
La contaminación del aire aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y respiratorias y reduce el rendimiento tanto cognitivo como físico.
El sistema alimentario es una de las principales causas de la contaminación del aire, con impactos significativos en la salud humana. De particular importancia son las emisiones de metano y de amoníaco que se generan cuando se manipulan y aplican a los campos estiércol y otros fertilizantes. Adoptar una dieta más saludable probablemente sea una intención de muchas personas, lo que podría cambiar aquella ecuación, pero a menudo resulta difícil hacer esa transformación.
Sin embargo hay buenas razones para persistir en tomar decisiones deliberadas sobre lo que hay en el plato, porque no sólo afectan la propia salud, sino que también hacen lo propio con la del planeta.
La producción y el consumo de alimentos representan un tercio de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. Si no se controlan, probablemente agregarían suficiente calentamiento adicional como para llevar la temperatura promedio de la Tierra a más de un aumento de 1,5°C en la década de 2060.
Actualmente, las investigaciones también sitúan la contaminación del aire en la lista de problemas causados por la agricultura. La cría de animales, en particular, es una fuente importante de emisiones de amoníaco que reaccionan con otros contaminantes para formar partículas finas, las que pueden causar problemas de salud como enfermedades cardiovasculares, cáncer de pulmón y diabetes.

Un estudio reciente, publicado en Nature Communications, revela que pasar de las dietas actuales a otras más saludables y basadas en plantas podría prevenir hasta 236.000 muertes prematuras en todo el mundo e impulsar el PIB global, simplemente mejorando la calidad del aire.
Dietas más saludables, aire más limpio
Según la Organización Mundial de la Salud, en 2019 hubo cuatro millones de muertes prematuras relacionadas con la contaminación del aire exterior. La agricultura es responsable de aproximadamente una quinta parte de estas muertes.
Los especialistas de este documento estudiaron qué pasaría con la calidad del aire si las personas de todo el mundo adoptaran dietas más saludables y mejores para el medio ambiente. Esto incluye opciones más flexibles con menos carne, dietas vegetarianas sin ella o veganas sin productos animales.
Los resultados muestran que cambiar hacia dietas basadas en plantas podría reducir significativamente la contaminación del aire. Las zonas con mucho ganado, como Bélgica, los Países Bajos, el norte de Italia, el sur de China y el medio oeste de Estados Unidos (en Iowa, por ejemplo, hay ocho cerdos por persona), verían reducciones particularmente pronunciadas en la concentración de partículas finas.

Los especialistas descubrieron que se podrían prevenir más de 100.000 muertes prematuras en todo el mundo mediante la adopción de dietas alternativas. Los beneficios para la salud derivados del aire más limpio se suman a los obtenidos al llevar una dieta más equilibrada.
Estas ventajas para la salud aumentan a medida que la gente come menos productos animales. Por ejemplo, si la mayoría de la población adoptara una dieta basada en planas , el número de muertes prematuras por contaminación del aire podría reducirse en más de 200.000. En Europa y América del Norte, la adopción de dietas veganas podría reducir las muertes prematuras por toda la contaminación del aire en aproximadamente un 20%.
El aire limpio es un aspecto importante, pero que a menudo se pasa por alto, en el entorno laboral. Las investigaciones han encontrado que la contaminación del aire reduce la productividad de los trabajadores en muchos trabajos diferentes, desde granjas hasta fábricas. Por ejemplo, los estudios han demostrado que la contaminación del aire afecta la productividad de los recolectores de arándanos y empacadores de peras.

