¿Sabes qué es en realidad en café soluble? Aquí te decimos Excelsior

Cocina DeliranteCIUDAD DE MÉXICO.
Para empezar el día son muchas las personas que toman una taza de café.
Por falta de tiempo, varios optan por un café soluble.
Yalitza se une a campaña de Dior sobre mujeres que cambian el mundo Pero, ¿sabes qué es el café soluble? Es importante mencionar que, al menos, el 50% de la producción de café soluble se elabora con granos de café verdes, claro que eso cambia el sabor y otros factores.
FOTO: Pixabay /InspiredImages   ¿Qué es el café soluble? Ya lo conoces, lo has tomado y comprado miles de veces, claro que es café, pero saber más sobre este producto nunca está demás.
  Seguramente has escuchado a alguien decir que no puede beber café antes de dormir porque su sueño desaparece por culpa de la cafeína.
Te informamos que el café soluble tiene un 80% menos de polifenol y cafeína que el café de máquina.
Esto debido al proceso que recibe para llegar a ser prácticamente instantáneo.
  FOTO: Pixabay /nigelat   El café soluble llega a ser lo que es mediante dos procesos muy importantes: "spray dry" y liofilización.
Las características de cada proceso son diferentes, pues uno se produce en seco y el otro en húmedo.
Para el seco se mezclan dos tipos de granos: robusta (originario de Brasil) y arábiga (originario de Etiopia).
Estos granos se mezclan y se secan por varias horas bajo el rayo del sol, posteriormente de muelen y se eliminan aquellas capas innecesarias.
    FOTO: Pixabay /PublicDomainPictures   En cuanto al proceso húmedo se utilizan granos de mejor calidad; al mismo tiempo, requiere más esfuerzo, tiempo y mano de obra.
Lo primero es lavar los granos maduros, eliminar los ligeros y otros desperdicios, después se reduce a pulpa y ahí se elimina el mucilago (capa innecesaria), pasa a un proceso de fermentación y lavado, para finalizar se secan bajo el rayo del sol o con una máquina.
Hasta ese momento tienen un proceso distintos, pero para conseguir lo que es el café soluble es necesaria otra fase.
  FOTO: Pixabay /PublicDomainPictures   Se tuesta el café a una temperatura que varía entre los 190° y los 210°, se muele el grano tostado, se disuelve en agua caliente eliminando así los residuos sólidos y se centrifuga para obtener el extracto de café.
Al concluir este proceso empiezan otros, ya sea spray dry (secar el aire caliente en una cámara especial, y así formar cristales del extracto obtenido en la fase inicial) o liofilización extrae el agua al extracto anterior, para luego aplicar bajas temperaturas; sublimarlo todo con agua a bajas presiones y formar los cristales de café).
  FOTO: Pixabay /kaboompics   Al finalizar estos procesos se obtiene el café soluble que ahora conoces y, tal vez, bebes todos los días.
Ahora que sabes lo que es, ¿se te antoja una tacita?   Prepara esta crema mágica de café y enamórate del sabor, ¡te encantará! VISITA COCINA DELIRANTE  TAMBIÉN PUEDE INTERESARTE:   Lleva serenata y termina llorando desconsolado al ver que ella tiene novio ¿Sabes qué son en realidad los cubitos de consomé de pollo? Efecto Belinda; Matador Hernández se burla de tatuajes de sus novios Chris Evans publica sin querer su pack en Instagram Hombre enfermo de cáncer y su perrito mueren con una hora de diferencia El truco para mantener los limones frescos y en buen estado ¡por 3 meses! Cómo obtener los 90 mil pesos del gobierno para mejorar mi casa Cómo proteger tus ojos si pasas todo el día en la computadora Revelan fotos de Yolanda Andrade y Verónica Castro besándose en la boca jvc Contenidos Relacionados: ¿Sabes qué es en realidad la catsup? Aquí te contamos¿Sabes qué son en realidad las tortillas sobaqueras?¿Sabes qué es en realidad el Cocol? Aquí te explicamos