutas natural, Exprimidor de frutas, Variado jugo de frutas, Batido de frutas, Jugo de frutas recién exprimido, Bebida de frutas mixtas, Jugo de frutas casero, Jugo de frutas con hielo, Bebida hidratante de frutas, Refresco de frutas naturales, Jugo de frutas para el desayuno, Bebida de frutas sin azúcar añadido, Jugo de frutas con vitaminas, Bebida energizante de frutas (Imagen Ilustrativa Infobae)
Jugo fresco destacando el color rojo con betabel, ideal para una alimentación saludable - (Imagen Ilustrativa Infobae)

Un estudio reciente, publicado en Nature Communications, revela que pasar de las dietas actuales a otras más saludables y basadas en plantas podría prevenir hasta 236.000 muertes prematuras en todo el mundo e impulsar el PIB global, simplemente mejorando la calidad del aire.

Dietas más saludables, aire más limpio

Según la Organización Mundial de la Salud, en 2019 hubo cuatro millones de muertes prematuras relacionadas con la contaminación del aire exterior. La agricultura es responsable de aproximadamente una quinta parte de estas muertes.

Los especialistas de este documento estudiaron qué pasaría con la calidad del aire si las personas de todo el mundo adoptaran dietas más saludables y mejores para el medio ambiente. Esto incluye opciones más flexibles con menos carne, dietas vegetarianas sin ella o veganas sin productos animales.

Los resultados muestran que cambiar hacia dietas basadas en plantas podría reducir significativamente la contaminación del aire. Las zonas con mucho ganado, como Bélgica, los Países Bajos, el norte de Italia, el sur de China y el medio oeste de Estados Unidos (en Iowa, por ejemplo, hay ocho cerdos por persona), verían reducciones particularmente pronunciadas en la concentración de partículas finas.

una persona come un plato de ensalada de palta - (Imagen Ilustrativa Infobae)
(Imagen Ilustrativa Infobae)

Los especialistas descubrieron que se podrían prevenir más de 100.000 muertes prematuras en todo el mundo mediante la adopción de dietas alternativas. Los beneficios para la salud derivados del aire más limpio se suman a los obtenidos al llevar una dieta más equilibrada.

Estas ventajas para la salud aumentan a medida que la gente come menos productos animales. Por ejemplo, si la mayoría de la población adoptara una dieta basada en planas , el número de muertes prematuras por contaminación del aire podría reducirse en más de 200.000. En Europa y América del Norte, la adopción de dietas veganas podría reducir las muertes prematuras por toda la contaminación del aire en aproximadamente un 20%.

El aire limpio es un aspecto importante, pero que a menudo se pasa por alto, en el entorno laboral. Las investigaciones han encontrado que la contaminación del aire reduce la productividad de los trabajadores en muchos trabajos diferentes, desde granjas hasta fábricas. Por ejemplo, los estudios han demostrado que la contaminación del aire afecta la productividad de los recolectores de arándanos y empacadores de peras.

Fotografía de una mesa con alimentos representativos de la dieta mediterránea, incluyendo vegetales, huevos, frutas y aceite de oliva. Una elección nutricional que destaca por su sabor y beneficios para la salud. (Imagen ilustrativa Infobae)
Una deliciosa muestra de la dieta mediterránea, repleta de vegetales frescos, huevos, frutas y el distintivo aceite de oliva (Imagen ilustrativa Infobae)

Nuestras estimaciones sugieren que un aire más limpio puede tener un impacto positivo en la economía. Descubrimos que un cambio hacia dietas veganas podría aumentar el PBI mundial en más del 1%, una ganancia de 1,3 billones de dólares. Mejorar la calidad del aire es sin duda beneficioso para la salud y la economía. Los especialistas sostienen que, por lo tanto, los cambios dietéticos deberían incluirse firmemente entre las políticas de los gobiernos.

Adoptar más dietas basadas en plantas es una estrategia rentable para abordar las emisiones. Pero también disminuye la necesidad de inversiones costosas en equipos de reducción de emisiones para sistemas ganaderos, como depuradores que eliminan el amoníaco del aire.

Esta transformación de la dieta ofrece una amplia gama de beneficios más allá del aire limpio. Lo que incluye un menor riesgo de enfermedades relacionadas con el tipo de ingesta, la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y la del uso de la tierra, el agua y los fertilizantes para la agricultura. Lograr avances ambiciosos en todas estas áreas al mismo tiempo será un desafío si se confía únicamente en soluciones tecnológicas.