Nuestras estimaciones sugieren que un aire más limpio puede tener un impacto positivo en la economía. Descubrimos que un cambio hacia dietas veganas podría aumentar el PBI mundial en más del 1%, una ganancia de 1,3 billones de dólares. Mejorar la calidad del aire es sin duda beneficioso para la salud y la economía. Los especialistas sostienen que, por lo tanto, los cambios dietéticos deberían incluirse firmemente entre las políticas de los gobiernos.
Adoptar más dietas basadas en plantas es una estrategia rentable para abordar las emisiones. Pero también disminuye la necesidad de inversiones costosas en equipos de reducción de emisiones para sistemas ganaderos, como depuradores que eliminan el amoníaco del aire.
Esta transformación de la dieta ofrece una amplia gama de beneficios más allá del aire limpio. Lo que incluye un menor riesgo de enfermedades relacionadas con el tipo de ingesta, la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y la del uso de la tierra, el agua y los fertilizantes para la agricultura. Lograr avances ambiciosos en todas estas áreas al mismo tiempo será un desafío si se confía únicamente en soluciones tecnológicas.
*Marco Springman es el primer autor y autor correspondiente del estudio e investigador del Instituto de Cambio Ambiental de la Universidad de Oxford en el Reino Unido. De la investigación también participaron los científicos Rita Van Dingenen, Toon Vandyck, Catharina Latka, Peter Witzke, Adrian Leip. La información contenida en este artículo periodístico se desprende de la investigación denominada “Los impactos globales y regionales del cambio dietético en la calidad del aire”, publicada en Nature Communications. Además del comunicado de prensa emitido por la Universidad de Oxford.
Carlos Guzmán | Corresponsal CDMX.- La presidenta Claudia Sheinbaum, descartó que tenga previsto reunirse con líderes de la oposición para discutir la iniciativa de reforma electoral que su gobierno enviará al Congreso de la Unión, al subrayar que el espacio institucional para el debate es el Poder Legislativo y que ahí están represent
Eldemocrata.com
Ciudad Juárez, Chih.- Elementos de la Secretaría de Seguridad Pública Estatal lograron una detención clave en el marco de las investigaciones por el reciente ataque armado contra policías. Un hombre y una mujer, identificados como Damas C. R. y José Miguel S., fueron arrestados por su presunta participación en actividades logísticas para un
Canal 44
Un asalto se registró la mañana de este jueves en una sucursal de Farmacias Similares ubicada en el municipio de Etla, hecho que se suma a una serie de episodios violentos ocurridos recientemente en la entidad. De acuerdo con información preliminar, un sujeto ingresó al establecimiento haciéndose pasar por cliente y solicitó un medicam
RIOaxaca
Para quienes buscan decidir entre iPad y laptop para estudiar, trabajar o hacer tareas diarias, la mejor opción depende de lo que necesites: el iPad ofrece portabilidad y facilidad de uso, mientras que la laptop brinda potencia y compatibilidad con programas más completos.
Lado.mx
Consulta la agenda de encuentros programados para hoy. Los equipos mas destacados se enfrentaran en emocionantes duelos que prometen mantener a los aficionados al borde de sus asientos.
Lado.mx
Elegir una lavadora adecuada representa una inversión importante para cualquier hogar. Con tantas opciones disponibles, determinar cuál es la mejor marca de lavadoras puede resultar complicado si no conoces los criterios fundamentales que distinguen a un modelo de calidad de uno básico.
Lado.mx
La Cápsula de SpaceX fue observada como un objeto luminoso durante su reingreso sin riesgo para la población.
El Imparcial
La prensa mexicana reportó el ingreso al hospital de la actriz debido a dolores crónicos derivados del accidente que sufrió hace más de dos décadas
La Opinión de Los Ángeles
La Síndica Municipal de Chihuahua, Olivia Franco, destacó los avances del programa Fraccionamientos al 100, mediante el cual durante 2025 se logró la entrega formal de 31 fraccionamientos, acumulando 171 a la fecha. “Con el programa Fraccionamientos al 100 refrendamos que, cuando hay coordinación institucional y voluntad, los resultados llega
Entrelineas
Para quienes buscan decidir entre iPad y laptop para estudiar, trabajar o hacer tareas diarias, la mejor opción depende de lo que necesites: el iPad ofrece portabilidad y facilidad de uso, mientras que la laptop brinda potencia y compatibilidad con programas más completos.
Lado.mx
Napoli sufre golpe con un empate 0-0 ante Parma Los Gli Azzurri no lograron imponer condiciones y se quedan en la tercera posición de la tabla amartinezMié, 14/01/2026 - 17:36 Una noche frustrante para el Napoli, que fue mantenido el
Record
Partidos de hoy jueves 15 de enero Las acciones continúan rumbo a las jornadas del fin de semana amartinezMié, 14/01/2026 - 23:56 Rumbo al tercer fin de semana del 2026, las acciones del deporte continúan dando de qué hablar, pues
Record
Como 1907 vs Milan EN VIVO Serie A Jornada 16 Los rossoneros siguen peleando el liderato sin Santi Giménez, quien sigue lesionado c.chavezJue, 15/01/2026 - 11:55 La actividad en el futbol europeo no se detiene y esta semana hubo dob
Record
Free NBA picks for Wednesday, January 7 featuring Raptors vs Hornets, Magic vs Nets, and Suns vs Grizzlies Over.
Deadspin
Orlando"s Moe Wagner, his younger brother Franz and Tristan da Silva are ready to embrace a homecoming on Thursday when the Magic and Memphis Grizzlie
Deadspin
Los Memphis Grizzlies y el Orlando Magic cruzaron el Atlántico esta semana para disputar partidos de la temporada regular en Berlín y Londres.
ESPNdeportes.com
Napoli sufre golpe con un empate 0-0 ante Parma Los Gli Azzurri no lograron imponer condiciones y se quedan en la tercera posición de la tabla amartinezMié, 14/01/2026 - 17:36 Una noche frustrante para el Napoli, que fue mantenido el
Record
Partidos de hoy jueves 15 de enero Las acciones continúan rumbo a las jornadas del fin de semana amartinezMié, 14/01/2026 - 23:56 Rumbo al tercer fin de semana del 2026, las acciones del deporte continúan dando de qué hablar, pues
Record
Como 1907 vs Milan EN VIVO Serie A Jornada 16 Los rossoneros siguen peleando el liderato sin Santi Giménez, quien sigue lesionado c.chavezJue, 15/01/2026 - 11:55 La actividad en el futbol europeo no se detiene y esta semana hubo dob
Record
Últimas noticias
Acusan a senadora de Morena de apropiarse de banqueta en Culiacán
Alcaldes reaccionan a veto a la “Ley Gobernadora”
Escuelas se suman al cuidado del agua mediante pláticas de Interapas
Villa de Pozos anuncia recaudación de predial positiva en el municipio
PT cuestiona necesidad de Reforma Electoral; Claudia pide diálogo de Morena y aliados
ENTREVISTA ¬ El pueblo latinoamericano es mejor que sus dictadores: Dante Liano
Deterioro de la avenida Acueducto: Un monumento en riesgo
Venezuela: breve cartografía de escritoras contemporáneas
Finanzas públicas y política
En AMÉRICA LATINA, la MIGRACIÓN afecta a MILLONES de FAMILIAS y más a MENORES (Niñ@s y Adolescentes)
YouTube fortalece el cuidado digital adolescente y coloca a las familias en el centro
Incautaron más de 9 kilos de marihuana en bodega de una empresa de mensajería en el occidente de Bogotá
Revelan el decreto que oficializa a René Guarín como nuevo director nacional de la DNI tras remezón de Petro: es el cuarto designado para la entidad
JNE deja al voto el caso de Mario Vizcarra: Esto se dijo en la audiencia clave para Perú Primero
Alcaldía de Bogotá abre inscripciones para jardines infantiles: así puede inscribir a su hijo