Huevo, clave en la alimentación El Siglo de Torreón
03 de Octubre, 2018 05:07
El huevo es el alimento número uno de proteína animal, un alimento muy completo, comentó la nutrióloga María Teresa Rull Reveles, nutrióloga en el foro organizado para celebrar el Día Mundial del Huevo 2018.
Aunque esta celebración se realiza el segundo viernes de octubre de cada año, la Asociación de Avicultores de La Laguna organizó ayer pláticas y una exposición gastronómica, con platillos en donde se usa el huevo, con estudiantes de carreras afines de la UVM, buscando desmitificar la idea que el comerlo diariamente es dañino para la salud, dado que contiene un gramo de grasas saturadas.
Durante el 4º foro que se realiza por parte de la asociación se informó que esta actividad genera más de 10 mil empleos directos y se producen en la región carne de pollo y huevo de plato.
Se habló en la presentación hecha que es la proteína animal más accesible para la población y que las 20 granjas pesadas y 12 granjas ligeras cuentan con la tecnología más moderna.
Las cifras manejadas es que se tienen en la región más de 1,6 millones de aves, teniendo 4 plantas incubadoras, de las cuales 3 son de engorda y uno de pollo comercial.
POLLO DE ENGORDA DE GRANJA
Se mencionó que la industria avícola cuenta con 216 granjas de pollo de engorda, con una capacidad de 30 millones de aves en total, reportando 156 millones de aves anuales, lo cual representa a nivel nacional el 10 por ciento de la producción.
Se planteó se tienen 3 plantas modernas procesadoras y certificadas, así como dos centros de distribución especializado de pollo.
PRODUCCIÓN DE HUEVO
La Laguna cuenta con 43 granjas productoras de huevo, con 8 millones de aves, una producción de 11 mil 500 cajas de huevo y de 4 millones de cajas anuales.
Lo anterior representa el 5 por ciento de la producción nacional.
En huevo para plato las cifras manejadas son 3 modernas plantas para el acopio y empaque del producto, así como 3 centros de distribución del huevo de plato.
Aunado a ello se tienen 6 plantas de alimento balanceado, sin contar con los centros zoosanitarios por parte de la asociación de productores y la implementación de acciones de bioseguridad en granjas.
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