*Marco Springman es el primer autor y autor correspondiente del estudio e investigador del Instituto de Cambio Ambiental de la Universidad de Oxford en el Reino Unido. De la investigación también participaron los científicos Rita Van Dingenen, Toon Vandyck, Catharina Latka, Peter Witzke, Adrian Leip. La información contenida en este artículo periodístico se desprende de la investigación denominada “Los impactos globales y regionales del cambio dietético en la calidad del aire”, publicada en Nature Communications. Además del comunicado de prensa emitido por la Universidad de Oxford.


Compartir en:
   

 

 

Cómo integrarse a la red oficial de distribución de soluciones tecnológicas financieras. 17:34

En los últimos años, el ecosistema financiero ha evolucionado de forma acelerada gracias a la digitalización, concoe cómo integrarte de manera efectiva

Periódico Correo

De rezagada a superada: cómo Movistar perdió terreno frente a Telcel y fue rebasada por AT&T.17:25

Ventaja acumulada, músculo en infraestructura y mayor ingreso por cliente, os factores detrás del rezago de Movistar en el mercado móvil mexicano

Merca2.0

Lleva ayuntamiento acciones de limpieza a damnificados de Palma Real. 17:44

Jesús Utrilla / NV Noticias El Ayuntamiento de Veracruz apoyará a las familias afectadas por la explosión registrada en el conjunto habitacional de Palma Real, con acciones de limpieza, rehabilitación y gestión ante instancias federales, informó la alcaldesa Rosa María Hernández Espejo. La presidenta municipal señaló que ya se encuentran

NV Noticias

México somete a la industria del juego a una supervisión fiscal continua.

El Servicio de Administración Tributaria (SAT), la principal autoridad tributaria de México, obtuvo facultades para supervisar en tiempo real las operaciones de casinos, tragamonedas, sorteos y apuestas deportivas.

Lado.mx

Cómo plataformas como WunderTrading están cambiando la forma de invertir en criptomonedas.

El interés por las criptomonedas no ha dejado de crecer en los últimos años. Cada vez más personas buscan formas de participar en este mercado, ya sea como una alternativa de inversión o como una forma de diversificar sus ingresos.

Lado.mx

Cómo crear un plan de contingencia para cobros en cadenas comerciales.

Las cadenas comerciales enfrentan un desafío constante: garantizar que cada sucursal pueda procesar pagos sin interrupciones, sin importar las condiciones. Una caída de internet, una terminal dañada o un pico de demanda inesperado pueden paralizar las ventas en minutos.

Lado.mx

¿A qué hora pelea el Gallo Estrada?.15:45

El mexicano Juan Francisco “Gallo” Estrada está a un triunfo de una nueva oportunidad titularLa entrada ¿A qué hora pelea el Gallo Estrada? se publicó primero en Amexi.

Amexi

Liberan a pareja privada de su libertad en colonia San Javier de Salamanca. 16:32

El alcalde de Salamanca confirmó que la pareja fue liberada y ya volvieron a salvo tras ser privados de la libertad en San Javier, Salamanca

Periódico Correo

Lleva ayuntamiento acciones de limpieza a damnificados de Palma Real. 17:44

Jesús Utrilla / NV Noticias El Ayuntamiento de Veracruz apoyará a las familias afectadas por la explosión registrada en el conjunto habitacional de Palma Real, con acciones de limpieza, rehabilitación y gestión ante instancias federales, informó la alcaldesa Rosa María Hernández Espejo. La presidenta municipal señaló que ya se encuentran

NV Noticias

Nueva adaptación cinematográfica de Metal Gear Solid en desarrollo.06:06

Nueva adaptación cinematográfica de Metal Gear Solid en desarrolloSe confirma que la adaptación de Metal Gear Solid avanza, dirigida por el equipo de Final Destination: Bloodlines.Este artículo es un contenido original de Monterrey Rock

Monterrey Rock

ColumnaSinNombre | SERGIO GIL HACE BERRINCHE PARA AMARRARSE EL DEDO; LE AUDITARÁN SU PATRIMONIO. 22:05

Pablo Jair Ortega + Sochiapa contrata a grupo que promueve narcocultura.+ Que sí se puede modificar el puente de Xallitic para salvar vidas.+ Tía Chío y Rosamary van por reconstruir el Centro Histórico.+ Se murió “El Diablo” Vázquez. El Enmascarado de Plástico Vs. Pelitos de Zanahoria.Próximamente en la Plaza Lerdo de Xalapa.No se lo pi

Nius de Veracruz

Barcelona vs Espanyol: Horarios, dónde ver y posibles alineaciones. 22:06

El Barcelona vs Espanyol se roba todas las miradas este fin de semana en una nueva edición del apasionante Derbi Catalán. Por la fecha 31 de La Liga 2026, el equipo dirigido por Hansi Flick recibe a su eterno rival de ciudad en un duelo que trasciende lo deportivo. Con el objetivo de mantenerse firme …

365scores

rangers - dodgers

Gerardo Carrillo firma con Diamondbacks y sueña con jugar en Ciudad de México. 22 de Noviembre, 2025 23:24

Emmanuel CampaEl jalisciense Gerardo Carrillo recibió una nueva oportunidad en su carrera profesional después de firmar contrato de Ligas Menores con los Diamondbacks de Arizona, movimiento que él mismo dio a conocer a través de sus redes sociales, apenas unos días después de haber sido dado de baja por los Rangers de Texas el pasado 6 de nov

Excelsior

Yankees y Red Sox pelean por un shortstop estrella de MLB. 11 de Diciembre, 2025 13:46

Ariel VelázquezLos Yankees buscan encender el invierno con una decisión que cambie el curso de una sequía que se extiende desde 2009. La organización llegó a las reuniones a Orlando con un diagnóstico claro en el campo corto. Anthony Volpe no ha podido sostener la etiqueta de shortstop de franquicia desde su debut en 2023 y su producción of

Excelsior

Carlos Beltrán y Andruw Jones son elegidos al Salón de la Fama tras esperar a cuentagotas. 21 de Enero, 2026 00:38

Carlos Beltrán y Andruw Jones son elegidos al Salón de la Fama tras esperar a cuentagotas Carlos Beltrán reflexiona sobre el escándalo de los Astros mientras celebra su elección al Salón de la Fama junto a Andruw Jones araguilarMar, 20/01/2026 - 23:56

Record

thunder - nuggets

Agónico triple le da victoria al Thunder. 10 de Marzo, 2026 06:10

Shai Gilgeous-Alexander encestó un triple con 2.7 segundos por jugar para coronar un frenético último minuto en una noche en la que igualó el récord de Wilt Chamberlain de partidos consecutivos con al menos 20 puntos, y el Thunder de Oklahoma City venció 129-126 a los Nuggets de Denver anoche.Gilgeous-Alexander terminó con 35 puntos y un ré

El Siglo de Torreón

Top NBA Picks for Today: Thunder vs Magic, Cavs vs Bucks, Nuggets vs 76ers . 17 de Marzo, 2026 08:34

Looking for NBA best bets? Check out top picks for Thunder vs Magic, Cavs vs Bucks, and Nuggets vs 76ers.

Deadspin

PlayOffs de la NBA: listos los primeros invitados. 03 de Abril, 2026 10:41

  La carrera rumbo a los playoffs de la NBA 2026 entra en su fase decisiva, con varios equipos que ya aseguraron su lugar en la postemporada y otros que aún pelean por mantenerse con vida a través del Play-In.En la Conferencia Oeste, Thunder, Spurs, Lakers, Nuggets y Rockets ya tienen su boleto directo, mientras que en el Este lo han conseguido

El Siglo de Torreón

raptors - knicks

Sunday NBA Odds and Betting Picks for March 15th . 15 de Marzo, 2026 13:17

Looking for the best NBA bets today? Here are top picks for Pistons vs Raptors, Warriors vs Knicks, and Jazz vs Kings on Sunday’s NBA slate.

Deadspin

Celtics vencen a los Raptors y mantienen ventaja sobre Knicks en el Este. 06 de Abril, 2026 03:15

Los Boston Celtics lograron su tercera victoria consecutiva al imponerse 115-101 sobre los Toronto Raptors, anoche en el TD Garden, y mantienen una ventaja de tres juegos sobre los New York Knicks en la lucha por el segundo puesto de la Conferencia Este.La entrada Celtics vencen a los Raptors y mantienen ventaja sobre Knicks en el Este aparece prim

Versus.com.py

Raptors in must-win game vs. Knicks as they work to avoid play-in . 09:26

It"s been four long years since the Toronto Raptors competed in the postseason. To avoid a potential Eastern Conference play-in slot, the Raptors can"

Deadspin